Thích mê với cách làm kim chi hành chua cay ngon tại nhà

Kim chi hành lá Hàn Quốc là một món ăn rất dễ chế biến với nguyên liệu dễ mua, dễ tìm bất kì ở đâu. Món kim chi hành lá sau khi lên men sẽ mất đi mùi hăng đặc trưng của hành, nó chỉ còn lại vị ngọt, cay, giòn rất ngon, thường làm món ăn phụ với cơm, mì, hay các món nướng…Ngoài cách làm kim chi cải thảo, kim chi củ cải thường thấy thì người Hàn Quốc còn có món kim chi hành lá cay nồng hấp dẫn cũng rất được yêu thích. Hành lá vị cay nồng kết hợp với vị ớt tạo nên hương vị hấp dẫn kích thích mọi giác quan khi ăn, nếu bạn muốn thử một món ăn kèm mới cho gia đình thì ngần ngại gì mà không thử món kim chi hành lá độc đáo này nhỉ. Sau đây NgonAZ sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kim chi hành đơn giản tại nhà. Cùng tham khảo cách làm kim chi hành ngay nhé.

Nguyên liệu thực hiện cách làm kim chi hành

  • 200g hành tươi
  • 1 thìa bột gạo
  • 1/2 cốc nước
  • 6 thìa ớt bột Hàn Quốc
  • 1 thìa đường
  • 2 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 thìa gừng giã nhuyễn
  • 1 ít vừng

Cách làm kim chi hành thực hiện như sau

Bước 1: Sơ chế phần hành lá

Hành tươi sau khi mua về bạn đem nhặt lá úa, hỏng và cắt bỏ phần rễ. Sau đó đem rửa kĩ với nước nhất là phần gốc. Sau khi rửa xong bạn đem ngâm với nước muối pha loãng chừng 15 phút rồi vớt ra để cho ráo.

cách làm kim chi hành 1

Bước 2: Làm nước ngâm kim chi

Hòa 1 thìa bột gạo với nửa bát nước. Khuấy đều, để như vậy 5 phút rồi đem đun sôi. Đun đến khi nước đặc lại thì tắt bếp, để nguội. Tiếp đó bạn cho các gai vị như: 6 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa đường, 2 tép tỏi băm nhỏ, 1 thìa gừng giã nhuyễn, 1 ít vừng… sau đó đảo cho đều lên để các gia vị được hào quyện cùng nhau.

cách làm kim chi hành 2

Bước 3: Tiến hành cách làm kim chi hành

Dải hành ra khay hoặc đĩa rộng, dùng gang tay nilon đeo tay rồi xoa đều hỗn hợp lên hành lá. Làm như vậy cho đến khi hết thì dừng lại. Bó các cây lại rồi buộc chặt bằng lá hành sau đó cho hành lá vào hộp nhựa rồi đổ phần nước còn thừa lên phía trên. Bảo quản kín trong hộp và để trong ngăn mát tủ lạnh chừng 1-2 ngày là có thể dùng được. Trước khi thưởng thức bạn găp khéo ra đĩa, rắc chút vừng lên rồi thưởng thức thôi.

cách làm kim chi hành 3

Lời kết

Hi vọng với cách làm trên bạn sẽ cso món kim chi hành lá ngon dai dai và chua cay cho cả nhà thưởng thức. Cách làm cách làm kim chi hành rất đơn giản phải không ạ? Hãy vào bếp thực hiện ngay món ăn thôi nào. Chúc các bạn thực hiện thành công món kim chi hành lá này và hãy luôn đồng hành cùng NgonAZ để cập nhật thêm nhiều thông tin và các công thức nấu ăn khác nhé.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *