Cách làm kim chi trắng chua cay, giòn ngon trong ngày se lạnh tới

Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc không thể không nhắc tới món kim chi được. Hiện nay món ăn này không chỉ phát triển ở Hàn Quốc mà đã trở thành món ăn yêu thích của rất nhiều thực khách khắp tất cả các nước trên thế giới, trong đó có Việt Nam. Tuy nhiên không phải ai cũng ăn cay được. Hôm nay NgonAz sẽ giới thiệu tới các bạn công thức làm món kim chi trắng dành cho các tín đồ Kim chi mà không ăn được cay. Cùng tìm hiểu cách làm kim chi trắng ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cách làm kim chi trắng

  • Cải thảo: 2 đến 3 cây
  • 1 quả táo tầu
  • Vừng rang
  • 50g Bột gạo nếp
  •  Củ cải, quả lê, ớt ngọt
  • 20g hạt thông
  •  Hạt dẻ: 3 đến 4 hạt
  • Cùng các gia vị: nước mắm, bột canh, hành, tỏi, gừng, muối trắng.

Tiến hành cách làm kim chi trắng theo các bước sau

Bước 1. Sơ chế phần cải thảo

Cải thảo sau khi mua về bạn đem loại bỏ hết phần lá già úa bên ngoài sau đó dùng dao bổ dọc thành 4 miếng, rửa sạch bằng nước. Tiếp đến chuẩn bị sẵn một cái chậu to, cho tất cả cải thảo vào trong , dùng tay lật từng lớp lá cải rồi rắc đều muối đã chuẩn bị sẵn vào bên trong từng kẽ lá. Ướp trong khoảng 4 đến 5 tiếng khi cải thảo đã mềm xuống nhưng không bị nhũn, vớt cải ra và rửa sạch lại với nước, chú ý rửa sạch giữa các kẽ lá để tránh đọng muối lại, để ráo nước. Cuối cùng cho cải thảo vào nước sạch đem ngâm vài lần nữa, đợi đến khi ráo nước rồi úp mặt cắt xuống là được.

Cách làm kim chi trắng 1

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Củ cải, ớt đem rửa sạch rồi cắt thành từng sợi

– Hành lá và cần nước cắt thành từng đoạn 3cm, bỏ vào bát

– Lê, táo gọt vỏ, bỏ phần lõi hạt đi rồi sắt hạt lựu

– Tỏi, gừng: bóc vỏ sẵn

Cho táo, lê, gừng, tỏi vào máy xay và xay nhuyễn để tạo được hỗn hợp.

Cách làm kim chi trắng 2

Bước 3: Làm nước sốt

Hoà bột gạo nếp cùng nước sau đó cho lên bếp đun, khuấy đều tay cho đến khi bột chín thì cho thêm đường, khuấy đều rồi tắt bếp( giống như quấy bột cho em bé nhưng chú sỹ quấy lỏng hơn nhé). Đợi nước sốt thật nguội mới sử dụng nhé.

Bước 4. Tiến hành cách làm kim chi trắng

Chuẩn bị sẵn 1 cái bát tô lớn hoặc một cái chậu sạch sau đó các bạn đổ phần nước sốt đã chuẩn bị vào thêm hành thái khúc, ớt và củ cải cắt sợi, hạt thông, hạt dẻ và phần hỗn hợp nước sốt ở trên vào. Tiếp đó cho vào đó thêm một chút nước mắm và ít muối hột nữa nhé. Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên. Dùng gang tay nilon đeo tay rồi thoa đều hỗn hợp ở trên vào từng lá cải thảo, làm lần lượt như vậy cho đến khi hết thì dừng lại. Xếp kim chi vào hộp nhựa rồi đậy kín. Để hũ kim chi ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày là có thể ăn được rồi.

Cách làm kim chi trắng 4

Lời kết

Vậy là chỉ với 4 bước hết sức đơn giản, bạn đã hoàn thành xong món kim chi trắng rồi đấy. Cách làm kim chi trắng thật đơn giản phải không các bạn. Hy vọng với những chia sẻ của mình sẽ giúp các bạn có thêm những lựa chọn khi nấu ăn cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công cách làm kim chi trắng.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *