Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc, ít béo và rất dễ ăn. Hơn nữa đây còn là thực phẩm có thể dễ dàng chế biến theo nhiều cách khác nhau. Theo đó chị em có thể biến tấu đa dạng, mang đến món ăn đậm đà, thơm ngon cho cả nhà đổi món. Hơn nữa thịt gà không chỉ có hương vị dai ngọt mà còn rất giàu dinh dưỡng. Trong đó phải nói đến là protein cùng các khoáng chất tốt cho sức khỏe như phốt pho, canxi, sắt, vitamin D, E, B1, B2,… Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên làm gì với thịt gà, triển ngay 2 cách làm gà nấu măng ngon tuyệt (thịt gà nấu măng khô và thịt gà nấu măng tươi) nhé. Đảm bảo cả nhà ăn sẽ thích mê thôi.
Cách làm gà nấu măng khô
Không chỉ có măng tươi mà măng khô nấu ăn cũng rất ngon. Trong đó măng khô nấu với thịt gà tạo nên món canh măng gà ngon mát, hao cơm cực kỳ. Nàng nào chưa biết nấu gì đãi cả nhà thì cứ thế triển công thức này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà ta: 500g
- Măng khô: 200g
- Hành tím băm: 2 thìa canh
- Hành tây: 1 củ
- Dầu mè: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà ta sau khi mua về bạn rửa sơ. Tiếp đó làm sạch lông còn sót lại rồi cắt bỏ tuyến nhờn gây hôi ở gần đuôi. Dùng muối hạt và chanh chà xát kỹ ngoài và trong thịt để khử mùi. Sau cùng xả sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Thịt gà ráo bạn cho vào bát tô, thêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh dầu mè, ½ thìa cafe tiêu xay, 1 thìa canh hành tím băm đảo đều. Thời gian ướp thịt gà khoảng 25 – 30 phút.
Măng khô bạn rửa sạch rồi cho vào luộc khoảng 40 phút. Khi măng sôi mềm thì vớt ra rửa với nước sạch. Tiếp đó thái thành từng miếng vừa ăn rồi luộc thêm lần nữa khoảng 20 phút. Hành tây lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Các bước làm gà nấu măng khô ngon
Bước 1: Đầu tiên bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho hành tím còn lại vào phi vàng thơm.
Bước 2: Cho thịt gà vào đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút. Tiếp đó cho măng, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường, ít bột ngọt vào xào đều thêm 7 phút.
Bước 3: Cho vào nồi 1 lít nước đun với lửa lớn khoảng 30 phút cho các nguyên liệu chín mềm. Nước cạn bớt thì cho 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm cùng 2 thìa cafe đường nấu thêm vài phút thì tắt bếp.
Thành phẩm gà nấu măng khô
Món ăn nóng hổi hoàn thành, bạn cho canh ra tô, rắc thêm hành tây thái mỏng cùng hành lá lên rồi thưởng thức thôi. Bát canh gà nấu măng khô bốc khói nghi ngút, thơm nức mũi trông thật hấp dẫn phải không nào.
Món ăn có nước dùng ngọt thanh, thịt gà mềm ngọt tự nhiên, măng khô giòn giòn dai dai ngon ngây ngất. Món này mà ăn cùng cơm nóng thì còn gì bằng nữa.
->> Tham khảo: Cách làm thịt thỏ nấu cà ri ngon đậm đà ngất ngây
Cách làm gà nấu măng chua
Tiếp tục với bát canh gà nấu măng chua ngon mát, ăn mùa nào cũng hợp mà chị em không nên bỏ qua. Món này mà có trong mâm cơm thì đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen đấy.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thịt gà ta: 500g
- Măng chua: 200g
- Hành lá: 3 cây
- Hành tím: 3 củ
- Ớt cay: 2 quả
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về bạn làm sạch tương tự như cách mà mình đã chia sẻ ở trên. Tiếp đó rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn. Cho thịt gà vào bát tô, thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe tiêu rồi trộn đều. Ướp thịt gà khoảng 30 phút cho ngấm vị.
Măng chua bạn rửa nhiều lần với nước cho sạch rồi tước thành từng cọng vừa ăn, vắt ráo nước. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Còn ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Các bước làm gà nấu măng chua ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím. Tiếp đó cho thịt gà vào xào trên lửa lớn khoảng 5 phút cho thịt săn lại.
Bước 2: Cho vào nồi 1 lít nước, nấu lửa vừa khoảng 15 phút cho thịt gà chín hẳn. Tiếp đó bạn cho măng chua vào nồi, đảo nhẹ rồi tiếp tục nấu thêm 5 phút.
Bước 3: Nêm vào nồi 1 thìa canh nước mắm, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, múc canh ra bát tô. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ cùng ít tiêu xay lên trên cho hấp dẫn rồi thưởng thức thôi.
Thành phẩm gà nấu măng chua
Bát canh gà nấu măng chua ngon tuyệt có màu sắc vô cùng hấp dẫn, bắt mắt. Nước dùng thanh mát, bổ dưỡng được nêm nếm vừa vặn. Từng miếng thịt gà dai mềm thấm vị ăn với măng chua giòn giòn chỉ có thể gọi là ngon bá cháy thôi. Mâm cơm ngày hè mà có bát canh chua chua bổ dưỡng thì thích phải biết. Chị em còn chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ thành công 2 cách làm gà nấu măng ngon tuyệt, bổ dưỡng cho chị em rồi đấy. Nguyên liệu dân dã dễ tìm mua cũng rất dễ chế biến. Kết hợp một chút là bạn đã có ngay bát canh gà thơm ngon thơm nức mũi rồi. Chị em thực hành ngay và đừng quên tiếp tục khoe thành phẩm cùng NgonAZ nhé.
