Cải thảo xào cà chua là gợi ý tuyệt vời dành cho chị em nội trợ để bữa cơm gia đình thêm thanh mát, đủ dinh dưỡng. Món ăn có màu sắc tươi mới của rau củ, lại càng hài hòa hơn với cách chế biến và nêm nếm phù hợp. Một món xào chay thanh đạm nhưng đảm bảo vẫn đưa cơm cực kỳ. Chị em tham khảo ngay cách làm cải thảo xào cà chua này nhé.
Cải thảo đang ở độ phát triển và thu hoạch nên rất tươi, non, giàu vitamin và chất xơ. Với những nguyên liệu dễ tìm mà giá cả phải chăng, tại sao bạn không vào bếp làm ngay món ngon phải không nào?
- Cách làm cải thảo xào cà chua thơm ngon, thanh đạm chỉ với 3 bước
Chuẩn bị nguyên liệu
Với món xào chay này, các nguyên liệu chính cần chuẩn bị rất quen thuộc và đơn giản. Bạn chỉ cần có bắp cải, cà chua và các loại gia vị là đã xong bước quan trọng đầu tiên rồi đấy. Cụ thể như sau:
- Cải thảo: 500g
- Cà chua: 4 quả
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 3 cây
- Gia vị thông thường: dầu ăn, dầu hào, nước tương, hạt nêm, bột ngọt
- Chỉ cần có cải thảo và cà chua là bạn đã có thể có ngay món rau xào đậm đà hương vị rồi
Sơ chế nguyên liệu
Để chọn nguyên liệu tươi, chị em nên ưu tiên đi chợ vào sáng sớm. Nhưng để món ăn sạch và an toàn, thì hãy rửa và sơ chế kỹ các loại thực phẩm này.
Rau cải thảo sau khi mua về bạn tách từng bẹ riêng, mang đi rửa sơ rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 3-5 phút. Tiếp đó xả lại với nước sạch rồi cắt từng khúc vừa ăn. Lưu ý không nên ngâm trong nước muối quá lâu, kẻo rau cải thảo sẽ bị héo và nhũn chứ không giữ được độ giòn ngon nhất định nữa.
- Làm sạch và sơ chế nguyên liệu để món ăn đảm bảo an toàn tuyệt đối
Cà chua rửa sạch rồi thái múi cau. Hành lá bỏ rễ, nhặt bỏ lá úa rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn tỏi bạn chỉ việc lột vỏ, rửa lại với nước rồi đập dâp là được.
Cách làm cải thảo xào cà chua
Bước 1: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó bạn cho đầu hành lá và tỏi đập dập vào phi thơm.
Bước 2: Khi hành và tỏi ngả vàng, dậy mùi thơm thì cho tiếp cà chua vào đảo đều trên lửa lớn. Quan sát thấy cà chua vừa chín tới thì cho toàn bộ cải thảo đã thái vào đảo đều. Chị em nhớ xào rau ở trên lửa lớn để rau chín nhanh, giòn ngọt mà không bị mềm, nhũn hay chảy nước ra nhé.
- Chỉ với 3 bước cơ bản, đĩa rau cải thảo xào cà chua ngọt mát đã hoàn thành rồi
Bước 3: Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn, cho đĩa rau cải thảo xào cà chua ra đĩa rồi rắc thêm ít hành lá lên trên. Bây giờ bạn chỉ cần cho đĩa rau xào vào ăn cùng trong bữa cơm của gia đình là hoàn thành rồi.
Cách làm cải thảo xào cà chua không hề khó chút nào. Chỉ với vài thao tác, bạn đã có thể biến tấu được một món tưởng chừng nhạt nhẽo lại vô cùng hấp dẫn và bắt cơm. Đặc biệt cải thảo và cà chua đều là những loại thực phẩm giàu vitamin, chất xơ và các axit amin có lợi cho cơ thể.
Thành phẩm cải thảo xào cà chua
Đĩa cải thảo xào cà chua sau khi hoàn thành tươi ngon mọng nước. Hơn hết thành phẩm món ăn có màu sắc rất thu hút, hấp dẫn. Cải thảo giòn, cà chua không bị nát mà rất mềm ngọt. Món ăn được nêm nếm hài hòa nên sẽ rất tốt cho sức khỏe đấy. Có thể nói đây là một món xào mà ngay cả những người không có năng khiếu về bếp núc vẫn có thể thành công. Chị em trổ tài ngay món ăn này để đãi cả nhà mình nhé.
Cách chọn cải thảo và cà chua tươi ngon
Thực phẩm tươi, sạch và an toàn giúp mọi người có một chế độ ăn uống lành mạnh. Từ đó giúp cơ thể nạp đủ chất dinh dưỡng cần thiết để khỏe hơn, ít nguy cơ bị bệnh hơn. Hơn nữa chọn được rau xanh tươi, sạch còn tạo cảm giác ngon miệng hơn rất nhiều cho người dùng. Vì vậy mình sẽ chia sẻ một số cách để chọn cải thảo và cà chua ngon nhất cho bạn ngay sau đây.
- Mẹo chọn cà chua và cải thảo tươi, non, an toàn
Đối với cải thảo ngon
Cải thảo có mùa phát triển và thu hoạch kéo dài từ tháng 8 đến tháng 4 năm sau là tươi, giàu dinh dưỡng nhất. Mùa nào thức nấy chị em đừng bỏ qua công thức chế biến rau cải thảo trên đây nhé.
Cải thảo ngon, tươi có phần ngọn lá màu xanh nhạt, phần bẹ trắng sáng. Đặc biệt lá tươi, mỏng và cọng to chứ không bị sần sùi. Còn phần bẹ có màu xanh đậm, sần sùi chứng tỏ rau này đã già, ăn sẽ dai và không ngon nữa. Thông thường chất dinh dưỡng trong các loại rau đã già cũng đã bị biến chất đi rất nhiều. Bên cạnh đó, cải thảo chắc tay, nhỏ gọn thường sẽ ngọt và giòn hơn.
Đối với cà chua tươi ngon
Với cà chua, bạn nên chọn quả có vỏ ngoài láng mịn, căng và mọng nước. Đặc biệt cuống cà chua còn xanh tức là cà chua mới hái. Còn những quả có cuống bị thâm, bên ngoài vỏ có đốm xám, sờ thấy mềm nhũn thì không nên chọn.
Khi mua cà chua, bạn có thể dùng tay để cảm nhận. Nếu cà chua nửa chín nửa xanh lốm đốm, sờ vào thấy quá cứng thì không nên mua. Vì như vậy rất dễ mua phải cà chua bị ngâm thuốc. Bên cạnh đó những quả quá mềm, thấy nước chảy ra thì chứng tỏ đã bị hỏng rồi.
Lời kết
Trên đây là cách làm cải thảo xào cà chua đơn giản, thanh mát. Nếu chị em đang muốn đổi gió cho bữa cơm thêm nhẹ bụng mà vẫn thơm ngon thì thử ngay nhé. Hy vọng bài viết mang đến một công thức nấu ăn tuyệt vời cho chị em. Chúc mọi người thành công và có ngay một đĩa cải thảo xào cà chua ngon ngất ngây thưởng thức cùng gia đình nhé.
