NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống
No Result
View All Result
NGONAZ - Chuyên trang chia sẻ công thức nấu ăn, mẹo vặt cuộc sống
Home Món ngon mỗi ngày

Cách làm gỏi cá mè thơm ngon, chuẩn vị Bắc chứ không hề tanh

NgonAZ by NgonAZ
15/03/2022
in Món ngon mỗi ngày

Gỏi cá mè có thể nói là món ăn bình dân, rất đỗi quen thuộc trong mâm cơm, bữa nhậu của các gia đình tại miền Bắc. Từng miếng cá mè được sơ chế đơn giản giữ lại độ tươi mềm, ăn cùng với rau thơm, thấm đẫm gia vị không thể chê vào đâu được. Chỉ cần biết cách biến tấu, bạn sẽ có ngay đĩa gỏi cá mè thơm nức, thấm vị cực ngon mà không hề tanh. Cách làm gỏi cá mè thực sự không hề khó chút nào đâu. Chị em đã sẵn sàng học ngay công thức này cùng mình chưa nào.

Dễ dàng nhận thấy gỏi cá mè có thể ăn kèm với rất nhiều loại rau củ khác nhau để gia tăng hương vị. Đó có thể là lá sung, lá đinh lăng, rau tía tô, lá lốt, khế chua, chuối xanh,… Đặc biệt không thể thiếu là bát nước chấm gỏi thần thánh mang đến hương vị vô cùng tuyệt hảo. Chị em tham khảo chi tiết ngay trong bài viết này nhé.

cách làm gỏi cá mè
Cách làm gỏi cá mè không tanh rất đơn giản

NỘI DUNG CHÍNH

  1. Nguyên liệu cần có
  2. Sơ chế nguyên liệu
  3. Cách làm gỏi cá mè ngon như ngoài hàng
  4. Thành phẩm gỏi cá mè
  5. Lời kết

Nguyên liệu cần có

  • Cá mè: 1 con (1,5kg)
  • Thính gạo: 6 thìa canh
  • Riềng: 3 củ
  • Sả: 5 cây
  • Ớt hiểm: 3 quả
  • Mẻ: 1 thìa canh
  • Hành tím: 4 củ
  • Mắm tôm: 1 thìa cafe
  • Nước cốt chanh: 2 thìa canh
  • Nước cà rốt: 5 thìa canh
  • Dầu ăn: 1 thìa canh
  • Gia vị thông dụng
cách làm gỏi cá mè
Các loại thực phẩm không thể thiếu của món gỏi

Xem thêm: Cách làm gỏi cá mai thơm ngon, mềm ngọt không tanh chuẩn vị

Sơ chế nguyên liệu

Cá mè sau khi mua về bạn tiến hành làm sạch. Trước hết đánh hết vảy, cắt bỏ vây và ruột cá. Kế đó dùng muối hạt chà xát bên ngoài cũng như bên trong ruột cá để làm sạch nhớt và loại bỏ mùi hôi. Sau đó xả lại với nước sạch nhiều lần rồi để ráo.

Bạn dùng dao lọc phần thịt cá riêng rồi tách phần da cá ra. Thịt cá bạn nhớ thái miếng thật mỏng nhé. Còn phần xương cá và phần bụng bạn cắt nhỏ rồi cho vào máy xay thật nhuyễn.

cách làm gỏi cá mè
Khâu sơ chế nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng

Với các nguyên liệu khác, chị em sơ chế như sau:

Phần riêng bạn cạo sạch vỏ ngoài, rửa rồi tiến hành cắt và giã nhỏ. Sả bỏ phần ngọn và gốc, rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Hành tím bóc vỏ ngoài, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Còn ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.

Cách làm gỏi cá mè ngon như ngoài hàng

Bước 1: Đầu tiên bạn dùng phần xương cá đã xay để làm chẻo cá. Cho phần xương đã xay nhuyễn vào nồi, tiếp đó thêm 1 thìa canh mẻ, 1 thìa cafe mắm tôm, 2 thìa hạt nêm, 5 thìa đường, ớt cắt lát, ít riêng băm, 2 thìa bột ngọt và 1 thìa canh thính gạo trộn đều. Tiếp đó bạn cho vào 1 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, cho hỗn hợp đã tẩm ướp trên vào nấu chín.

cách làm gỏi cá mè
Các bước làm chẻo cá mềm dẻo, thơm ngon

Bước 2: Đặt chảo mới lên bếp, thêm 1 thìa canh dầu ăn rồi cho riềng băm vào rang chín cho đến khi vàng đều. Bạn vắt lấy nước cốt của riềng, thêm 2 thìa canh nước cốt chanh trộn đều lên. Tiếp đó cho cá mè đã thái mỏng vào ướp khoảng 20 phút.

cách làm gỏi cá mè
Phần thịt cá được tẩm ướp thấm vị, tươi ngon

Bước 3: Tiếp tục vớt cá vắt nhẹ nhàng cho cá khô ráo. Sau đó bạn cho ½ thìa café tiêu, ½ thìa cafe muối, phần riềng sả băm và 5 thìa canh thính gạo trộn đều. Bây giờ chỉ cần xếp gỏi cá mè ra đĩa nữa là thưởng thức thôi.

Thành phẩm gỏi cá mè

Cách làm gỏi cá mè quả thực rất đơn giản chứ không hề khó khăn chút nào cả. Có thể nói chỉ cần nắm được cách sơ chế và tẩm ướp gia vị, bạn sẽ có ngay đĩa thành phẩm ngon tuyệt ngay tại nhà rồi.

Món ăn sau khi hoàn thành có hình thức vô cùng bắt mắt cùng mùi thơm lan tỏa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt cá mè mềm thơm, ngon ngọt tự nhiên chứ không hề tanh. Đặc biệt từng cuốn cá cùng rau thơm chấm cùng vị chẻo đậm đà nữa là hết nước chấm luôn đấy.

Lời kết

Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gỏi cá mè thơm ngon, mềm  ngọt hấp dẫn cho chị em rồi đấy. Đây quả thực là món gỏi khai vị tuyệt hảo mà chỉ cần nhìn thôi là ứa nước miếng rồi đấy. Không cần phải ra hàng quán tốn kém nữa đâu, ngay trong gian bếp thân thuộc bạn cũng có thể dễ dàng biến tấu thành món ăn ngon không kém ngoài hàng. Chị em còn chần chờ gì nữa mà không triển ngay thôi nào.

Tags: cá mèmón gỏi
ShareTweetPinShareSend

CÙNG CHUYÊN MỤC

Cách làm hàu chiên xù

Cách làm hàu chiên xù giòn tan, chấm cùng tương ớt ngon đỉnh

by NgonAZ
18/05/2022

Hàu là hải sản thơm ngon, giàu dinh dưỡng và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều...

Bao tử khìa nước dừa

Cách làm bao tử khìa nước dừa đẫm sốt, ngon lạ miệng mà đơn giản

by NgonAZ
18/05/2022

Bao từ khìa nước dừa chắc hẳn là gợi ý món ngon được rất nhiều người yêu thích....

Cách làm gà kho cari

Cách làm gà kho cari đổi gió bữa cơm hấp dẫn, ai cũng ghiền

by NgonAZ
18/05/2022

Bạn đang đắn đo không biết nên nấu món kho nào đãi cả nhà? Thịt cá kho ăn...

Cách làm gà xào dứa

Cách làm gà xào dứa thơm chua ngọt + ớt chuông giòn ngon

by NgonAZ
18/05/2022

Chẳng cần nguyên liệu hay gia vị cầu kỳ, phức tạo, đĩa gà xào dứa thơm lừng, chua...

CẨM NANG BẾP

Cách chơi cờ vây giỏi nhanh thủ thuật nhiều “cầm tay chỉ tận nơi”

Cách chơi cờ vây giỏi nhanh thủ thuật nhiều “cầm tay chỉ tận nơi”

by NgonAZ
18/05/2022

Cách chơi ma sói cho người mới [Thủ thuật từ A đến Z chi tiết nhất]

Cách chơi ma sói cho người mới [Thủ thuật từ A đến Z chi tiết nhất]

by NgonAZ
18/05/2022

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

Cách vẽ con sói đẹp cho bé [Nhiều hình vẽ sói đang đứng, hú đẹp]

by NgonAZ
17/05/2022

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

Cách vẽ con nhện đẹp cho bé [Những mẫu hình vẽ nhện Spider Man]

by NgonAZ
18/05/2022

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

Cách vẽ con bạch tuộc cho bé [Mẫu hình vẽ bạch tuộc đẹp vừa dễ thương]

by NgonAZ
17/05/2022

  • Giới thiệu
  • Chính sách
  • Liên hệ
Copyright © 2022 by NGONAZ

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.

No Result
View All Result
  • Món ngon
  • Đồ ăn vặt
    • Đồ uống
    • Làm bánh
  • Sức khỏe
    • Dinh dưỡng
  • Cẩm nang
    • Kiến thức bếp
    • Kiến thức chung
    • Mẹo vặt
    • Phong thủy
    • Cây xanh
    • Hoa đẹp
  • Du lịch
    • Điểm ăn uống

NGONAZ.COM là trang blog chia sẻ kiến thức bếp; những công thức nấu ăn và mẹo vặt gia đình dành cho tất cả mọi người. Vui lòng ghi rõ nguồn nếu phát hành nội dung từ đây nhé. Mọi thông tin các bạn có thể gửi về qua địa chỉ Email: lienhe@ngonaz.com.