Cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon tại nhà với 3 bước

Tai heo ngâm hiện nay được khá nhiều người ưa thích, với nguyên liệu dễ kiếm mà cách làm lại đơn giản là bạn có thể có món ăn ngon dành cho cả gia đình rồi. Đặc biệt lại đang trong mùa word cup chắc chắn món ăn này sẽ được mọi người ưa thích, chúng sẽ khiến các ông chồng của bạn bạn mê đó. Bay giờ hãy bắt tay vào thực hiện mgay món tai lợn ngâm dấm dễ làm tại nhà thôi nào. Hơn nữa chỉ với 3 bước thực hiện là bạn đã có món tai heo ngâm ngon rồi. Cùng tham khảo cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon nha.

Nguyên liệu thực hiện cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon

  • 300g thịt tai heo
  • 5 cây xả
  • 50g tỏi
  • 5 quả ớt
  • 100g đường
  • 200ml dấm
  • 1 nhánh gừng nhỏ
  • Cùng các gia vị: Muối, bột canh, nước mắm…

Cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon thực hiện theo các bước sau

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đi kèm

Tỏi bóc vỏ rồi rửa sạch, sau đó thái lát mỏng

Xả bạn bóc bớt lớp vỏ ngoài rồi thái lát phần gốc, còn phần lá bên trên thái đoạn khoảng 2cm

Gừng rửa sạch cả vỏ cũng được, bạn dập cho nát ra nhé.

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 1

Bước 2: Sơ chế phần tai heo

Làm sạch tai heo: Đầu tiên bạn xát dung dịch muối, giấm, hoặc nước cốt chanh và muối lên tai để khử trùng và khử sạch mùi hôi. Bạn lại pha loãng giấm hoặc nước cốt chanh với nước sạch, sau đó ngâm tai heo vào khoảng mười phút. Cuối cùng vớt tai heo ra để ráo, tai heo sẽ sạch và rất trắng. Ngoài ra bạn có thể làm sạch tai heo theo cách sau: Dùng hỗn hợp rượu trắng, nước chanh và gừng đập dập hòa tan vào nước nóng khoảng 80 độ C, sau đó đưa thực phẩm vào ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại sẽ hết mùi.

Sau khi tai heo đã được làm sạch, bạn cho tai heo cùng với phần lá xả, gừng và 1 thìa cafe bột canh vào luộc trong 20 phút rồi vớt ra ngâm với nước đá thêm 10 phút rồi đem để cho ráo. Dùng dao thái lát mỏng rồi để gọn ra đĩa. (Do khi ngâm với đá tai heo ăn sẽ giòn mà ngon hơn).

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 2

Bước 3: Ngâm tai heo và bảo quản

Lấy nồi cao cho các nguyên liệu gồm: 200ml dấm, 100g đường, 250ml nước mắm và 1 bát con nước lọc  khuấy đều cho tan rồi đem đun sôi, sau đó để cho nguội. Tiếp theo bạn dùng lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa xếp lần lượt xen kẽ tai heo, xả và tỏi cho đến khi hết các nguyên liệu. Cuối cùng  đổ phần nước mắm đã làm vào rồi bảo quản, ngâm tai heo khoảng 6 tiếng là có thể thưởng thức. Nếu muốn ăn thịt tai heo ngấm hơn bạn nên để qua đem là được. Khi ăn nhớ cho ra đĩa trang trí rồi thưởng thức nha.

cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon 3

Lời kết

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành món tai heo ngâm dành cho cả gia đình rồi. Vậy còn chờ gì mà không bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào, nhớ đừng quên  chia sẻ và theo dõi NgonAZ nha bạn. Chúc các bạn thành công với cách làm món tai lợn ngâm dấm dễ mà ngon.

 


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *