Thịt gà chắc chắn là thực phẩm quen thuộc với tất cả mọi người. Còn rau càng cua thì không hẳn là ai cũng biết. Đây là loại rau mọng nước, mọc nhiều ở các làng quê Việt Nam nên rất sạch sẽ. Đặc trưng của rau càng cua là có vị chua tự nhiên, giòn và hơi nhẫn đắng. Vì thế nó thường được trộn chung với nhiều loại rau, gỏi để ăn sống. Bản chất của thịt gà và rau càng cua đều rất giàu dinh dưỡng, mang đến nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Nếu chị em muốn đổi món cho cả nhà thì thử cách làm gỏi gà rau càng cua ngon mà không hề bị dập này nhé.
Thành phần dinh dưỡng của rau càng cua chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, protein, vitamin nhóm B, C, photpho, magie,…Ngày hè nóng nực tham khảo ngay công thức chế biến siêu nhanh gọn ngay sau đây.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Thịt gà ta: ½ con
- Rau càng cua: 300g
- Sả: 1 cây
- Gừng tươi: ½ củ
- Chanh: 1 quả
- Đậu phộng rang: 2 thìa canh
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Gia vị thông dụng khác
Sơ chế nguyên liệu
Gà sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng muối hạt chà xát lên bề mặt thịt để khử hôi. Tiếp đó rửa sạch với nước rồi để ráo. Sau đó bắc nồi lên bếp, thêm vài lát gừng, 1 củ hành tím đập dập, sả đập dập rồi cho gà vào luộc chín. Gà chín bạn vớt ra thả vào âu nước đá cho phần da được giòn. Sau cùng chặt gà thành từng miếng vừa ăn hoặc xé phay đều được.
Với rau càng cua, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa. Tiếp đó rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn. Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái lát. Tương tự tỏi cũng lột vỏ, ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Cách làm gỏi gà rau càng cua chuẩn vị
Bước 1: Đầu tiên chị em chuẩn bị bát pha nước trộn gỏi. Tiếp đó cho vào bát 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa rưới nước cốt chanh, 1 thìa canh nước lọc, tỏi ớt băm nhuyễn rồi khuấy đều.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Tiếp đó cho hành tím đã thái lát vào phi vàng thơm. Khi hành vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
Bước 3: Cho thịt gà vào bát tô, cho rau càng cua rồi rưới nước trộn gỏi trộn đều. Sau cùng cho gỏi ra đĩa, rắc hành phi và đậu phộng rang lên là thưởng thức thôi.
Cách làm gỏi gà rau càng cua giòn ngọt hấp dẫn rất đơn giản phải không nào. Từ những nguyên liệu dân dã, quen thuộc, cách chế biến nhanh gọn là bạn đã có ngay đĩa thức ăn thành phẩm ngon tuyệt hảo rồi.
Thành phẩm gỏi gà rau càng cua
Món gỏi gà rau càng cua thanh mát, giòn giòn ngọt vị thấm đẫm nước trộn chua ngọt cay cay đã hoàn thành. Chỉ cần nhìn hình thức món ăn xanh mát thôi là đã thấy thèm ngay rồi.
Yêu cầu thành phẩm khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị thịt gà mềm ngọt, rau càng cua giòn, đậu phộng rang thơm bùi ngon khó cưỡng.
Chọn nguyên liệu cho món ăn
Để món gỏi ngon, thực phẩm tươi, sạch, đảm bảo an toàn đóng vai trò rất quan trọng. Vì vậy khi đi chợ, chị em lưu ý một số điều sau đây.
Nguyên liệu chính đầu tiên là thịt gà, bạn nên chọn gà có phần da mỏng, màu vàng óng đều màu. Khi sờ bạn có thể cảm nhận được thịt chắc, độ đàn hồi cao và không bị chảy nhớt, không bị dính tay. Không nên mua thịt có vết bầm, xỉn màu, chảy nhớt hoặc có mùi hôi. Như vậy sẽ khiến cho món ăn không còn ngon, giá trị dinh dưỡng cũng rất thấp.
Với rau càng cua, bạn nên chọn rau có màu xanh đậm, thân cây mập mạp, mọng nước. Khi mua rau, bạn nên chọn loại rau càng ít bông càng tốt nhé. Vì như thế rau sẽ non, giòn và thơm hơn.
Lời kết
Vậy là mình đã chia sẻ cách làm gỏi gà rau càng cua giòn ngon, thanh mát cho chị em rồi đấy. Món gỏi quả thực là gợi ý hoàn hảo cho bữa ăn ngày hè oi nóng. Nếu bạn đang đắn đo không biết nấu gì hôm nay thì tham khảo ngay công thức gỏi gà rau càng cua này. Chúc cả nhà thành công và ngon miệng với món gỏi này nhé.
