Cách làm món thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, đậm đà dễ dàng đưa cơm

Thịt ba chỉ luôn là một nguyên liệu chủ yếu trong ẩm thực Việt Nam. Có rất nhiều món được làm từ thịt ba chỉ trong đó có món thịt ba chỉ kho dừa vô cùng thơm ngon đậm đà. Trong bài viết này tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon, đậm đà dễ dàng đưa cơm giúp cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng ngọt ngào nhé. Hãy cùng bắt tay vào làm thôi nào!

Chuẩn bị nguyên liệu để làm món thịt ba chỉ kho dừa

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • 1 quả dừa nhỏ
  • Hành khô, hành tươi
  • Gia vị: mắm, muối, đường, ngũ vị hương,tiêu

Lưu ý: Thịt ba chỉ nên chọn miếng thịt nhiều mỡ một chút để tránh thịt bị khô trong quá trình kho, Tỉ lệ giữa thịt ba chỉ và cùi dừa tùy theo khẩu vị và sở thích của người nấu và người ăn.

thịt ba chỉ kho dừa 1

Cách làm món thịt ba chỉ kho dừa đơn giản

Bước 1: Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, dày khoảng 1-2 cm, ướp với 2 thìa nước mắm, một ít tiêu, nửa thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, ướp từ 20-30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Cùi dừa gọt vỏ sạch thái miếng dài, mỏng, vừa ăn.

Bước 3: Hành khô băm nhỏ, cho vào nồi phi thơm, sau đó bỏ thịt ba chỉ vào xào sơ cho thịt săn lại.  Khi thịt săn lại thì cho ra bát.thịt ba chỉ kho dừa 2

Bước 4: Làm nước hàng: Làm nóng nồi, cho vào nồi 3 thìa đường, đun lửa nhỏ cho đến khi đường chảy ra có màu cánh gián đậm thì cho thịt đã xào săn ở bước 3 cho vào nồi và cho một cốc nhỏ nước cốt dừa vào nồi đun lên. Đậy vung, đun nồi thịt khoảng 10 phút để thịt chín và ngấm màu nước hàng. Sau 10 phút thì cho cùi dừa vào kho cùng. Ta tiếp tục đun thêm 10 phút nữa để cùi dừa thấm màu nước hàng. Thỉnh thoảng mở vung đảo đều, nêm nếm thêm gia vị vừa ăn, tới khi nước hàng gần cạn, thịt ba chỉ ngấm gia vị, nước hàng sền sệt lại thì tắt bếp. Dọn ra bát tô, trang trí thêm hành lá ở trên.

thịt ba chỉ kho dừa 3

Lời  kết

Vậy là chỉ qua 4 bước đơn giản mà ta đã hoàn thành món thịt ba chỉ kho dừa này rồi. Miếng thịt mềm mại, tỉ lệ nạc mỡ phù hợp, màu sắc đẹp mắt, hương vị đậm đà còn cùi dừa thì bùi bùi thơm thơm, nước hàng vàng óng còn bám trên từng miếng cùi dừa. Với vẻ ngoài đẹp mắt và hương vị đậm đà thơm ngon của món thịt ba chỉ kho dừa này thì nồi cơm bạn nấu dù có nhiều đến đâu cũng sẽ bay sạch. Dù là với bố mẹ hay trẻ con kén ăn thì cũng chẳng thể cưỡng lại sức hút của món thịt ba chỉ kho dừa này đâu. Hãy vào bếp và bắt tay vào làm món thịt ba chỉ kho dừa thơm ngon đậm đà, dễ dàng đưa cơm này ngay nào. Chúc bạn thành công với công thức này và thưởng thức nó nhé.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *