Cách làm chân gà ngâm nước mắm cho cuối tuần thêm đậm đà

Những chiếc chân gà béo ngậy, giòn thơm đượm trong nước mắm đậm đà luôn mang một sức quyến rũ khó có thể cưỡng lại được. Dù là ngày nắng nóng hay mắt trời, dù là đầu tuần hay cuối tuần, dù là lúc vui hay lúc buồn, chỉ cần được thưởng thức, nhâm nhi vài chiếc chân gà ngâm nước mắm cùng bạn bè, người thân thôi là bạn sẽ cảm thấy “đời sướng hơn tiên”. Nếu muốn trải nghiệm thử cảm giác đó thì hãy vào bếp cùng NgonAZ, trổ tài với cách làm chân gà ngâm nước mắm để chiêu đãi và thưởng thức cùng gia đình mình nhân dịp cuối tuần này nhé.

Cách làm chân gà ngâm nước mắm cho cuối tuần thêm đậm đà 1

Nguyên liệu cần có để làm chân gà ngâm mắm

  • Chân gà công nghiệp: 1 kg. Cần phải chọn những chiếc chân gà trắng, béo, không có vết thâm hay bầm tím, không sần sùi và đã được sơ chế sạch hết vảy nhé.
  • Tỏi, ớt, gừng, sả
  • Lọ thủy tinh
  • Gia vị: 1 bát nước mắm, 1,5 bát giấm ăn, 2 bát đường, 4 bát nước lọc và 1 thìa canh tiêu sọ xay mịn.

Cách làm chân gà ngâm nước mắm chuẩn vị nhất

Bước 1: Sơ chế chân gà công nghiệp

Cũng như bao món ăn ngon khác, bạn cần sơ chế chân gà sạch sẽ và khử mùi hôi tự nhiên của nó bằng cách rửa với nước muối loãng 2 – 3 lần. Sau đó, bạn chần qua chân gà với nước sôi cho thật sạch.

Bước 2: Luộc chín chân gà

Bạn bắc một nồi nước có pha một chút muối và gừng tươi đập dập lên bếp, đun sôi lên. Sau đó, bạn thả chân gà vào luộc chừng 5 – 7 phút cho chân gà chín tới. Không nên để quên chân gà quá lâu vì như thế sẽ khiến cho nó bị nhão và nứt.

Cách làm chân gà ngâm nước mắm cho cuối tuần thêm đậm đà 2

Ngoài ra, nếu muốn chân gà được trắng và giòn dai, ngon hơn thì ngay sau khi luộc xong, bạn vớt chân gà ra rồi ngâm ngay vào một thau nước đá có nhỏ vài giọt nước cốt chanh nhé. Sau khi ngâm, bạn tiếp tục vớt chân gà ra, để ráo rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1 – 2 tiếng.

Bước 3: Pha chế nước mắm ngâm chân gà

Công đoạn này tuy không khó nhưng đóng vai trò vô cùng quan trọng, quyết định tới 90% sự thành công của cách làm chân gà ngâm nước mắm này. Để có được một bát nước ngâm chuẩn vị nhất, bạn hãy chuẩn bị một chiếc bát tô, cho toàn bộ phần nước mắm, nước lọc, giấm ăn, đường và hạt tiêu đã chuẩn bị vào. Sau đó, bạn khuấy đều cho gia vị tan hết rồi đổ hỗn hợp vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Trong quá trình này, bạn hoàn toàn có thể gia giảm và điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị nhất. Sau khi hỗn hợp sôi, bạn tắt bếp và để nguội.

Cách làm chân gà ngâm nước mắm cho cuối tuần thêm đậm đà 4

Bước 4: Tiến hành cách làm chân gà ngâm nước mắm công đoạn cuối cùng

Bạn xếp chân gà vào chiếc lọ thủy tinh đã chuẩn bị theo từng lớp, xen kẽ ở giữa là tỏi, ớt và sả. Cứ xếp lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào cho tới khi ngập mặt chân gà. Xong xuôi thì bạn đậy kín nắp lọ lại, đợi khoảng 2 ngày là có thể ăn được.

Cách làm chân gà ngâm nước mắm cho cuối tuần thêm đậm đà 5

Nếu không ăn hết ngay thì bạn nên cất tiếp vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản nhé.

Cách làm chân gà ngâm nước mắm cho cuối tuần thêm đậm đà 6

Thực ra cách làm chân gà ngâm nước mắm này rất đơn giản, vậy nên bạn đừng ngần ngại gì mà không trổ tài chiêu đãi mọi người nhé. Chúc bạn thành công!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *