Theo nghiên cứu thì trong 100g cá hồi có đến 2.3g axit béo Omega-3 có tác dụng giảm viêm, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, thực phẩm này chứa nhiều vitamin A, D, B, vi chất như sắt, canxi, selen… giúp cải thiện thị lực, tăng cường hoạt động của não bộ, ngăn ngừa loãng xương… Nếu đã tốt như vậy thì chị em đừng nên bỏ qua cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu siêu đơn giản dưới đây nhé!
Xì dầu đã quá quen thuộc trong cuộc sống chúng ta cùng rất nhiều món ăn hấp dẫn. Tham khảo thêm cách pha nước chấm xì dầu tại đây nhé
Cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu đơn giản
Dưới đây chúng tôi sẽ giới thiệu cho chị em cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu đơn giản nhất chỉ với những nguyên liệu quen thuộc. Chỉ khoảng 15 phút là món ăn đã ra lò rồi nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50g phi lê cá hồi
- Tỏi
- Hành lá
- Gừng
- Ớt
- Xì dầu
- Bột ngọt
- Hạt nêm
- Đường
- Dầu ăn
Các bước thực hiện cá hồi sốt xì dầu đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cá hồi, bạn mua về rửa sạch với chút nước muối pha loãng. Sau đó để ráo hoặc thấm khô.
– Với tỏi, bạn bóc vỏ, đập dập. Với gừng, cạo vỏ rửa sạch rồi xắt sợi. Với ớt và hành lá, rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Sau đó cho dầu ăn vào hoặc nếu có bơ thì đun bơ tan chảy sẽ thơm hơn.
– Tiếp theo, cho cá hồi vào áp chảo đến khi chín vàng đều các mặt.
Bước 3: Hoàn thành cá hồi áp chảo sốt xì dầu
– Cho 2 thìa xì dầu vào 1 bát nhỏ, thêm 1 thìa café bột ngọt, 1 thìa đường rồi trộn đều lên.
– Bạn đun nóng chảo, thêm chút dầu ăn. Tiếp theo cho gừng thái sợi vào. Cho chén sốt xì dầu vừa pha vào, thêm 1 chén nước lọc. Sau đó thì cho thêm hành lá và ớt vào rồi đảo đều lên.
– Cuối cùng, bạn rưới nước sốt lên cá hồi áp chảo là hoàn thiện và có thể thưởng thức ngay được nhé!
Vậy là món cá hồi áp chảo sốt xì dầu đơn giản nhất đã xong rồi nè. Quá nhanh và đơn giản đúng không nào. Thịt cá hồi ngọt, chắc, ăn cùng nước sốt đậm đà càng hấp dẫn hơn.
Một công thức nữa cá hồi áp chảo sốt cam rất thơm ngon lại dễ làm nữa: https://ngonaz.com/ca-hoi-ap-chao-sot-cam/
Cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu đủ vị
Để giúp món cá hồi áp chảo sốt xì dầu trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể cho thêm một số loại gia vị khác nữa đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 miếng phi lê cá hồi
- 60g đường nâu
- 50ml xì dầu
- 50ml rượu mirin
- 30ml giấm
- 30ml mù tạt
- 30ml nước
- 30g bột ngô
- Chút ớt khô
- Muối
- Dầu ăn
Các bước làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu đủ vị
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với gừng và ớt, bạn cạo vỏ gừng, rửa sạch rồi cắt cả gừng và ớt thành dạng sợi.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, cũng cắt thành dạng sợi.
– Với cá hồi, bạn rửa với chút muối cho hết mùi tanh. Sau đó rửa sạch lại, để ráo hoặc thấm khô. Khía nhẹ lên thân cá hồi giúp chiên nhanh chín hơn.
* Mẹo sơ chế cho cá hồi bớt tanh
– Cách 1: Dùng muối hạt và giấm hoặc muối hạt và nước cốt chanh chà lên bề mặt thịt cá để loại bỏ chất nhờn, mùi tanh.
– Cách 2: Dùng rượu trắng rửa cá hồi đến khi sạch là được.
– Cách 3: Ngâm cá trong sữa tươi khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh cá hiệu quả.
Bước 2: Ướp cá hồi
– Bạn hoà 3 thìa nước tương, 1 thìa dầu mè, 1 thìa café rượu, 1 thìa café đường với nhau.
– Sau đó cho 1 nửa nước sốt tương lên thân cá. Xoa đều cho cá hồi thấm đều gia vị. Ướp trong khoảng 15 – 20 phút là được.
Bước 3: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt xì dầu
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó thì cho cá hồi chiên đến khi chín vàng đều các mặt rồi cho ra đĩa.
– Cũng với chảo đó, bạn cho dầu ăn vào, cho gừng thái sợi vào phi thơm trước. Sau đó cho nốt phần nước tương ở trên vào chảo, đun nóng. Thêm hành lá, ớt vào chung.
– Cuối cùng, bạn tưới nước sốt này lên cá hồi đã áp chảo ở trên là hoàn thiện nhé!
Tham khảo ngay món ức gà áp chảo thơm ngọt ngon này
Cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu mật ong
Thêm chút mật ong cũng giúp cho món cá hồi áp chảo sốt xì dầu trở nên hấp dẫn hơn. Nếu chưa thử thì chị em mau học hỏi ngay cách làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu mật ong dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 miếng cá hồi
- 1 thìa xì dầu
- 3 thìa nước cốt chanh
- 1 chút bơ nhỏ
- ¾ thìa mật ong
- 4 thìa dầu ăn
- Muối
- Hạt tiêu
Các bước làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu mật ong
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cá hồi
– Trước tiên với cá hồi, bạn rửa cùng với chút muối hoặc rượu trắng cho sạch hết mùi tanh. Sau đó thì rửa lại, để ráo hoặc thấm khô.
– Tiếp theo, bạn rắc chút muối và hạt tiêu lên bề mặt cá hồi. Để khoảng 15 – 20 phút cho thấm vị.
Bước 2: Áp chảo cá hồi
– Chị em cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu sôi thì cho cá vào áp chảo. Đến khi cá sém vàng 2 mặt là được.
Bước 3: Làm nước sốt xì dầu mật ong
– Ở 1 chảo khác, bạn cho xì dầu, mật ong, nước cốt chanh và chút bơ vào. Nấu với lửa vừa. Dùng đũa khuấy liên tục tới khi phần sốt hơi sánh lại thì cho cá vào.
Bước 4: Hoàn thiện cá hồi áp chảo sốt xì dầu mật ong
– Bạn vừa đun tiếp vừa dùng thìa để múc phần nước sốt lên phần cá. Như vậy thì sốt được thấm đều hơn. Chị em nấu đến khi sốt cạn bớt là được.
– Cuối cùng, bạn cho cá ra đĩa, rưới phần nước sốt lên thân cá, trang trí thêm rau mùi là có thể thưởng thức ngay rồi.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo cá diêu hồng hấp xì dầu để so sánh nhé
Lời kết
Các làm cá hồi áp chảo sốt xì dầu thực ra làm rất đơn giản với hương vị hấp dẫn. Nếu chị em chưa biết cách hoặc muốn đổi mới một chút thì học hỏi ngay công thức ở trên nhé. Đầy đủ mọi công thức nấu ăn hấp dẫn đều có tại chuyên mục món ăn hàng ngày tại đây.
