Cùng với sự phát triển của xã hội thì giới trẻ hiện nay ngày càng thích khám phá những đồ ăn, thức uống mới lạ, trong đó bao gồm cả trà sữa trân châu. Sản phẩm đặc này có xuất xứ từ Đài Loan đã nhanh chóng “làm mưa làm gió” trên toàn thế giới. Tuy nhiên thay vì phải đến những quán đắt tiền, mọi người có thể tự làm trà sữa, trân châu tại nhà. Nếu cảm thấy bảo quản trân châu khó khăn thì NGONAZ FOOD sẽ mách bạn những mẹo đơn giản nhất nhé!
Vì sao phải bảo quản trân châu?
Đi khắp các con phố lớn nhỏ của Hà Nội chắc chắn bạn sẽ thấy số lượng quán trà sữa chiếm đông đảo và được nhiều bạn trẻ nhiệt tình đón nhận. Trong đó, topping trân châu là không thể thiếu. Tuy nhiên nếu mà không sử dụng hết số trân châu trong ngày thì việc bảo quản là điều cần thiết. Điều này vừa đảm bảo trân châu còn giữ nguyên chất lượng và tiết kiệm được chi phí, thời gian cho lần sử dụng sau.
Hạt trân châu bảo quản được bao lâu?
Trân châu nếu có thể dùng hết được ngay trong ngày là tốt nhất. Thời gian khoảng 6 – 8 tiếng là hương vị trân châu thơm ngon chuẩn vị đặc biệt. Nhưng không thể dùng hết hoặc nhiều người muốn dùng luôn cho lần sau thì có nhiều cách để bảo quản với thời gian kéo dài từ vài tuần đến vài tháng.
Cách bảo quản trân châu khô, chưa luộc
Hiện nay có nhiều loại trân châu khô được làm sẵn và đóng gói hoặc chị em tự bảo quản trân châu tại nhà cũng rất dễ dàng. Cách thực hiện như sau:
– Cách 1: Bạn dùng nhiều túi nilon lồng vào nhau hoặc sử dụng túi zip. Sau đó cho tất cả trân châu khô vào. Bịt kín miệng túi lại không cho vi khuẩn, nấm mốc xâm nhập. Sau đó để ở nơi khô thoáng.
– Cách 2: Bạn cho trân châu vào lọ thuỷ tinh được làm sạch, khô ráo. Sau đó cũng cho trân châu vào điều kiện phòng bình thường, tránh ánh sáng mặt trời hay nơi có nhiệt độ cao.
– Cách 3: Bạn có thể cho trân châu vào túi zip hoặc lọ thuỷ tinh đậy kín. Tiếp đến cho vào ngăn mát tủ lạnh là được.
Cách bảo quản trân châu đã luộc không bị cứng
Trân châu được làm từ nguyên liệu chính là bột gạo, bột năng nên khi luộc sẽ thấy dai mềm. Nhưng sau khi để qua đêm thường khô cứng. Trong trường hợp này, bạn có thể xử lý theo cách sau:
– Bước 1: Ngay sau khi luộc chín trân châu, bạn dùng rây hoặc vá, vớt hết trân châu ra khỏi nồi nước mới luộc.
– Bước 2: Cho trân châu vào thau nước lạnh để ngâm. Hoặc dùng vòi nước xả trực tiếp để tránh trân châu dính vào nhau.
– Bước 3: Sau đó vớt trân châu ra, chờ ráo nước. Rồi cho vào hộp để đựng. Đặt ở trong phòng thì giữ được khoảng 1 ngày. Còn cho vào ngăn mát tủ lạnh thì để được vài ngày nhé.
Cách bảo quản trân châu đã nấu qua đêm
Trước tiên, bạn cần biết luộc trân châu đúng cách thì đến bước bảo quản mới dễ dàng và giữ được trong thời gian dài.
– Bước 1: Bạn đun 1 lượng nước vừa đủ, đến khi sôi bùng lên thì mới cho trân châu vào luộc.
– Bước 2: Sau đó, đậy kín nắp nồi, hạn chế tối đa số lần mở nắp. Bạn chỉ mở khi cần kiểm tra lượng nước, độ chín của trân châu, khi có dấu hiệu nước tràn.
– Bước 3: Luộc trân châu ở mức lửa lớn, đến khi mà chúng nổi lên mặt nước thì vớt ra ngay. Đừng để quá lâu làm cho hạt trân châu bị mềm, mất hương vị.
– Bước 4: Sau đó, bạn ngâm trân châu trong nước lạnh khoảng 5 – 10 phút, giúp làm ngưng quá trình giãn nở do nhiệt, trân châu sẽ dẻo, dai hơn.
– Bước 5: Bạn vớt hết trân châu ra, đợi khi ráo hết nước thì cho vào hộp thuỷ tinh có đậy kín nắp là tốt nhất. Có thể trộn thêm chút đường làm cho trân châu không bị dính.
– Bước 6: Sau đó, bọc thêm 1 lớp túi nilong bên ngoài hộp trân châu, bịt kín miệng túi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Với cách bảo quản trân châu này, bạn có thể giữ chúng trong khoảng 3 – 4 ngày. Đợi khi nào muốn sử dụng, lấy 1 lượng vừa đủ ra, cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút là được nhé.
Có nên bảo quản trân châu trong tủ lạnh?
Tủ lạnh vẫn được coi là nơi bảo quản cực tốt cho các loại thực phẩm, trong đó bao gồm cả trân châu. Với mức nhiệt phù hợp cùng cách làm đúng chuẩn thì dù là trân châu khô hay trân châu đã luộc chín đều dễ dàng bảo quản tốt với chất lượng gần như nguyên vẹn. Thời gian bảo quản thường từ 3 – 4 ngày.
Bạn nên cho trân châu vào hộp đựng thực phẩm có nắp đậy, túi nilon bịt kín đóng vai trò màn chắn, ngăn chặn sự tấn công của các loại vi khuẩn. Đồng thời còn hạn chế tình trạng khô cứng do nhiệt độ lạnh gây ra.
Lời kết
Để bảo quản trân châu có rất nhiều cách khác nhau. Dù là mua trân châu khô, trân châu đã luộc thì chị em cũng dễ dàng tìm được phương pháp thích hợp nhất nhé!
