Thịt gà là nguyên liệu quen thuộc, dân dã với bữa cơm hàng ngày của mọi gia đình. Trong đó thịt gà và lá chanh chắc chắn là bộ đôi tuyệt đỉnh, cộng hương về hương vị mang đến những món ăn vô cùng tuyệt vời. Phải kể đến như gà luộc, gà hấp lá chanh, gà xào lá chanh,… Đặc biệt cách làm gà xào lá chanh vô cùng đơn giản chứ không tốn thời gian chút nào cả. Chỉ với vài thao tác là bạn đã có thể dễ dàng triển ngay món ngon hao cơm này đãi cả nhà rồi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Thịt gà: 1.5kg
- Bột mì: 1 thìa canh
- Lá chanh: 10 lá
- Ớt đỏ: 2 quả
- Gừng: ½ củ
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm: 1 thìa canh
- Dầu ăn: 5 thìa canh
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: Gà sau khi mua về bạn rửa sơ, dùng muối hạt chà xát bên ngoài để khử tanh khử hôi. Tiếp đó rửa sạch gà 2-3 lần với nước sạch rồi chặt thành từng miếng vừa ăn. Chần sơ gà 2-3 phút với nước nóng rồi mang đi ướp gia vị. Công thức ướp gà đơn giản như sau: 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cafe đường, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh nước mắm.
Gừng: Bạn cạo vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái sợi mỏng
Hành tím: lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Ớt cay: bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi dài
Lá chanh: tương tự bỏ cuống rửa sạch để ráo nước rồi thái sợi chỉ để riêng.
Cách làm gà xào lá chanh thơm ngon
Bước 1: Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu bắt đầu sôi thì cho hành tím vào phi thơm. Rồi cho thịt gà vào chiên sơ với lửa vừa cho đến khi thịt hơi săn lại.
Bước 2: Tiếp tục cho gừng vào rang, nêm nếm thêm 1 thìa cafe đường, 1 thìa canh nước mắm đảo đều thêm 5-7 phút. Sau đó cho lá chanh thái sợi nhỏ vào đảo đều tay thêm 1-2 phút là xong.
Bước 3: Nêm nếm lại gia vị vừa ăn, cho món ăn ra đĩa rồi thưởng thức thôi. Vì lá chanh nấu lâu sẽ tạo vị đắng nên bạn chỉ cho vào công đoạn sau cùng thôi để món ăn trọn vẹn và dậy mùi thơm nhé.
Chỉ với 3 bước cơ bản, cách làm gà xào lá chanh của chúng ta đã hoàn thành rồi. Món ăn nhìn thì tưởng khó nhưng thực chất khi xắn tay vào thực hiện mới thấy rất đơn giản. Nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản lại giàu dinh dưỡng, đây chính là gợi ý món ăn hàng ngày mà bạn nên lưu lại ngay đấy.
Thành phẩm món ăn
Đĩa gà rang lá chanh thơm ngon sau khi hoàn thành có hình thức vô cùng bắt mắt. Cộng với đó là mùi thơm hòa quyện của thịt gà và lá chanh, gừng, mang đến món ăn vô cùng hao cơm.
Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng miếng thịt gà mềm dai, ngọt thịt tự nhiên. Bên ngoài thấm đẫm gia vị ăn với cơm, xôi hay bún nóng là chuẩn bài nhất rồi. Chị em có thể yên tâm vì dù bạn không có năng khiếu nấu nướng cũng đều có thể thực hiện được rất nhanh chóng và thành công.
Bí quyết chọn thịt gà tươi ngon
Với món gà xào lá chanh, nguyên liệu chính không thể xem nhẹ khi lựa chọn chính là thịt gà. Không khó để tìm mua thịt gà trên thị trường, nhưng cũng không dễ mua được gà ngon vì không phải ở đây cũng bán gà đảm bảo chất lượng cả. Chị em có thể tham khảo một số lưu ý sau đây nhé:
Theo đó bạn nên ưu tiên lựa chọn những con gà có thịt màu vàng nhạt, da căng và đều màu, không bị tím tái hay có vết máu bầm. Phần chân gà thường có màu sáng, không có chấm đỏ là gà sạch, gà khỏe. Bạn có thể thử bằng cách dùng tay nhấn vào thịt, nếu gà ngon thì thịt săn chắc, không bị mềm nhũn và không bị dính tay.
Đặc biệt không nên mua thịt gà bị mềm nhũn, chảy nhớt, có mùi hôi lạ hoặc có màu sắc bất thường. Đây đều là dấu hiệu cho thấy gà bị bệnh, hoặc gà đã để lâu nên giá trị dinh dưỡng rất kém. Thậm chí khi ăn sẽ bị đau bụng, ảnh hưởng hệ tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm,…
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gà xào lá chanh thơm ngon, tròn vị cho chị em rồi đấy. Công thức cho đĩa gà rang ngon chỉ với 3 bước biến tấu cực kỳ đơn giản, ai cũng có thể làm được. Đặc biệt phần sơ chế hay chuẩn bị nguyên liệu cũng không có gì cầu kỳ cả. Nếu bạn đang đắn đo không biết nên ăn gì thì lưu ngay công thức này vào sổ tay nấu nướng của gia đình nhé. Chúc bạn và cả nhà ngon miệng với món gà xào lá chanh lạ mà quen này.
