Cách làm kim chi rau cải ngon không kém kim chi Hàn Quốc bạn nên thử

Kim chi là món ăn có xuất xứ từ Hàn Quốc nhưng hiện nay đã được phát triển rộng rãi ở khắp các nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Đến mỗi đất nước món ăn lại được biến tấu một chút để phù hợp với khẩu vị của từng vùng miền đem đến những trải nghiệm rất mới cho những người được thưởng thúc qua. Hôm nay NgonAZ sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm món kim chi rau cải mang đậm hương vị Việt. Cùng tham khảo cách làm kim chi rau cải ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị.cách làm kim chi rau cải

  • 700g Rau cải
  • 50g  Bột nếp
  • Các loại rau đi kèm: Hành lá, hẹ, hành tây, cà rốt, tỏi, gừng
  • Cùng các gia vị: Nước, Ớt bột, ớt tươi, đường, mắm, muối, vừng.

Tiến hành cách làm kim chi rau cải theo các bước sau:

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Rau cải: Các bạn nhặt bỏ những lá úa, rách sau đó đem rửa qua nước lạnh cho cải ướt, lấy từng ít muối rắc đều lên các bẹ lá rau cải cho muối ngấm đều. Để 2 tiếng và cứ 30 phút bạn lật cải để muối ngấm đều hơn, lúc này rau cải sẽ dẻo chứ không cứng như lúc đầu, sau 2 tiếng bạn đem rửa lại cho sạch, để cho ráo nước

Cách làm kim chi rau cải 1

Tỏi, hành tây, gừng  bóc vỏ sắt mỏng

Hành lá và hẹ: rửa sạch cắt khúc hơi dài

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch đem nạo sợi

Cho tất cả gừng, hành tây, tỏi, ớt, vào cối xay nát

Làm nước sốt:

Nấu phần nước sốt, bạn cho nước, bột nếp vào nồi khuấy cho hòa tan rồi bật bếp lửa nhỏ vừa, khuấy liên tục cho nước bột nếp sôi lên thì cho đường khuấy đều cho đường tan hết là tắt bếp, để cho nguội mới sử dụng.

Cách làm kim chi rau cải 2

Bước 2. Tiến hành cách làm kim chi rau cải

Chuẩn bị sẵn 1 cái bát tô lớn hoặc một cái chậu sạch sau đó các bạn đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào thêm ớt bột, hành, hẹ thái khúc, cà rốt nạo sợi và phần tỏi, gừng, hành tây đã xay nhuyễn vào. Các bạn cho vào đó thêm một chút nước mắm và ít muối hột nữa nhé. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên.

Lưu ý: Khi trộn nguyên liệu các bạn nên mang bao tay vào nhé vừa đảm bảo vệ sinh lại tránh trường hợp ớt làm nóng, rát tay.

Múc hỗn hợp sốt phết đều lên từng bẹ lá rau cải, xoa đều cho cải ngấm đều gia vị, cứ như vậy bạn làm cho hết nguyên liệu. Cuộn kim chi rau cải thành cuộn tròn rồi xếp vào hộp có nắp đậy kín lại. Bảo quản kim chi ở nơi thoáng mát tầm 2 ngày là có thể ăn được rồi.

Cách làm kim chi rau cải 3

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay món kim chi mang đậm hương vị Việt cho gia đình mình thưởng thức rồi. Món kim chi rau cải cay cay, chua chua ăn kèm với cơm sẽ rất ngon. Còn gì bằng tự tay làm những món ăn cho gia đình mình. Vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm vừa ghi được điểm với mọi người trong gia đình nữa chứ.
Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi rau cải.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *