Canh hàu có rất nhiều cách chế biến khác nhau, mỗi cách nấu lại mang tới một hương vị đậm đà khác biệt, nhưng theo mình nghĩ, canh hàu nấu với rong biển vẫn là công thức ngon nhất và được lòng nhiều người nhất. Bạn hoàn toàn có thể lựa chọn món canh này trong những ngày hè nắng nóng hoặc những ngày bận rộn, bởi canh hàu vừa ngon, bổ mà lại có cách làm rất nhanh gọn, không hề cầu kì phức tạp như những món canh khác. Để tìm hiểu chi tiết xem cách làm canh hàu rong biển cụ thể rao sao thì hãy vào bếp với mình ngay bây giờ nhé.
Cách chọn hàu ngon nấu canh
Hàu ngon sẽ tạo ra được món canh ngon, vì thế công đoạn chọn hàu bạn cần hết sức lưu ý nha, càng chọn được hàu tươi thì canh sẽ càng đậm đà. Nhưng đối với những người lần đầu mua hàu thì làm thế nào để có thể chọn mua hàu chất lượng, hãy tham khảo những kinh nghiệm chọn hàu mà mình đã rút ra được sau nhiều lần mua hàu nhé.
– Hãy quan sát kĩ phần vỏ hàu, nếu thấy vỏ hàu có phần chóp nhọn, vỏ khép chặt lại, khó tách thì đây là hàu còn sống và tươi.
– Khi tách vỏ hàu ra, nếu bạn thấy thịt hàu lấp đầy phần vỏ, bám chắc vào vỏ thì là hàu ngon, nên mua.
– Hàu có trứng thì thịt hàu sẽ bị đắng, không ngon.
– Khi bạn dùng tay gõ vào vỏ hàu, nếu không có tiếng thì tức là hàu đã chết khô.
– Nếu bạn tách vỏ hàu quá dễ dàng thì cũng nên bỏ qua bởi chỉ có hàu chết mới dễ tách vỏ, chứ hàu còn sống vỏ bám rất chặt vào nhau.
Cách làm canh hàu rong biển
Để làm canh hàu rong biển, bạn cần chuẩn bị những gì? Hàu sơ chế ra sao cho được tươi và chuẩn… đây là những câu hỏi thường gặp đối với những người lần đầu nấu canh hàu. Mình sẽ giải đáp các vấn đề này để việc nấu canh hàu rong biển được dễ dàng hơn nha.
Nguyên liệu cần có
- Hàu: 350 gram
- Rong biển: 100 gram
- Củ cải trắng: 200 gram
- Tỏi, hành lá
- Xì dầu Hàn Quốc(nếu không có thì dùng xì dầu Việt Nam cũng được)
- Các gia vị khác: muối, hạt nêm, dầu mè…
Các bước làm canh hàu rong biển
Rong biển bạn đem đi ngâm với nước lạnh cho mềm ra, sau đó rửa sạch để ráo nước, thái khúc vừa ăn. Củ cải trắng cạo vỏ, rửa và thái hạt lựu hoặc thành từng lát mỏng.
Hàu nếu bạn mua ngoài hàng có thể nhờ người bán tách vỏ cho bởi công đoạn tách vỏ hàu khá là khó khăn và cũng mất nhiều thời gian, khi đã được tách sẵn vỏ rồi thì sẽ dễ dàng chế biến hơn.
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì bạn phi thơm tỏi, cho hàu xuống xào đến khi thịt hàu săn lại thì củ cải trắng, rong biển vào, thêm chút xì dầu cho thơm. Xào được tầm 5-7 phút thì bạn đổ nước xuống, lượng nước nhiều hay ít tùy vào ý muốn của bạn. Đun lửa to cho nhanh sôi, khi đã sôi rồi thì bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng ăn rồi rắc hành lá xuống, tắt bếp, múc ra bát ăn nóng rất ngon.
Dinh dưỡng canh hàu rong biển
Bạn có biết, trong món canh hàu rong biển này có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, đây không chỉ là món ăn giải nhiệt cho mùa hè mà còn bổ sung nhiều vitamin có lợi cho cơ thể.
Theo nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, trong rong biển có chất đốt cháy và hạn chế cholesterol hiệu quả, bên cạnh đó còn phòng chống được các bệnh về đường tiêu hóa, bệnh huyết áp và một số loại bệnh phổ biến khác.
Còn đối với thịt hàu, nó giúp bổ máu, tăng canxi, tăng cường sinh lý cho nam giới, tốt cho phụ nữ sau sinh, phòng ngừa bệnh ung thư dạ dày, tiêu hóa.
Khi 2 nguyên liệu này kết hợp lại với nhau thì quả thực là tạo thành một vị thuốc thần dược, bạn hãy bổ sung món canh này thường xuyên để cải thiện sức khỏe nhé. Gia đình mình cũng rất thích sử dụng món ăn này, thậm chí là ăn cả tuần không ngán.
Lời kết
Mình thấy món canh này rất thơm ngon và cũng dễ làm, không cần quá nhiều nguyên liệu phức tạp mà vẫn có thể tạo ra món ăn độc đáo, lạ miệng cho cả gia đình thưởng thức. Nếu như bạn đang băn khoăn không biết làm món gì lạ miệng mà vẫn đưa cơm thì hãy thử ngay cách làm canh hàu rong biển này nha. Thịt hàu thì dai dai, mà rong biển thì giòn tan sẽ làm cho bạn có một trải nghiệm khó có thể quên được.
