Với những người yêu thích kem thì các loại kem như kem đậu xanh, kem đậu đỏ, kem sữa dừa, kem sô cô la, kem vani, kem cốm… chắc hẳn đã không còn xa lạ gì. Nhưng trên thực tế, kem là một thức ăn vặt mà chúng ta có thể làm từ rất nhiều các nguyên liệu khác nhau tạo nên những hương vị khác nhau. Các cách làm kem mít được hướng dẫn dưới đây sẽ mang đến cho bạn một loại kem đặc biệt, vừa ngọt thanh, vừa thơm hương mít đặc trưng khiến ai cũng mê mẩn, nhất là các tín đồ của loại quả “dậy hương mùa hè” này. Ngay sau đây, hãy cùng bắt tay thử sức ngay để trổ tài chiêu đãi cả nhà món kem mít handmade cực chất lượng bạn nhé!
Làm kem mít bằng máy xay sinh tố
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300 gram mít đã loại bỏ sơ và hạt
- 200ml Whipping cream
- 25 gram sữa đặc
- 60 gram đường
- Dụng cụ thực hiện: máy xay sinh tố, máy đánh trứng, dao, bát tô, khuôn làm kem…
Cách làm kem mít như sau
Bước 1: Sơ chế mít
Với mít, mặc dù đã bóc sẵn, loại bỏ sơ và hạt rồi nhưng bạn vẫn cần sơ chế tiếp trong quá trình làm kem.
Đầu tiên, bạn chia 300 gram mít đã chuẩn bị thành 3 phần bằng nhau. Phần thứ nhất và thứ hai thì bạn cắt dạng khúc nhỏ. Phần thứ ba thì bạn lại chia làm hai phần nhỏ hơn bằng nhau, trong đó một phần thái sợi, phần còn lại thái dạng hạt lựu nhỏ.
Bước 2: Xay nhuyễn mít bằng máy xay sinh tố
Bạn lấy máy xay sinh tố ra, cho toàn bộ phần mít đã thái dạng khúc nhỏ vào cùng 60 gram đường rồi tiến hành xay thật nhuyễn và mịn.
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp kem sữa mít
Bạn cho 200ml whipping cream vào một cái bát tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông kem cho tới khi kem sánh và tạo chóp đứng được. Tiếp đến, bạn thêm vào đó 25 gram sữa đặc và trộn đều một cách nhẹ nhàng bằng thìa đến khi hỗn hợp hòa quyện, đồng nhất.
Cuối cùng, bạn cho vào hỗn hợp trên phần mít đã xay nhuyễn mịn cùng với toàn bộ mít đã thái hạt lựu, xong xuôi thì trộn đều lên một lần nữa là xong hỗn hợp kem sữa mít rồi.
Bước 4: Đổ kem vào khuôn và làm đông
Trong cách làm kem mít này, bạn cần chuẩn bị một bộ khuôn làm kem, nếu không có khuôn kem dạng que thì bạn có thể sử dụng những chiếc hộp nhựa chất lượng để thay cho khuôn cũng được.
Khi đã có khuôn rồi thì bạn đổ hỗn hợp kem sữa mít đã chuẩn bị ở bước 3 vào, sau đó chỉ việc đậy kín nắp khuôn lại rồi cho kem vào ngăn đá tủ lạnh trong vòng 4 tiếng đồng hồ. Sau thời gian trên, bạn lấy kem ra, dùng thìa xới kem đều lên, sau đó dàn phẳng mặt kem lại và tiếp tục cho vào ngăn đá tủ lạnh thêm 2 tiếng nữa.
Sau 2 tiếng, bạn lại lấy hộp kem ra, xới đều lên rồi dàn phẳng mặt kem một lần nữa. Xong xuôi thì bạn cho kem vào ngăn đông thêm 2 tiếng nữa là hoàn tất rồi nhé. Khi ăn, bạn chỉ việc múc kem mít ra ly, có thể thêm một ít mít thái sợi nữa rồi thưởng thức sẽ cảm nhận được sự mát lạnh, ngọt ngào và béo ngậy của món kem này đấy nhé.
Cách làm kem mít không cần kem tươi
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400 gram mít
- 200ml sữa đặc
- 300ml sữa tươi không đường
- 1 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏ
- Dụng cụ thực hiện: bát tô, dao, máy xay sinh tố, khuôn làm kem…
Cách làm như sau
Bước 1: Sơ chế mít
Với mít, sau khi mua về, bạn cần tách lấy các múi mít, loại bỏ phần sơ và hạt mít đi. Xong xuôi thì bạn thái mít thành những miếng nhỏ nhé.
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp mít
Bạn chuẩn bị máy xay sinh tố, cho vào đó toàn bộ phần mít đã thái nhỏ cùng với 200ml sữa đặc và 300ml sữa tươi không đường rồi bấm nút xay đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn mịn là được.
Bước 3: Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và làm đông
Sau khi chuẩn bị khuôn kem xong, bạn đổ hỗn hợp kem mít đã xay nhuyễn ở bước 3 vào khuôn, rắc tiếp lên trên bề mặt kem 1 thìa canh đậu phộng rang giã nhỏ. Xong xuôi thì bạn đậy kín nắp khuôn lại, để hộp kem vào ngăn đá tủ lạnh chừng 6 – 8 tiếng đồng hồ để làm đông kem.
Sau thời gian nói trên, bạn có thể lấy kem ra và mời cả nhà thưởng thức món kem mít với công thức làm vô cùng đơn giản này rồi đấy. Mặc dù không sử dụng kem tươi nhưng bạn vẫn có thể mang đến cho những người thân yêu của mình một món kem ngọt ngào, ngậy béo, mát lạnh và mềm tan trong miệng chứ không hề bị dăm đá. Chắc chắn ai cũng sẽ yêu thích khi nếm thử món kem mít mà bạn tự tay làm đấy nhé!
Trên đây là hai cách làm kem mít mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện dễ dàng ngay tại nhà. Cách làm đầu tiên có vẻ hơi phức tạp hơn cách làm thứ hai nhưng nếu bạn chú tâm và dành cả tình yêu thương của mình thì chắc chắn sẽ cảm thấy vô cùng đơn giản. Còn cách làm kem thứ hai thì lại quá đơn giản rồi phải không nào!
Chúc bạn thực hiện thành công cả hai cách làm kem mít trên đây để bất cứ lúc nào cũng có thể tự do trổ tài chiêu đãi cả nhà trong những ngày thời tiết nắng nóng oi ả nhé.
