Canh mướp nấu tôm, canh mướp nấu mồng tơi gạch cua,… luôn được cả nhà đặc biệt yêu thích. Hương vị thơm mát của chúng còn giúp thanh nhiệt, giải độc, trị bệnh nữa nhé. Tuy nhiên chị em đã biết cách gọt mướp chuẩn, không bị thâm chưa. Tìm hiểu ngay những thông tin dưới đây nhé!
Đặc điểm của vỏ quả mướp
Sở dĩ một số chị em hơi ngại trong cách gọt mướp là do phần vỏ có khi bị sần sùi, cứng và nhiều khe rãnh. Nếu không chú ý cẩn thận sẽ rất dễ bị đứt tay. Tuy nhiên làm điều gì cũng đều có mẹo hay, mẹo vặt để phòng ngừa. Mọi người đừng bỏ lỡ nhé!
Cách gọt mướp với dao nạo
Sử dụng dao nạo là cách gọt mướp nhanh chóng, đơn giản nhất. Tuy nhiên bạn cũng cần khéo léo một chút để không trượt vào tay nha.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
- Mướp
- Dao nạo
- Dao sắc
Các bước gọt mướp với dao nạo
– Bước 1: Trước tiên, bạn để quả mướp nghiêng khoảng 1 góc 45 độ so với mặt bàn phẳng.
– Bước 2: Tiếp theo, dùng dao nạo từ trên xuống dưới của quả mướp đến khi sạch vỏ. Lưu ý là bạn không nên cắt đầu quả mướp ngay mà nạo hết vỏ rồi mới cắt nhé, như vậy thao tác sẽ dễ hơn.
– Bước 3: Nếu sợ mướp thâm, bạn pha chút muối vào chậu nước rồi cho mướp vào đó trong vài phút. Sau đó rửa lại rồi thái miếng vừa ăn và chế biến.
Cách gọt mướp với dao sắc
Trong một số trường hợp không có dao nạo thì làm sao đây. Đừng lo vì chúng tôi sẽ mách bạn cách gọt mướp dưới đây.
Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị
- Mướp
- Dao sắc
Các bước gọt mướp với dao sắc
– Bước 1: Trước tiên, để thực hiện cách gọt mướp với dao sắc, bạn nên dùng dao bổ mướp làm hai phần hoặc bổ nhỏ thành từng khoanh vừa ăn.
– Bước 2: Dùng dao gọt nhẹ nhàng xung quanh vỏ, lưu ý đừng để cắt vào tay nhé.
– Bước 3: Sau đó thì ngâm ngay khoanh mướp vào chậu nước có pha chút muối cho khỏi thâm đen.
Những lợi ích tuyệt vời của quả mướp
Mướp là loại quả gần gũi, quen thuộc với người dân Việt Nam. Không chỉ trở thành món ăn ngon, thực phẩm này còn rất nhiều công dụng có ích cho sức khoẻ. Chúng ta cùng nhau khám phá nhé!
Theo Đông y, mướp có tính mát, vị ngọt, không độc với tác dụng thanh nhiệt, điều kinh, thông kinh lạc, hàn huyết mạch,…
– Phòng ngừa các bệnh về mắt
Một vấn đề mà nhiều người hay mắc phải là thoái hoá điểm vàng. Nếu không chữa trị kịp thời sẽ dẫn tới mù loà. Sở hữu hàm lượng vitamin A dồi dào, mướp hương rất có ích để ngăn chặn vấn đề về mắt.
Cùng theo nghiên cứu của Viện Mắt Quốc gia, những người tiêu thụ vitamin A, C, E, đồng, kẽm thường xuyên sẽ giảm nguy cơ thoái hoá điểm vàng tới 25% trong 6 năm.
– Trị hen, khó thở
Mướp có vị mát nên thanh nhiệt, hoá đàm, giải độc. Bạn hái mướp non khoảng 20 ngày, thái mỏng, sấy khô. Sau đó sắc nước uống rất hiệu quả nhé.
– Trị viêm xoang
Cũng theo Đông y, mướp khô đem sắc lấy nước uống trong 8 ngày bạn sẽ thấy tình trạng viêm xoang của mình được cải thiện rõ rệt. Không lo bị tác dụng phụ nào nhé.
– Có lợi cho hệ tim mạch
Đối với tim mạch, bạn chỉ cần bổ sung khoảng 900mg vitamin A hằng ngày là có thể giảm đáng kể lượng cholesterol xấu, chất béo trong cơ thể. Điều này cũng giúp giảm tỷ lệ mắc bệnh tim mạch. Mà vitamin trong mướp cũng rất dồi dào, bạn đừng nên bỏ qua thực phẩm này nha.
– Ngăn ngừa bệnh tiểu đường
Mướp còn rất nổi tiếng khi ngăn ngừa chứng bệnh tiểu đường. Chất mangan tự nhiên đóng vai trò sản xuất enzyme tiêu hóa để tạo gluconeogenesis. Bên cạnh đó, mangan còn thúc đẩy quá trình tiết insulin do đó giảm nguy cơ mắc đái tháo đường.
– Ngăn ngừa đau cơ
Mướp hương còn thêm một lợi ích tuyệt vời khác là ngăn ngừa đau cơ. Điều này nhờ có hàm lượng kali dồi dào. Khi cơ thể thiếu kali thì bạn sẽ thấy các triệu chứng như co thắt, đau cơ.
– Hỗ trợ điều trị thiếu máu
Vì chứa nhiều vitamin B6 đảm hận chức năng sản xuất hemoglobin trong máu nhằm cung cấp oxy đến mọi tế bào. Vậy nên mướp còn hỗ trợ cho những người đang bị thiếu máu.
– Duy trì sức khoẻ não bộ
Não bộ luôn cần cung cấp oxy để luôn vận hành một cách trơn tru nhất. Tuy nhiên cơ thể thiếu sắt sẽ ngăn cản điều này. Trái mướp có chứa dồi dào chất sắt giúp cải thiện não bộ hiệu quả.
– Chăm sóc da
Hàm lượng vitamin C dồi dào của mướp còn giúp giảm tình trạng khô da, ngăn ngừa lão hoá và nếp nhăn nữa nhé.
Cách chọn mướp ngon nhất
Để có được những quả mướp tươi ngon nhất cho cả gia đình, chị em đi chợ lưu ý vài điều sau.
Chọn mướp hương, không chọn mướp trâu
Có 2 loại mướp cơ bản là mướp hương và mướp trâu. Dù mùi vị khác nhau nhưng để phân biệt qua vẻ ngoài không dễ chút nào.
+ Mướp hương: Có mùi thơm đặc trưng, khi nấu sở hữu độ giòn, ngọt hơn.
+ Mướp trâu: Không có mùi thơm như mướp hương. Khi ăn cũng dai và thiếu độ ngọt.
Để phân biệt bạn lưu ý:
+ Mướp hương: Thường ngắn hơn, dài từ 25 – 30cm, hình trụ tròn, lớp vỏ màu xanh sáng, đường gân không rõ màu.
+ Mướp trâu: Hình dáng dài hơn nhưng quả thon, không to hơn mướp hương. Màu xanh đậm, có những kẻ sọc xanh khá đậm màu.
Phân biệt mướp tươi và mướp cũ
– Quan sát cuống mướp: Nếu thấy cuống chưa ráo nhựa và không thâm đen thì nghĩa là mướp mới hái. Không mua quả mướp cuống đã héo, teo lại.
– Dùng tay ấn vào phần đầu của quả mướp. Nếu thấy chắc chắn, có độ đàn hồi tốt là mướp tươi. Còn ấn xuống thấy mướp mềm, xẹp ngay là để lâu rồi.
Lời kết
Có nhiều cách gọt mướp đơn giản, dễ thực hiện, không sợ thâm. Chị em lưu lại ngay để chế biến cho cả gia đình những món ăn hấp dẫn nhé!
