Trong muôn vàn các cách làm thịt bò nướng đủ kiểu thì món bò nướng sốt me luôn dành được nhiều thiện cảm và tình yêu của những người đam mê ẩm thực, đặc biệt là các tín đồ của thịt bò. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, bằng sự kết hợp tinh tế giữa nhiều loại nguyên liệu khác nhau, bạn sẽ biến món thịt bò vốn dĩ mềm ngọt của mình trở nên béo ngậy và thơm ngon hơn rất nhiều lần. Với cách làm bò nướng sốt me này, bạn sẽ sáng tạo nên một món ăn thơm ngon hấp dẫn với hương vị béo bùi rất dễ “gây nghiện” cho người ăn đấy nhé.
Nếu không tin thì hãy thử ngay cách làm bò nướng sốt me này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu cần có
– 800gram thịt bò ngon
– 200gram nước cốt me
– 150gram bơ đậu phộng
– 2 củ hành tây
– 2 củ cà rốt
– 2 quả ớt sừng
– 400gram nấm kim châm
– 100gram nấm bào ngư
– 100gram bơ thực vật
– 150 gram lạc rang xay nhỏ
– 100gram sốt tương đen
– 65gram tỏi băm nhỏ
– 15gram sả băm nhỏ
– 10gram ớt băm nhỏ
– 15gram hành tím băm nhỏ
– 2 thìa canh dầu ăn
– 50gram đường trắng
– Các loại gia vị thông dụng khác
Cách làm bò nướng sốt me ngon
Bước 1: Chế biến phần sốt me bơ đậu phộng
Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp đun nóng rồi cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Khi dầu trong chảo nóng già, bạn trút toàn bộ tỏi, hành, sả, ớt băm nhỏ đã chuẩn bị vào đảo đều đến khi thơm.
Lúc hỗn hợp trên ngả sang màu vàng đẹp mắt thì bạn thêm 150gram lạc rang xay nhuyễn vào và tiếp tục xào đến khi mùi thơm của lạc bắt đầu dậy lên.
Sau đó, bạn cho vào chảo 200ml nước cốt me, 100gram tương đen, 150gram bơ đậu phộng, 50gram đường trắng và 50gram nước mắm nữa và khuấy đều hỗn hợp cho các gia vị tan và hòa quyện vào nhau.
Bạn vừa đun vừa khuấy hỗn hợp sốt đến khi sôi, sau đó đun ở mức lửa liu riu thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Bước 2: Sơ chế các loại nguyên liệu
Với các loại nấm, bạn cắt bỏ phần gốc nấm đi rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút để làm sạch, sau đó xả lại bằng nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước.
Với hành tây, cà rốt, bạn làm sạch vỏ, rửa với nước rồi cắt lát vừa ăn thành những hình thù bắt mắt.
Với rau muống, bạn nhặt rửa sạch sẽ, cắt khúc ngắn vừa ăn rồi ngâm trong nước muối loãng 10 phút để làm sạch hoàn toàn chất bẩn, sau đó, bạn cũng xả lại rau bằng nước lạnh và vớt ra rổ cho ráo nước nhé.
Bước 3: Tẩm ướp gia vị cho thịt bò
Trong cách làm bò nướng sốt me này, bạn chỉ cần rửa thịt bò với nước muối loãng để làm sạch và khử mùi hôi tự nhiên, sau đó rửa lại thịt bò với nước lạnh, để ráo rồi thái thành những lát mỏng vừa ăn.
Sau khi sơ chế xong, bạn cho thịt bò vào bát tô, thêm vào đó 15gram ớt sừng thái lát nhỏ, 50gram hành tây đã chuẩn bị cùng hỗn hợp sốt me bơ đậu phộng đã chế biến ở bước 1. Xong xuôi thì bạn trộn đều tất cả lên cho gia vị tan và ướp thịt bò chừng 15 phút để món ăn thêm phần đậm đà hơn.
Bước 4: Tiến hành làm bò nướng sốt me bơ đậu phộng
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một miếng giấy bạc đủ lớn bọc quanh một chiếc chảo rồi bắc chảo lên bếp đun ở mức lửa vừa. Sau đó, bạn quết đều 15gram bơ thực vật vào chảo, đun đến khi bơ tan chảy ra hoàn toàn.
Khi bơ đã tan hết, bạn lần lượt xếp rau muống, nấm xen kẽ nhau vào chảo, tiếp tục đun đến khi các nguyên liệu này chín tới. Sau đó, bạn cho phần thịt bò đã ướp sốt me bơ đậu phộng vào chính giữa chảo, tiếp tục đun cho thịt chín tới là món ăn đã sẵn sàng rồi đấy nhé.
Thành phẩm bò nướng sốt me
Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành xong cách làm bò nướng sốt me rồi đấy. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với rau nấm thanh đạm quyện trong vị ngọt bùi, béo ngậy của sốt me bơ đậu phộng sẽ khiến cho món ăn thơm ngon, hấp dẫn và dậy vị hơn rất nhiều. Dù là ăn không, ăn kèm với cơm, bún hay bánh mì cũng đều rất ngon đấy.
Món bò nướng sốt me bao nhiêu calo?
Dưới đây là ước tính lượng calo cho một khẩu phần ăn (khoảng 100g) bò nướng sốt me:
- Thăn bò nướng sốt me: 320 – 350 calo
- Bắp bò nướng sốt me: 250 – 280 calo
- Ức bò nướng sốt me: 200 – 230 calo
- Sườn bò nướng sốt me: 520 – 550 calo
Chúc bạn thực hiện thành công cách làm bò nướng sốt me đơn giản này tại nhà để chiêu đãi tất cả người thân, bạn bè của mình một trong những món ăn ngon nhất được chế biến từ thịt bò giàu dinh dưỡng nhé!
