Cách làm gỏi mực khô ngon chuẩn công thức, ăn vặt thích mê

Hải sản là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Trong đó mực khô là nguyên liệu có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, đa dạng. Món gỏi mực khô chắc chắn là gợi ý nhanh gọn, thơm ngon mà chị em không nên bỏ qua. Mực khô nướng thơm phức, xé nhỏ trộn với xoài xanh cùng nước sốt chua cay đảm bảo ăn đến đâu đã miệng đến đấy. Cách làm gỏi mực khô cực kỳ đơn giản chứ không hề cầu kỳ, phức tạp chút nào cả. Bài viết hôm nay cùng NGONAZ tìm hiểu công thức siêu ngon này nhé.

Nguyên liệu cần có

Để chuẩn bị cho món gỏi mực khô, chị em chuẩn bị những loại thực phẩm sau đây:

• Khô mực: 1 con lớn
• Xoài xanh: 3 quả
• Đậu phộng rang: nửa bát con
• Rau răm: 1 bó nhỏ
• Hành tím: 5 củ
• Ớt: 3 quả
• Chanh: 3 quả
• Gia vị thông dụng

Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần tiến hành làm sạch và sơ chế nguyên liệu để món gỏi tươi ngon, giàu dinh dưỡng hơn.

Xoài sau khi mua về rửa với nước muối pha loãng thật sạch. Tiếp đó gọt bỏ vỏ rồi bào sợi nhỏ. Sau khi hoàn thành bạn cho xoài vào ngăn mát tủ lạnh để xoài giòn ngon hơn nhé.

Hành tím lột vỏ ngoài, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Rau răm nhặt bỏ phần gốc già, rửa sạch rồi thái nhỏ. Tương tự tỏi bỏ vỏ, rửa sơ rồi băm nhuyễn. Ớt thì bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Chanh bạn rửa sạch rồi vắt lấy nước cốt.

Cách làm gỏi mực khô xoài xanh ngon tuyệt

Bước 1: Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho hành tím vào phi vàng thơm rồi vớt cho ráo dầu.

Bước 2: Tiếp đó bạn cho mực khô lên bếp nướng chín, nhớ lật đều các mặt để mực chín đều, không bị cháy nhé. Sau đó bạn xét mực thành từng miếng nhỏ, dài vừa ăn là được.

Bước 3: Chuẩn bị bát con, cho vào 3 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, tỏi ớt băm, 1,5 thìa canh nước cốt chanh vào khuấy đều lên. Sau cùng bạn cho toàn bộ xoài, mực, rau củ vào âu to. Tiếp đó cho nước trộn gỏi vào rưới đều rồi trộn đều lên cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Cuối cùng bạn cho món gỏi mực khô ra đĩa, rắc đậu phộng rang lên nữa là thưởng thức thôi.

Vậy là món gỏi thanh mát, ngon tuyệt hảo của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy. Có thể thấy cách làm gỏi mực khô này rất đơn giản, nhanh gọn chứ không hề cầu kỳ hay tốn thời gian chút nào cả. Chị em thực hành và nhớ khoe thành phẩm ngay dưới bài viết này cùng mình nhé.

Thành phẩm mực khô xoài xanh

Món gỏi mực khô xoài xanh nổi bật với hình thức vô cùng hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mực khô dai dai ngọt tự nhiên, xoài xanh chua chua ngọt ngọt kết hợp với nước sốt chua cay cực kỳ kích thích vị giác.

Ăn cùng gỏi mực khô siêu ngon này, bạn nhớ chuẩn bị cả bánh đa, bánh tráng hoặc bánh phồng tôm để ăn kèm nhé. Rảnh rỗi mà làm món gỏi mực khô này đãi cả nhà, đảm bảo ai ăn cũng phải tấm tắc khen đấy.

Bí quyết chọn mực khô tươi ngon

Với mực khô, bạn nên lưu ý một số dấu hiệu sau đây để chọn được mực tươi ngon, giàu dinh dưỡng và uy tín nhất.

Một là mực khô ngon có màu hồng tươi, phần thân thon dài, lưng còn lớp phấn mỏng màu trắng. Nếu nhìn thấy mực có màu sẫm, phần thân mực dày, lưng không dính với thân thì chứng tỏ là mực đã bị tẩm ướp hoặc không còn tươi nữa.

Hai là mực tươi ngon sẽ có độ đàn hồi tốt, thịt dai, khi xé ra nhìn rõ các thớ thịt rõ ràng. Bạn không nên mua mực có dấu hiệu bị ẩm mốc, hoặc có mùi hôi lạ.

Ba là mực khô ngon thường có mùi tanh đặc trưng, tuy nhiên không phải là mùi tanh nồng. Còn nếu mực ngâm tẩm hóa chất thường có mùi hôi lạ, thịt khô và khó xé không nên sử dụng.

Lời kết

Cách làm gỏi mực khô kết hợp xoài xanh kích thích vị giác cực kỳ đơn giản phải không nào. Nếu bạn đang tìm kiếm một món khai vị đơn giản, hấp dẫn thì cứ thế triển ngay thôi. Bên cạnh là món nhậu lai rai được các ông chồng yêu thích, thì đây còn là món ăn vặt đảm bảo bé nào cũng mê nữa đấy. Chị em lưu công thức này thực hành ngay đãi cả nhà mình nhé. Chúc mọi người thành công và ngon miệng với món gỏi khai vị này nha.