Bí quyết làm kim chi ngon, giòn đơn giản dễ làm ngay tại nhà

Kim chi Hàn Quốc là món ăn không còn xa lạ với người Việt. Những lá kim chi trắng phau, giòn tan, phủ lớp bột ớt đỏ mọng, bắt mắt sẽ khiến bất cứ ai cũng phải thèm. Kim chi chua giòn, cay cay ăn trong những ngày lạnh thì càng thêm phần ngon miệng. Tuy nhiên để làm được món kim chi ngon thì chúng ta cũng cần có những mẹo hay bí quyết để làm thì món ăn mới hấp dẫn. Hãy cùng NgonAZ tham khảo bài viết sau về bí quyết làm kim chi ngon vừa nhanh lại đơn giản tại nhà ngay thôi nào.

Nguyên liệu thực hiện bí quyết làm kim chi ngon

  • 1 cây cải thảo (cải bao)
  • 1 củ cà rốt
  • 50g hành lá
  • 1 quả lê
  • 1 nhánh gừng
  • 1 củ tỏi
  • 2 quả ớt
  • 50g bột gạo
  • Ớt bột Hàn Quốc, muối ăn

Bí quyết làm kim chi ngon thực hiện như sau

Bước 1: Sơ chế phần rau cải thảo

Đầu tiên bạn dùng dao chia làm 4 phần cải thảo, sau đó đem rửa sạch dưới vòi nước. ( Lưu ý: Nên để cả cuống vì sẽ dễ làm hơn). Khi đã làm sạch cải thảo bạn đem để cho ráo nước. Tiếp đó bạn dùng muối ăn chà lên cây cải thảo từ gốc ra. Ướp trong khoảng 2 tiếng, nửa tiếng bạn lại lật 1 lần.

Bí quyết làm kim chi ngon 1

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, dùng nạo nạo cà rốt thành các sợi dài để gọn vào âu to

Hành lá đem nhặt lá úa và rễ sau đó rửa sạch để cho ráo, tiếp đó bạn đem cắt đoạn chừng 2-3cm để chung với cà rốt

Bí quyết làm kim chi ngon 2

Gừng cạo sạch vỏ, rửa sạch để cho ráo rồi cắt miếng nhỏ

Ớt rửa sạch, bỏ hạt thái lát mỏng

Lê gọt sạch vỏ, sắt miếng và nhớ bỏ hạt

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch

Cho các nguyên liệu gồm:  Tỏi, lê, ớt, gừng vào xay cho nhuyễn rồi đổ vào bát cà rốt và hành.

Bước 3: Làm nước ngâm kim chi

Cho 200ml nước lọc vào nồi cùng với 50g bột gạo đảo đều rồi đun cho chín bột. Trong quá trình đun bạn nhớ phải đảo đều tay không bột sẽ bị vón nhé.Sau khi bột đã chín bạn đổ phần bột vào với hỗn hợp đã làm ở bước trên rồi đảo đều. Tiếp đó bạn cho 30-50g bột ớt, tùy vào khẩu vị gia đình bạn ăn, đánh tan cho đều.

Bí quyết làm kim chi ngon 3

Bước 4. Hoàn thành bí quyết làm kim chi ngon

Dùng gang tay nilon đeo vào tay rồi lấy phần cải thảo vắt cho vớt nước trên lá đi. Lấy hỗn hợp nước ngâm xoa đều vào từng lá, làm như vậy cho đến khi hết thì dừng lại. Xếp kim chi vào hộp nhựa có nắp, còn thừa nước ngâm bạn đổ lên phía trên rồi đậy kín lại. Bảo quản khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức.

Bí quyết làm kim chi ngon 4

Lời kết

Với cách làm đơn giản như vậy là gia đình bạn đã có món kim chi ngon dành cho cả gia đình rồi. Còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay chứ. Chúc các bạn thành công với bí quyết làm kim chi ngon. Nhớ chia sẻ cho mọi người cùng biết đến bí quyết làm kim chi ngon của NgonAZ nhé.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *