Bún riêu là một trong những món ăn đại diện cho nét đẹp ẩm thực tại Việt Nam, là món ăn truyền thống dân dã lâu đời. Được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, thân quen, ấy thế mà thành phẩm lại không tầm thường chút nào. Không phải tự nhiên mà bún riêu lại nổi tiếng đến thế, bạn đã từng ăn món này chưa? Chứ riêng mình thì mỗi lần nấu bún riêu tại nhà là cứ phải “đánh chén” 2 tô liền mới đã. Vậy bạn đã biết cách nấu bún riêu như nào là ngon nhất chưa? Trong bài viết này, NGONAZ xin gửi đến bạn đọc 5 món bún riêu phổ biến trên mọi miền của tổ quốc.
Tham khảo cách nấu bún bò Huế ngon thơm chuẩn vị
Bún riêu là gì?
Bún riêu là món bún dân dã được lòng nhiều người, kể cả những thực khách khó tính nhất. Tại nước ta, có nhiều loại bún riêu phổ biến như:
- Bún riêu cua
- Bún riêu tôm
- Bún riêu cá
- Bún riêu ốc
- Bún riêu thịt heo…
Món ăn này bao gồm bún(có thể là bún lá hoặc bún rối) và riêu, riêu ở đây chính là riêu cua. Khi ăn, chan phần nước dùng thơm ngọt và thanh lên, thêm các nguyên liệu đi kèm như là thịt heo, tôm, cá, rau thơm các loại. Một số người còn thích ăn bún riêu với mắm tôm để tăng thêm cảm nhận về hương vị.
Tại nước ta, có rất nhiều quán bún riêu ngon, từ nhà hàng, quán ăn bình dân cho đến gánh hàng rong bên đường. Bạn có thể dễ dàng tìm được các quán bún riêu mà không gặp bất cứ khó khăn nào cả.
Nguồn gốc bún riêu
Không biết từ bao giờ, món bún riêu đã xuất hiện ở miền Bắc, chắc khoảng tầm 50 năm gì đó, và cho đến ngày hôm nay thì bún riêu đã trở thành món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, được cả du khách ngoại quốc biết đến. Theo thời gian và sự phát triển ngày càng hiện đại, bún riêu đã bị biến tấu đi ít nhiều nhưng vẫn luôn chiếm vị trí số 1 trong lòng thực khách.
Các món bún riêu ngon nhất
Bún riêu thì có nhiều kiểu lắm, nào là bún riêu cua đồng, bún riêu chay, bún riêu thịt… biết bao nhiêu là lựa chọn cho các chị em nội trợ. Hãy để mình gợi ý cho cả nhà 1 vài công thức hay ho trong việc chế biến món bún riêu nha.
Bún riêu cua đồng
Món bún riêu cua giản dị nhưng lại chứa đựng đầy những tinh hoa văn hóa ẩm thực của con người đất Việt. Đây là món ăn hài hòa, độc đáo từ màu sắc cho đến hương vị, dù có phần thanh đạm nhưng lại vô cùng bổ dưỡng. Có thể bạn chưa biết, món bún riêu cua Việt Nam đã xuất sắc được trang Traveller của Austrailia vinh danh là một trong 21 món ngon nhất thế giới 2018, thật tự hào đúng không các bạn.
Bún riêu chay thanh đạm
Bún riêu chay là món bún riêu được nấu từ những nguyên liệu củ quả, đồ chay đơn giản, dành cho những gia đình nào theo đạo hoặc bạn nào thích ăn chay. Nếu nắm được bí quyết, món ăn này sẽ ngon chẳng kém cạnh gì món bún riêu mặn, hơn nữa ăn chay cũng rất tốt cho sức khỏe nữa.
Bún riêu thịt đậm đà
Bún riêu thịt xứng đáng để liệt kê vào top những món ăn sáng ngon và giàu dưỡng chất. Tỉ mỉ từ cách pha nước dùng, chế biến nguyên liệu chắc chắn thành phẩm sẽ làm cho bạn hài lòng. Nếu đã từng có dịp nếm thử qua bún riêu thịt thì chắc hẳn bạn sẽ không muốn đổi sang loại bún riêu khác.
Bún riêu giò heo béo ngậy không ngán
Gợi ý những cách nấu bún riêu ngon thì không thể nào bỏ qua được cái tên bún riêu giò heo, nước dùng thanh thanh mát, giò heo béo ngậy đã làm bát bún riêu cua toát lên sự sang trọng, tinh tế trong từng sợi bún. Tuyệt đối đừng “làm ngơ” trước cực phẩm nổi tiếng này nha. Miêu tả đến đây thôi mà mình thèm rỏ nước miếng rồi ý mọi người.
Bún riêu ốc sang chảnh
Ai về miền Tây rồi hẳn là sẽ được nếm thử món bún riêu ốc, nếu như ta nói bún riêu cua là đặc sản miền Bắc thì đích thị bún riêu ốc chính là đặc sản miền Tây. Giá thành tuy rẻ nhưng lại ngon không kém phần món ăn sang trọng nào khác. Khi ăn sẽ cho thêm mắm tôm vào và chút tương ớt, mùi vị chua, cay, mặn, ngọt đều có đủ, tạo nên cảm giác cực kỳ ưng cái bụng.
Bún riêu tôm thơm nức mũi
Nếu là tín đồ của bún riêu thì làm sao mà không biết tới món bún riêu tôm này được. Mà bên cạnh topping là tôm thì còn có mực nữa cơ. Bảo sao bao nhiêu người ăn xong cứ khen tấm tắc, hóa ra là hương vị này lại làm say đắm đến thế, để có một tô bún riêu tôm ngon thì người nấu phải rất cẩn thận và khéo léo, như thế mới cho ra lò được tô bún riêu tôm chất lượng.
Bún riêu tóp mỡ độc lạ
Lang thang hè phố Hà Nội buổi chiều tà, không khó để bắt gặp những gánh hàng bún riêu tóp mỡ thơm nức mũi. Từ xa đã có thể ngửi thấy rồi, cái nước lèo nó đậm đà phiêu phiêu không đâu có được, gắp miếng bún kèm theo miếng tóp mỡ giòn giòn béo béo, ôi thứ cảm xúc nào dành cho món bún riêu này đây. Note ngay vào sổ tay gợi ý cách nấu bún riêu nào.
Bún riêu bề bề đậm vị hải sản
Bún riêu bề bề hải sản có cái mùi rất đặc trưng của biển đã làm không biết bao nhiêu người thầm thương trộm nhớ, chả hiểu sao bún riêu khác ăn 1 bát đã no rồi, mà ăn bún riêu bề bề thì ăn hoài không thấy ngán, chắc là tại cái nước hầm xương nó ngon quá đây mà, quả thực là bát bún riêu chất lượng. Ai hỏi mình bún riêu gì ngon nhất thì mình sẽ giới thiệu món bún riêu bề bề đầu tiên cho xem.
Bún riêu ăn kèm với rau gì ngon?
Chỉ đơn thuần là bát bún riêu thôi thì chưa đủ, ta còn phải biết cách kết hợp với các loại gia vị nữa, nhất là rau sống. Ăn bún riêu mà không có rau sống thì không phải là bún riêu nữa rồi. Vậy, bún riêu ăn kèm với rau gì ngon, thêm topping gì thì gọi là đỉnh?
Khi ăn bún riêu, chúng ta có thể ăn với các loại rau sống, rau thơm như: rau mùi tàu, ngò rí, rau thơm, xà lách, giá đỗ, rau ngò, tía tô, bắp chuối… cái này là tùy khẩu vị của bạn thôi, mình thì ăn với loại nào cũng được.
Bên cạnh đó, ăn bún riêu còn phải vắt thêm tí chanh chua, măng ớt, sat tế, mắm tôm, tiêu bột và ớt cho toát lên mùi cay nồng kích thích, khi nấu bún riêu, bạn có thể tùy chọn kiểu bún mà bạn thích, thêm các loại topping như thịt, chân giò, tóp mỡ, viên rau củ theo ý muốn của mình chứ không cần khắt khe và dập khuôn theo công thức ở trên mạng hay ở ngoài hàng.
Lời kết
Các món bún riêu ngon chuẩn vị Nam Bắc với vị ngọt thanh của gia vị đã tạo nên sự ấn tượng cho người thưởng thức ngay từ miếng đầu tiên. Lâu lâu tự vào bếp nấu bún riêu đổi gió cho cả gia đình thì chắc là họ thích lắm đấy, dù mùa Đông, mùa Hạ hay mùa nào đi chăng nữa thì ăn bún riêu vẫn là ngon nhất, không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ chất dinh dưỡng.
