Khoai mì là cách gọi của người miền Nam để nói về củ sắn. Đây là thực phẩm giàu tinh bột và dinh dưỡng, rất quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Không những thế khoai mì còn chứa hàm lượng chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan với tỷ lệ cao. Nên luôn được chị em lựa chọn làm sản phẩm thay thế gạo trong thực đơn ăn kiêng. Thực hư ăn khoai mì có giảm cân không?
Trên thực tế nếu áp dụng đúng cách và liều lượng, ăn khoai mì sẽ giúp bạn có được vóc dáng thon gọn, cân đối. Hãy theo dõi bài viết để cùng mình tìm hiểu tường tận các thông tin quan trọng nhé.
Ăn khoai mì có tốt không?
Củ khoai mì (củ sắn) là loại cây nông nghiệp phổ biến tại các quốc gia nhiệt đới. Đây là nguồn cung cấp calo, tinh bột và carbohydrate dồi dào cho cơ thể. Bạn có thể ăn toàn bột củ khoai mì, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, đa dạng như: luộc/hấp chín, nấu chè, nấu xôi, nghiền bột làm bánh.
Để biết ăn khoai mì có giảm cân không, cùng mình tìm hiểu giá trị dinh dưỡng và tác dụng tuyệt vời của nó trước đã nhé.
Dinh dưỡng có trong củ khoai mì
Khoai mì là phần rễ cây khoai mì, chứa nguồn dinh dưỡng và khoáng chất dồi dào cho cơ thể. Trong 100g khoai mì có chứa 112 calo, trong đó có đến 98% lượng calo đến từ nguồn carbohydrate và phần còn lại là lượng tinh bột, protein và chất béo. Bên cạnh đó củ khoai mì cũng là nguồn cung cấp các khoáng chất, vitamin và chất xơ rất tốt cho sức khỏe.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, trung bình 100g khoai mì luộc có chứa: 112 calo, 27g carbohydrate; 1g chất xơ; 20% RDI vitamin B1; 5% RDI photpho; 2%RDI canxi; 2% RDI vitamin B2;….
Có thể thấy đây là nguồn lương thực giá thành rẻ, giàu dinh dưỡng cần thiết cho bữa ăn hàng ngày. Chính vì vậy khoai mì luôn được sử dụng như một thực phẩm chủ yếu từ xưa đến nay và có thể thay thế cho cơm.
Vậy rằng ăn khoai mì có tốt không?
Câu trả lời chắc chắn là có rồi. Từ ngày xưa khi kinh tế còn khó khăn, khoai mì là nguồn lương thực xoa dịu cơn đói của người dân. Bên cạnh tác dụng bổ sung năng lượng, dinh dưỡng và tinh bột cần thiết. Thì khoai mì còn được biết đến là một phương thuốc phổ biến, tuyệt vời.
Nhờ các tác dụng dược lý, khoai mì được ứng dụng mang đến hiệu quả tích cực để điều trị các thể bệnh về tim mạch, kiểm soát nồng độ lipid máu, chống ung thư, giảm tỷ lệ oxy hóa,…
Đặc biệt kết hợp khoai mì dạng bột với các loại thảo dược có thể hỗ trợ điều trị một số bệnh lý thông thường, mang đến công dụng tức thì. Trong đó phải kể tên như: chữa cảm nắng, buồn nôn, đau đầu; chữa ngộ độc thực ăn; chữa ngộ độc rượu,…v.v.
Ăn khoai mì có giảm cân không?
Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của khoai mì đã được các chuyên gia dinh dưỡng nghiên cứu và khẳng định. Vậy thì ăn khoai mì có giảm cân không?
Bạn có biết bên cạnh hiệu quả chữa bệnh, đây còn là thực phẩm hỗ trợ chị em trong công cuộc giảm cân tìm lại vóc dáng. Những quan niệm, thói quen ăn khoai mì để giảm cân đều có cơ sở khoa học, và thực tế đã mang đến kết quả rõ rệt.
Hàm lượng calo của 100g khoai mì là 112 calo. Tuy cao hơn so với một số thực phẩm cung cấp tinh bột nhưng tỷ lệ tinh bột và chất béo chỉ chiếm khoảng 2% mà thôi. Việc thay thế củ khoai mì cho cơm sẽ giúp bạn kiểm soát tốt lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày.
Hơn nữa thành phần của củ khoai mì chứa nhiều chất xơ hòa tan pectin, giúp bạn đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, giảm lượng calo hấp thụ vào cơ thể. Đồng thời nguồn cung cấp carbohydrate cũng giúp bạn no lâu hơn, ức chế cơn đói và giảm cảm giác thèm ăn cho bạn một cách hiệu quả.
Thực đơn giảm cân với khoai mì
Vậy là mình đã giải đáp thắc mắc ăn khoai mì có giảm cân không cho bạn rồi đấy. Trên thực tế đã có rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng khẳng định điều này. Và cũng có rất nhiều người đã giảm cân thành công, bởi khoai mì là nguồn cung cấp tinh bột tự nhiên, an toàn.
Nếu muốn bắt tay ngay vào quá trình giảm cân, hãy cùng mình lên thực đơn với nguyên liệu là củ khoai mì dân dã, giàu dinh dưỡng nhé.
Đơn giản thực hiện với khoai mì luộc
Có thể nói khoai mì luộc là cách chế biến ngon mà vẫn giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng vốn có của nó. Hơn nữa cách thực hiện vô cùng đơn giản.
Cách thực hiện như sau:
– Rửa sạch sắn để loại bỏ đất, cát, vi khuẩn ngoài bề mặt vỏ
– Gọt sạch vỏ cứng và lớp vỏ lụa
– Khi bỏ vào nồi luộc có thể để nguyên hoặc cắt thành từng phần vừa ăn.
– Cho lượng nước vừa đủ, độ cao không ngập đến củ khoai mì, đun sôi khoảng 10 phút.
– Để nguội rồi thưởng thức, hoặc ăn nóng trước bữa ăn chính khoảng 10 – 20 phút.
Pha bột khoai mì với chanh
Bên cạnh củ khoai mì tươi thì hình thức cất giữ dưới dạng bột hiện nay cũng rất phổ biến. Nếu bạn muốn thực hiện đơn giản thì có thể kết hợp bột sắn dây với nước chanh để dùng vào sáng sớm.
Không chỉ giúp giảm cân an toàn, ức chế cơn đói hiệu quả mà hỗn hợp này còn giúp bạn có được làn da đẹp mịn màng. Đặc biệt có thể hỗ trợ điều trị mụn, thâm, nám từ bên trong.
Cách thực hiện vô cùng đơn giản
– Dùng 1 -2 thìa bột khoai mì khoảng 10 – 20g vào ly. Đổ lượng nước sôi nóng vừa đun vào khuấy đều. Bạn nên khuấy đều tay để bột chín hết và không bị vón cục nhé.
– Tiếp tục cho thêm nước sôi nguội nếu bạn muốn uống mát, rồi cho 1 muỗng nước cốt chanh vào khuấy đều.
– Bạn có thể cho đá (hoặc không).
Đa dạng thực đơn giảm cân với bánh khoai mì nướng
Nếu bạn cảm thấy nhàm chán với cách chế biến thông thường, hãy đổi gió bằng món bánh khoai mì mềm dẻo, thơm lừng. Bằng sự kết hợp với dừa tươi, nước cốt dừa, bạn đã có ngay những miếng bánh khoai mì thơm ngon, bùi và ngọt.
Cách thực hiện như sau:
– Tách bỏ vỏ rồi ngâm khoai mì trong nước muối khoảng 10 phút. Sau đó luộc chín, nghiền nát thành bột.
– Cho thêm nước cốt dừa, dừa sợi rồi trộn đều các nguyên liệu với nhau. Nước cốt dừa sẽ giúp bánh kết dính với nhau.
– Cắt hỗn hợp bột thành hình dạng và kích thước theo sở thích
– Bạn có thể rán vàng bởi chảo nóng. Hoặc nướng trên than hồng để tăng hương vị và mùi thơm của bánh.
– Và khâu cuối cùng là thưởng thức thôi.
Tạm kết
Ăn khoai mì có giảm cân không – đây là thắc mắc của rất nhiều chị em hiện nay. Tuy nhiên lại lo ngại không biết thực hư tác dụng của nó là như thế nào? Hy vọng rằng bài viết trên đây đã giúp cho bạn giải đáp được thắc mắc này và có thể lên một kế hoạch ăn kiêng lành mạnh, an toàn. Tiếp tục theo dõi các bài viết cùng mình để nắm bắt các kiến thức về sức khỏe tốt nhất nhé.
