Cách chế biến tai heo ngâm dấm món ngon khó cưỡng lại

Tai heo ngấm dấm hay tai heo chua ngọt mới gần đây được khá nhiều người ưa thích. Đa số giới trẻ đều mê món ăn này, tùy vào khẩu vị mà người nấu có thể cho cả vị chua ngọt hoặc cả vị cay khiến cho món ăn có vị ngon vô cùng. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn các bạn cách làm tai heo ngâm vừa đơn giản lại dễ làm nhất dành cho cả gia đình bạn. Cùng NgonAZ thực hiện cách chế biến tai heo ngâm dấm ngay thôi, tham khảo bài viết sau nhé.

Nguyên liệu thực hiện cách chế biến tai heo ngâm dấm

  • 2 chiếc tai lợn
  • 500ml dấm gạo
  • Cùng các gia vị: Đường, bột canh, hạt tiêu, tỏi, gừng, xả…

Cách chế biến tai heo ngâm dấm thực hiện theo các bước sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Tai lợn cạo sạch lông, dùng dấm và muối hạt để xát vào tai lợn cho hết chất bẩn, bạn nên cắt bỏ phần lỗ trong của tai để đảm bảo món ăn không còn mùi hôi rồi rửa sạch. Ngoài ra bạn có thể nhờ người bán hàng thui luôn hộ cũng được, khi đó bạn chỉ cần đem về cạo sạch lại rồi đem rửa sạch để ráo là được.

Tỏi, gừng, xả bạn bóc vỏ sau đó thái lát mỏng rồi để riêng vào đĩa.

cách chế biến tai heo ngâm dấm 1

Sau khi tai heo đã được làm sạch, bạn lấy một nồi nước sao cho khi thả tai heo vào có thể ngập được. Tiếp theo bạn cho 1 thìa cafe bột canh, 1 chút xả cùng với phần gừng đã chuẩn bin cho vào luộc tai heo, luộc trong khoảng 25 phút rồi vớt ra. Dùng một âu to rồi thả đá và cho ít nước vào, cho phần tai heo luộc vào ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra ngoài để cho ráo. Tiếp đó bạn đem tai heo đi thái mỏng rồi để gọn vào đĩa.

cách chế biến tai heo ngâm dấm 2

Lưu ý:  Bạn lưu ý là tai lợn bạn không nên luộc quá chín nhé.  Vì nếu luộc chín quá khi ngâm dấm, tai lợn sẽ bị nhớt

Bước 2: Tiến hành làm nước mắm ngâm

Lấy 200ml nước mắm, cho 1 bát nước con cùng với 500ml dấm, 100g đường cho vào nồi rồi khuấy tan. Sau đó bạn cho lên bếp đun sôi rồi để nguội. Trong khi chờ cho phần nước mắm nguội, bạn thả phần tai heo và phần tỏi vào lọ ( Lưu ý: Có thể dùng lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa đều được). Khi đã xong, bạn lấy phần nước mắm đổ lên phía trên, miễn sao cho hộp thịt ngập là được.

cách chế biến tai heo ngâm dấm 3

Bước 3: Bảo quản và thưởng thức cách chế biến tai heo ngâm dấm

Bảo quản trong hộp để vào ngăn mát khoảng 7 tiếng là có thể thưởng thức, nếu muốn món tai heo được ngấm, bạn hãy ngâm qua đêm là có món tai heo ngâm dấm ngon lành. Cuối cùng khi ăn bạn hãy cho ra đĩa rồi trình báy mson ăn nhé. Ngoài ra bạn có thể cho thêm chút ớt vào ngâm cùng cho vị thêm hấp dẫn cũng được.

cách chế biến tai heo ngâm dấm 4

Lời kết

Vậy là món tai heo ngâm dấm của chúng ta đã hoàn thành rồi, vậy còn chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào thực hiện món ăn thôi nào. Nhớ theo dõi và chia sẻ các công thức của NgonAZ để biết thêm nhiều món ăn ngon nha. Chúc các bạn thành công với cách chế biến tai heo ngâm dấm .


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *