Hãy thử tưởng tượng mà xem, vào một ngày nắng nóng “cháy da cháy thịt”, bạn vừa chạy xe ngoài đường với nhiệt độ có thể lên đến 40 độ C nhưng khi về đến nhà lại được thưởng thức ngay một cốc nước chanh muối mát lạnh thì tuyệt vời đến nhường nào? Hiện nay rất nhiều người quan tâm đến cách làm chanh muối bởi đây không chỉ là thức uống ngon giúp thanh nhiệt ngày hè mà còn là một vị thuốc tốt cho sức khỏe nữa đấy.
Và hãy thử tưởng tượng mà xem, một ngày trời trở gió, bạn hay bất cứ thành viên nào trong gia đình bỗng dưng đau họng và ho, khi đó, một thìa chanh muối ngậm vào miệng sẽ khiến mọi người thấy dễ chịu đến nhường nào?
Chanh muối không chỉ là một thức uống ngon giúp thanh nhiệt những ngày hè nắng nóng mà còn được xem là một vị thuốc tốt cho sức khỏe với rất nhiều các công dụng khác nhau. Hơn thế nữa, cách làm chanh muối cũng vô cùng đơn giản. Vậy, chẳng có lý do gì mà bạn không làm ngay một lọ ngâm chanh muối trong nhà để sử dụng khi cần thiết.
Ngay bây giờ, hãy vào bếp để trổ tài ngâm chanh muối với cách làm vô cùng đơn giản này nhé!
Tham khảo: Uống nước chanh muối có tác dụng gì?
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Chanh tươi: 1 kg
– Muối hạt: 1 kg
– Dụng cụ cần dùng: Nồi, dao, một hũ thủy tinh sạch và khô…
Chọn mua chanh để ngâm muối
Chanh muối ngon hay không và tốt cho sức khỏe đến đâu phụ thuộc khá nhiều vào độ tươi ngon của quả chanh.
Khi chọn mua loại quả này, bạn nên chọn những quả có phần vỏ láng mịn, trơn bóng, không bị xù xì bởi đó là những quả chanh có chứa lượng vitamin cao hơn nhưng loại chanh khác.
Bạn không cần phải chọn những quả chanh to, chọn quả vừa phải cũng được nhưng quan trọng là phải nặng tay. Những quả chanh như thế thường là chanh tươi và chứa nhiều nước hơn.
Ngoài ra, khi chọn mua chanh, bạn cũng nên ngửi thử mùi của nó. Nếu quả chanh có mùi thơm nhẹ đặc trưng thì là chanh tươi. Còn nếu quả chanh nào có mùi hơi nồng, thậm chí là mùi hắc khó chịu thì không nên chọn vì có thể đó là loại chanh bị phun nhiều hóa chất không tốt cho sức khỏe.
Cách làm chanh muối không bị đắng
Bước 1: Sơ chế chanh
Chanh tươi sau khi mua về, bạn rửa sạch với nước để loại bỏ các chất bẩn, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 1 – 2 tiếng đồng hồ.
Sau khi ngâm xong, bạn cần sơ chế chanh để không bị nhẫn đắng bằng một trong hai cách thức sau:
– Cách 1: Dùng muối hạt xát nhiều lần lên các quả chanh để khử tinh dầu trên vỏ, sau đó lại rửa lại với nước và để ráo.
– Cách 2: Dùng một cái bào nhỏ rồi chà xát từng quả chanh lên đó để nạo bỏ phần tinh dầu, sau đó cũng rửa sạch lại với nước và để ráo.
Lưu ý là nếu thực hiện cách thứ 2 này thì bạn vẫn nên chà xát thêm chút muối để lượng tinh dầu trên vỏ chanh được loại bỏ một cách tối đa nhé.
Bước 2: Luộc chanh
Chanh sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào thau nước pha phèn chua, ngâm chừng 1 – 2 tiếng. Ngâm xong, bạn mang chanh ra phơi nắng đến khi thấy ráo nước là được.
Tiếp đến, bạn cho chanh vào một nồi nước, bắc lên bếp luộc sôi. Khi nước sôi, bạn vặn nhỏ lửa xuống và luộc chanh như thế trong khoảng 5 phút. Xong xuôi thì bạn vớt chanh ra rổ cho ráo nước.
Bước 3: Phơi chanh và xếp vào hũ thủy tinh
Trong cách làm chanh muối này, chanh sau khi luộc xong, bạn lại mang ra phơi nắng lần thứ hai đến khi thấy vỏ chanh hơi khô lại. Trong quá trình phơi, bạn nên phủ một lớp khăn mỏng để chanh không bị bám dính bụi bẩn nhé.
Sau khi phơi, bạn xếp đều các quả chanh vào trong hũ thủy tinh sạch, khô đã chuẩn bị sẵn.
Bước 4: Chế biến nước muối để ngâm chanh
Để ngâm chanh, bạn tiến hành pha nước muối theo tỷ lệ 1:0,2, tức 1 lít nước pha 200gram muối. Nếu bạn muốn mặn hơn thì có thể tăng lượng muối lên khoảng 300 – 400gram cũng được.
Sau đó, bạn đổ nước muối vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Khi nước sôi, bạn tắt bếp và đợi nước muối nguội bớt.
Khi nước muối chỉ còn hơi ấm ấm thì bạn đổ vào hũ thủy tinh đã xếp chanh sẵn. Sau đó dùng một chiếc túi ni lông phủ khiến miệng hũ rồi mới đậy kín nắp lại.
Cuối cùng, bạn mang hũ chanh muối ra phơi nắng trong khoảng 10 ngày, sau đó cất hũ chanh muối vào nơi khô ráo, thoáng mát. Khoảng 1 tháng sau là bạn có thể dùng được rồi nhé.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm chanh muối vô cùng đơn giản rồi đấy. Thức uống giải nhiệt với hương vị thơm ngon, hơi mằn mặn, hơi chua chua này sẽ khiến cho tất cả mọi người cảm thấy thích thú.
Xem thêm cách làm trà đào ngon tại nhà: https://ngonaz.com/cach-lam-tra-dao/
Chanh muối có tác dụng gì?
Được biết đến là một thức uống thể thao tự nhiên có chứa nhiều chất điện giải, enzyme, vitamin C và men vi sinh tốt cho sức khỏe, nhưng liệu chanh muối có tác dụng gì? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu thêm một số tác dụng của chanh muối dưới đây nhé.
Chanh muối tốt cho hệ tiêu hóa
Uống chanh muối giúp bổ sung chất xơ pectin và loại bỏ các chất thải tích tụ nên có tác dụng rất tốt đối với hệ tiêu hóa của bạn.
Chanh muối giúp làm đẹp da
Nước chanh muối được chứng minh chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa sự lão hóa và cải thiện rõ rệt làn da của bạn, giúp làn da ngày càng trắng sáng, mịn màng hơn.
Chanh muối giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Bổ sung vitamin C từ nước chanh muối sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch chống lại các loại bệnh thường gặp.
Chanh muối giúp chữa đau họng
Nếu bạn vẫn đang thắc mắc chanh muối có tác dụng gì thì vì vỏ chanh có chứa nhiều tinh dầu với tác dụng sát khuẩn nên nước chanh muối có khả năng làm dịu cổ họng của bạn mỗi khi bị ho rát đau họng.
Chanh muối tốt cho gan
Nếu thường xuyên uống nước chanh muối, bạn sẽ loại bỏ được nhiều độc tố trong gan, đồng thời giúp sản sinh ra nhiều enzyme có lợi cho sức khỏe nữa đấy.
Chanh muối giúp cân bằng điện giải
Ngoài các tác dụng nêu trên, nước chanh muối còn có khả năng bù nước và giúp cơ thể người uống cân bằng điện giải. Bởi vậy mà hầu hết những người luyện tập thể thao hay làm các công việc nặng đều lựa chọn nước chanh muối để lấy lại sức lực cho mình.
Lời kết
Vậy là bạn đã biết chanh muối có tác dụng gì rồi phải không nào? Hy vọng với cách làm chanh muối đơn giản trên đây, bạn sẽ thực hiện thành công một hũ chanh muối “thủ sẵn” trong nhà để dùng khi cần nhé. Chúc bạn thành công!
