Cách làm món tai heo ngâm dấm ớt ngon đến miếng cuối cùng

Tai heo ngâm dấm ớt gần đây được khá nhiều người ưa thích, đặc biệt là giới trẻ hiện nay. Với mùi thơm của dấm và vị cay của ớt cùng với giòn giòn của thịt tai heo khiến cho món ăn có vị đặc trưng mà ngon vô cùng. Cuối tuần rồi hãy bắt tay vào thực hiện món tai heo ngâm cho cả nhà bạn cùng thưởng thức thôi nào, chắc chắn mọi người sẽ thích đó. Cùng tham khảo cách làm món tai heo ngâm dấm ớt.

Nguyên liệu thực hiện cách làm món tai heo ngâm dấm ớt

  • Nước mắm: 300ml
  • Đường: 100g
  • Dấm: 400ml
  • Nước trắng: 300ml
  • Tỏi, củ sả, gừng ớt tươi tùy thích.

Cách làm món tai heo ngâm dấm ớt thực hiện theo các bước sau

Bước 1: Sơ chế phần tai heo

Mẹo chọn tai heo ngon: Nên chọn những chiếc tai sạch, có màu trắng hơi ngả vàng một chút, không nên chọn những chiếc tai trắng quá (vì dễ bị tẩy bằng thuốc). Tai phải sạch, không có nhiều hạch., ít lông, không có mùi hôi.

cách làm món tai heo ngâm dấm ớt 1

Cách làm sạch tai heo

Cách 1: Muối và nước khế

Bạn đổ một ít nước khế lên tai heo rồi dùng dao cạo sạch phần da bẩn. Bạn chỉ cần dùng một ly nhỏ nước khế và một nắm muối là có thể làm sạch tai heo nhanh chóng. Tiếp tục dùng muối chà xát lên tai heo và rửa sạch bằng nước lạnh

Cách 2 :Dùng nước gạo hoặc nước dưa chua

Ngâm tai heo vào trong nước vo gạo hoặc nước dưa chua để khoảng 5 – 10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó bạn cắt nửa quả chanh chà lên tai heo rồi dùng dao cạo lại lần nữa.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu

Tỏi bạn đem bóc vỏ, sau đó đem rửa sạch rồi để ráo, cuối cùng bạn đem tỏi thái lát mỏng ra nhé.

Xả mua về bạn bóc bớt lớp vỏ bên ngoài, sau đó rửa lại với nước thái lát ché.

Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi thái lát mỏng

Tai heo bạn đem luộc cùng với 1 chút xả và gừng trong 20 phút, sau đó vớt ra ngâm với nước đá rồi để cho ráo. Cuối cùng đem thái sợi ra nhé.

cách làm món tai heo ngâm dấm ớt 2

Lưu ý: Ngoài các nguyên liệu trên thì chúng ta có thể cho kèm như cà rốt, quất hoặc hành đó là các nguyên liệu nếu bạn muốn ăn

Bước 3: Làm nước mắm ngâm

Lấy nồi cao cho các nguyên liệu pha nước mắm gồm: Nước mắm: 300ml, Đường: 100g, Dấm: 400ml, Nước trắng: 300ml dùng đũa khuấy đều cho chúng tan, sau đó đem đun cho sôi rồi để nguội.

cách làm món tai heo ngâm dấm ớt 3

Bước 4: Hoàn thiện và bảo quản

Dùng hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa cho lần lượt tai heo cùng với tỏi, xả, ớt vào cứ làm như vậy cho đến khi hết thì dừng lại. Cuối cùng đổ nước mắm vào rồi đậy kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 ngày là có thể thưởng thức. Khi ăn bạn cho chúng ta đĩa trang trí rồi thưởng thức nha.

cách làm món tai heo ngâm dấm ớt 4

Lời kết

Với hướng dẫn trên, hi vọng bạn sẽ có được món tai heo ngâm ngon dành cho cả gia đình. Hãy vào bếp tiến hành làm ngay thôi nào. Chúc các bạn thành công với cách làm món tai heo ngâm dấm ớt


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *