Đậu phộng ngào đường(hay còn gọi là mứt đậu phộng) không chỉ là món ăn vặt ngày Tết mà còn là món nhâm nhi những ngày thường nhật. Hạt lạc rang giòn giòn, vị hơi bùi béo rồi lại hòa trong lớp đường ngọt lịm thơm mùi vani, thích hợp cho nàng và chàng lai rai với hội nhóm bạn bè. Không chỉ giới thiệu 2 cách làm đậu phộng ngào đường mà còn chỉ các bạn cả bí kíp bảo quản giòn lâu nữa cơ. Chần chờ chi nữa mà không tìm hiểu ngay nào!
Cách làm đậu phộng ngào đường đơn giản
Chỉ đơn thuần là đậu phộng ngào đường, nhưng hương vị nó mang lại thì không tầm thường chút nào. Hứa hẹn chỉ mất 15-20 phút là đã ra lò ngay đĩa đậu phộng thơm giòn, ngọt béo.
Tham khảo cách làm đậu phộng rang muốn ngon
Nguyên liệu cần có
- Đậu phộng: 250 gram
- Đường trắng: 100 gram
- Nước: 40 ml
Các bước làm đậu phộng ngào đường đơn giản
Bước 1: Đậu phộng chọn những mẻ ngon, hạt to đều, không lép hoặc mốc. Bạn có thể rang lạc trên chảo như thường hoặc dùng lò nướng/nồi chiên không dầu để rang. Nếu dùng lò và nồi chiên thì set nhiệt 180 độ 10 phút cho lạc giòn nhé.
Khi nào lạc chuyển màu, dậy mùi thì tắt bếp, để nguội, có thể xóc cho tách vỏ hoặc không.
Bước 2: Đặt chảo lên bếp, cho 100 gram đường và 40 ml nước lọc vào, để lửa vừa cho đến khi đường tan hẳn thì trút phần đậu phộng đã rang vào, để lửa nhỏ đảo đều tay, sên liên tục đến khi đường khô, áo 1 lớp màu trắng bên ngoài thì tắt bếp, để nguội.
Nếu làm nhiều hoặc ăn không hết, bạn có thể cất vào lọ thủy tinh và bảo quản ở nơi thoáng mát, lúc nào thích ăn thì lại đổ ra đĩa nhâm nhi.
Tham khảo ngay cách làm đậu phộng rang tỏi ớt
Cách làm đậu phộng ngào đường với cacao và cà phê
Bên cạnh cách làm đậu phộng ngào đường đơn giản truyền thống thì hãy thử thêm hương vị cacao và cà phê này nhé. Màu sắc bắt mắt, mùi cà phê, cacao thơm lừng. Mình đã từng ăn thử 1 lần ở quán và nghiện từ đó đến giờ.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Đậu phộng: 250 gram
- Đường trắng: 80 gram
- Cà phê đen: 1 thìa
- Bột cacao: 1 thìa
- Nước lọc: 40 ml
- Muối: 5 gram
Các bước làm đậu phộng ngào đường với cacao và cà phê
Bước 1: Đậu phộng bạn đem rửa sạch, lọc hạt lép, mốc, nảy mầm rồi để ráo, cho vào chảo rang chín giòn, để nguội. Trong quá trình rang lạc, bạn nên đảo đều tay liên tục để lạc không bị cháy.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 80 gram đường, 1 thìa cà phê đen, 1 thìa bột cacao, 40 ml nước và một ít muối ăn, để lửa nhỏ khuấy đều cho đến khi nào hỗn hợp tan vào nhau thì cho lạc rang xuống, hạ lửa liu riu, đợi đường kết tinh và bám một lớp bên ngoài hạt đậu thì tắt bếp.
Khi đã tắt bếp rồi, chúng ta vẫn đảo đều tay vì lúc này chảo vẫn nóng, nếu bạn tắt bếp xong để yên đó sẽ gặp phải tình trạng mẻ lạc bị cháy, khét và có vị đắng.
Khi nào đậu phộng nguội hẳn thì bạn thưởng thức và cho vào hũ kín bảo quản, không nên đặt đậu phộng ở nơi có ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp vào, làm đường bị cháy.
Ngoài vị cacao cà phê này ra, bạn còn có thể biến tấu thêm cả vị trà xanh, vị socola hoặc bất kỳ hương vị nào bạn yêu thích. Làm như vậy món đậu phộng của chúng ta sẽ phong phú, đa dạng hơn, ăn không bị ngán.
Video hướng dẫn làm đậu phộng ngào đường
Cách làm món này thì cũng rất dễ thôi, nhưng mình vẫn sẽ để video gợi ý ở phần dưới đây để mọi người tham khảo cho không bị bỡ ngỡ và lúng túng khi bắt tay vào làm. Nguồn video: Youtube – Món Ăn Ngon
Lời kết
Các bạn thấy cách cách làm đậu phộng ngào đường trên đây thế nào, có phải vừa đơn giản vừa dễ không? Mình thì thích nhất là đậu phộng ngào đường với bột cacao và cà phê đen, ăn nó cứ phê pha ngon không dứt ra được. Hôm nào trời mưa lâm râm mà có món này thưởng thức, cày phim và uống coca thì thích biết mấy, ăn 1 lần nhớ mãi không quên. Bên cạnh đó, các anh chồng mà hay nhậu cuối tuần thì các chị em cũng có thể làm để lai rai dần cũng ra gì phết đấy chứ đùa.
