Gà kho nước mắm là công thức dễ chế biến, dễ ăn mà giàu dinh dưỡng, thơm ngon nên được nhiều chị em áp dụng. Mâm cơm gia đình Việt chắc hẳn đã rất quen thuộc với đĩa gà kho rồi. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay mâm cơm hấp dẫn, siêu hao cơm. Thịt gà kho mềm ngọt, mằn mặn, ngọt ngọt biến tấu một chút thì ai cũng thích mê. Chị em bắt tay vào cách làm gà kho nước mắm ngon thơm này ngay đãi cả nhà mình nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt gà từ xưa đến nay đã trở thành thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn của các gia đình. Đây cũng là nguyên liệu có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Để chuẩn bị cho món gà kho nước mắm, bạn chuẩn bị nguyên liệu như sau:
- Ức gà: 700g
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím: 3 củ
- Ớt cay: 2 quả
- Hành lá: 3 cây
- Gừng: 1 củ nhỏ
- Gia vị thông dụng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà sau khi mua về bạn rửa sơ, dùng muối hạt, vài lát gừng chà xát bên ngoài thịt để khử hôi. Tiếp đó bạn xả lại 2-3 lần với nước sạch, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Ngoài ra chị em có thể sử dụng chanh hoặc giấm ăn, rượu trắng để làm sạch gà cũng được.
Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhỏ. Tương tự ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá cắt bỏ gốc, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Cách làm gà kho nước mắm đậm đà
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi cho thịt gà vào chiên đều cho đến khi gà săn lại thì cho ra đĩa.
Bước 2: Dùng lại chảo cũ, thêm 1 thìa cafe dầu ăn vào đun nóng. Tiếp tục cho hành tỏi gừng băm cùng đầu hành lá vào đảo đều. Khi các nguyên liệu ngả vàng và dậy mùi thơm thì cho ớt vào. Sau đó cho thịt gà cùng 4 thìa nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa nước màu, nửa bát con nước vào kho.
Bước 3: Bạn đậy nắp kín kho gà khoảng 15 phút, thỉnh thoảng mở nắp vớt bọt để phần nước kho trong, sánh mịn hơn. Sau cùng khi nước kho gần cạn hết thì nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, ít tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Cách làm gà kho nước mắm đơn giản, ai cũng có thể thực hiện được, lại hao cơm cực kỳ. Bên cạnh ức gà, bạn có thể chọn bất kỳ bộ phận nào của gà để chế biến cũng được.
Thành phẩm gà kho nước mắm
Thịt gà kho nước mắm có màu vàng nâu cánh gián hấp dẫn, điểm thêm chút hành lá, ớt cay đỏ cuốn hút vô cùng. Món ăn không những có hình thức ngon mắt mà còn thơm nức mũi mùi hành tỏi và gừng phi, mùi tiêu xay thơm nồng.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt thấm vị, mằn mặn, ngọt ngọt nóng hổi, ăn cùng cơm nóng cực hợp. Mặc dù là ức gà nhưng khi chế biến không hề khô xáp chút nào cả.
Chỉ với 3 bước đơn giản là có ngay đĩa gà kho ngon đậm đà, đưa cơm. Chị em còn chần chờ gì mà không bắt tay vào bếp thực hành ngay.
Lời kết
Như vậy là bạn đã học được cách làm gà kho nước mắm ngon đậm đà, thơm nức mũi rồi. Việc của chị em chính là mua nguyên liệu và thực hành theo nữa thôi. Lâu lâu đổi món cho cả nhà, đơn giản thôi cũng đủ khiến các thành viên phải xuýt xoa, tấm tắc khen ngợi rồi. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món mới này nhé.
