Cà tím là thực phẩm có nhiều dinh dưỡng với khả năng hỗ trợ điều trị các bệnh về tim mạch, dạ dày, chống táo bón, phòng ngừa ung thư… Vậy nên thay vì xào hay nấu thì chị em có thể học ngay 3 cách làm cà tím rán kiểu mới thơm lừng, cực hấp dẫn. Giờ thì bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào!
-> Xem thêm: Cách làm cà tím xào tôm ngon
Cách làm cà tím rán đơn giản
Để có món cà tím rán đơn giản nhất, bạn chỉ cần chuẩn bị vài quả cà tím với dầu thực vật là xong nhé. Không khó khăn chút nào mà lại còn có đồ ăn vặt mới lạ nữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1-2 quả cà tím dài
- Muối
- Bột ớt (nếu thích cay)
- Dầu ăn
Các bước làm cà tím rán đơn giản
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn cắt thành các khoanh tròn với độ dày vừa phải. Sau đó bạn cho ngay vào chậu nước muối pha loãng để cà không bị thâm đen.
– Bạn ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím rán
– Bạn chuẩn bị chảo cho lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Sau đó, bạn cho cà tím vào rán chín đều các mặt. Thời gian chiên khoảng 5-7 phút là được.
– Cuối cùng bạn rắc chút muối và bột ớt (hoặc hạt tiêu) lên trên là hoàn thiện rồi nhé.
Hoặc nếu thích, bạn cho chút vừng rang lên trên, chấm cùng với nước tương đậu lành pha chút rau mùi và gừng.
-> Tham khảo ngay cách làm cà tím xào tỏi thơm ngon
Cách làm cà tím rán giòn
Để giúp cho món cà tím rán giòn trở nên hấp dẫn hơn, chị em có thể học thêm cách làm mới tuyệt ngon dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g cà tím
- 2 quả trứng
- 150g bột chiên xù
- 1 quả chanh
- 100g tỏi băm
- 100g ớt băm
- 100g bột chiên giòn
- 10g hạt nêm
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- Giấm
Các bước làm cà tím rán giòn
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn cắt miếng dày khoảng 1 cm rồi ngâm ngay với chậu nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút. Sau đó, bạn vớt ra, rửa sạch rồi để ráo.
– Bạn cho 2 quả trứng vào bát, thêm chút hạt nêm, hạt tiêu rồi đánh cho tan gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm cà tím rán giòn
– Sau đó, bạn cho chảo lên bếp. Đun nóng rồi cho dầu ăn vào để chuẩn bị chiên cà.
– Bạn gắp 1 miếng cà tím rồi nhúng miếng cà ngập trong bát trứng. Sau đó, bạn tẩm với bột chiên giòn, tiếp tục nhúng vào bột chiên xù.
– Tiếp theo, bạn cho miếng cà vào chảo chiên đến khi lớp bột bên ngoài chín vàng. Bạn nhớ để lửa lớn và chiên đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Pha nước chấm cà tím rán giòn
– Với món ăn này, bạn có thể chấm chung với tương cà hoặc tương ớt. Hoặc tự làm nước mắm chua ngọt hấp dẫn bằng cách: bổ đôi quả chanh, vắt lấy nước và pha cùng với ½ thìa giấm, 4 thìa nước, 2.5 thìa đường, 2 thìa nước mắm. Bạn khuấy đều lên rồi cho thêm chút tỏi băm, ớt và hạt tiêu vào.
Món cà tím rán giòn quá hấp dẫn với lớp vỏ bên ngoài giòn tan, bên trong vị cà tím béo béo, dai dai. Đây cũng là đồ ăn vặt mới lạ mà chị em có thể ăn chung với chút mỡ hành và đậu phộng rang nữa nhé!
Tham khảo cách làm cà tím xào thịt bò
Cách làm cà tím rán trứng thịt
Nếu thích kết hợp những nguyên liệu đơn giản mà quen thuộc, các nàng thử công thức làm cà tím rán trứng thịt thơm phức dưới đây nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 quả cà tím
- 2 quả trứng gà
- 100g thịt băm
- 1 củ cà rốt
- Vài nhánh hành lá
- Bột ngọt
- Nước tương
- Hạt nêm
- Dầu ăn
Các bước làm cà tím rán trứng thịt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với cà tím, bạn rửa sạch, cắt khoanh tròn dày khoảng 1-2cm. Sau đó, bạn cho ngay vào chậu nước muối pha loãng.
– Bạn ngâm xong, vớt cà tím ra và dùng mũi dao nhẹ nhàng cắt bỏ phần ruột cà tím để tạo thành khung khi rán. Còn phần ruột còn lại, bạn mang đi cắt nhỏ.
– Với cà rốt, bạn gọt sạch vỏ, cắt sợi nhuyễn rồi băm nhỏ. Với hành lá, bạn cũng rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2: Ướp phần nhân
– Bạn cho phần trứng và thịt băm trộn chung với nguyên liệu đã cắt nhỏ trước. Sau đó, bạn thêm vào ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, ½ thìa nước tương, ½ thìa dầu hào và bột ngọt.
– Rồi bạn trộn đều các nguyên liệu lên là được.
Bước 3: Tiến hành làm cà tím rán trứng thịt
– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng. Rồi bạn cho dầu ăn vào. Cho phần vỏ cà tím vào trước rồi dùng thìa lấy 1 lượng nhân vừa đủ cho vào.
– Bạn chiên với lửa nhỏ vừa và trở đều các mặt đến khi cà chín đều là được.
Lưu ý khi làm cà tím rán trứng thịt
– Bạn nên cho nhân vừa đầy kín vỏ thì khi chiên sẽ không bị tách rời.
– Bạn có thể phết thêm 1 lớp dầu ăn bên ngoài cà tím trước khi chiên sẽ giúp cho việc rán đỡ bị bắn dầu hơn.
Mới nhìn món cà tím rán trứng thịt chắc chắn nhiều người cảm thấy thích mê cả về hương vị lẫn màu sắc. Đặc biệt sự kết hợp của các loại rau củ vừa mềm, không hề bị khô cứng.
Lời kết
Có đĩa cà tím rán kiểu mới như thế này thì ăn cơm cũng tuyệt mà bạn dùng làm đồ ăn vặt cũng rất hấp dẫn. Chị em vào bếp ngay để trổ tài chiêu đãi cả gia đình nhé! Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
