Gà là một loại nguyên liệu có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khoẻ của con người. Đây cũng là thực phẩm khá phổ biến với nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi một món ăn được làm từ gà đều rất ngon, bổ dưỡng và mang những hương vị đặc trưng riêng của từng món ăn. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến các chị em món gà nấu bia thơm phức luôn, đây là một món ăn vô cùng lạ miệng và không kém phần hấp dẫn. Cùng NgonAZ tìm hiểu về cách làm gà nấu bia ngon thơm ngay thôi nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Gà 1 con: 1-1,5 kg
- Nấm hoàng kim hoặc nấm hương: 100gr
- Cà chua: 2 quả
- Tỏi: 3 tép
- Hành lá: 2-3 cây
- Gừng: 1 mẩu nhỏ
- Bia: 500ml
- Bột bắp: 1 muỗng canh
- Gia vị: nước tương, dầu ăn, đường phèn, muối, tiêu.
Sơ chế nguyên liệu
Gà mua về, nhặt lại lông còn sót cho thật sạch. Sau đó chà sát bề mặt gà cả trong lẫn ngoài bằng rượu hoặc muối 5 -10 phút để khử mùi hôi của gà. Tiếp đó, chặt thành những khúc vừa ăn.
Nấm thì cắt bỏ phần gốc, ngâm với nước muối pha loãng 2-3 phút. Sau đó, rửa lại với nước 2-3 lần cho sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch cắt làm đôi. Tỏi cắt lát. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Còn gừng làm sạch vỏ, rửa lại với nước rồi xay nhuyễn hoặc bằm nhỏ đều được.
->> Tham khảo: Cách làm gà nấu canh gừng ngon bổ
Cách làm gà nấu bia ngon chuẩn
Bước 1: Cho gà đã chặt vào 1 cái tô cùng với gừng đã được băm nhỏ, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm rồi trộn đều. Ướp trong khoảng 10-15 phút để gà được thấm gia vị.
Bước 2: Khi gà đã ướp đủ thời gian thì đặt 1 cái chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Bật bếp cho nóng dầu rồi cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi thì cho gà vào xào săn.
Bước 3: Khi gà đã săn lại và ngả sang màu vàng thì cho 500ml bia, 1 muỗng canh đường phèn, 2 muỗng canh nước tương vào cùng. Đảo đều để các gia vị hoà tan lại với nhau. Ninh gà trong khoảng 15 phút để gà được chín mềm.
Bước 4: Sau khi ninh gà được 15 phút thì cho bột bắp pha loãng và phần cà chua và nấm đã được sơ chế vào nấu thêm 2-3 phút. Nêm nếm lại gia vị theo khẩu vị của gia đình mình rồi tắt bếp.
Thành phẩm gà nấu bia
Cho gà ra bát và thêm vào đó 1 ít hành lá để thêm phần bắt mắt hơn. Một món ăn bổ dưỡng, lạ miệng nhưng lại ngon không kém phần. Là một sự kết hợp hài hoà giữ mùi vị và màu sắc tạo nên một món ngon không thể cưỡng lại được. Hương vị ngọt thanh từ gà và nấm kết hợp với màu sắc bắt mắt từ những loại rau củ, độ sánh của nước. Cộng thêm vào đó là mùi vị của bia rất lạ miệng. Món này dùng chung với cơm nóng hoặc để làm mồi nhậu lai rai thì còn gì bằng.
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Đối với gà ta ngon, nên chọn những con gà có da gà ta vàng nhạt, mỏng, mịn. Gà tươi ngon độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng. Gà ta làm sẵn thường có thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.
Con gà ngon có thịt trông phải tươi, thịt không có mùi hôi, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết.
Rau củ cần chọn những loại còn tươi, không bị héo úa hay dập nát.
Lời kết
Đã hoàn thành rồi đó, cách làm gà nấu bia không những đơn giản mà nguyên liệu đi kèm cũng rất dễ mua, giá thành lại phải chăng. Một món ăn vừa ngon, đậm đà lại bổ dưỡng như vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp để trổ tài ngay. Với cách làm gà nấu bia chúng mình đã chia sẻ ở trên hi vọng sẽ không có gì làm khó được các bạn. Chúc mọi người thành công!
