Cách làm món thịt ba chỉ kho tàu thơm ngon đậm đà, chuẩn vị

Thịt ba chỉ là một nguyên liệu ưa thích trên bàn ăn của người Việt. Đặc biệt, món thịt ba chỉ kho tàu là món ăn được cả 3 miền Việt Nam đều ưa chuộng và có thể ăn cùng với nhiều món ăn khác. Vị mặn, ngọt, bùi béo của miếng thịt ba chỉ kho tàu hòa quyện vào với vị ngọt thơm dẻo dai của cơm trắng, vị chua chua của dưa muối tạo nên hương vị thơm ngon quyến rũ bất ngờ. Tuy vậy món thịt ba chỉ kho tàu tuy dễ nhưng chưa chắc ta đã làm được chuẩn vị. Hãy để tôi chỉ có các bạn cách làm món thịt ba chỉ kho tàu thơm ngon đậm đà chuẩn vị nhất nhé. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nào các bạn !

thịt ba chỉ kho tàu 1

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho tàu

  • 1kg thịt ba chỉ.
  • 20 quả trứng chim cút ( hoặc 10 quả trứng gà)
  • 1 trái dừa tươi
  • Gia vị: Mắm ,muối, tiêu, đường, ngũ vị hương
  • Hành khô, hành tươi, rau mùi

thịt ba chỉ kho tàu 2

Cách làm món thịt ba chỉ kho tàu thơm ngon đậm đà

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Nên chọn miếng thịt bì mỏng, ngon, tỉ lệ nạc- mỡ phù hợp. Rửa sạch miếng thịt, để ráo rồi thái miếng vừa ăn dày khoảng 1-2 cm.

Bước 2: Tẩm ướp thịt ba chỉ kho

Ướp thịt đã thái với mắm, đường, muối, ít  tiêu, ít ngũ vị hương từ 30 phút đến 1 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 3: Kho thịt ba chỉ trước

Đun nóng nồi cùng ít dầu, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho thịt đã ướp vào đảo thịt cho thật săn lại tiếp đến đổ nước dừa vào sao cho sâm sấp thịt. Đun lửa to và vớt bỏ bọt, sau đó vặn lửa nhỏ đun liu riu cho đến khi thịt chín và nước dừa chuyển sang màu vàng cánh gián, nếu cạn nước thì chế thêm nước sôi vào. Không nên đậy vung khi nấu để nước thịt được trong và đẹp.

Bước 4: Luộc trứng

Luộc chín trứng, sau đó cho trứng vào nấu chung. Không nên nấu trứng quá lâu vì trứng sẽ bị cứng, đổi màu, hương vị không ngon nữa.

Bước 5: Thành phẩm

Nêm nếm thêm cho vừa ăn. Sau đó dọn ra bát, trang trí hành lá, rau mùi lên trên.

thịt ba chỉ kho tàu 3

Lời kết

Như vậy là ta đã làm xong món thịt ba chỉ kho tàu thơm ngon đậm đà chuẩn vị nhất rồi. Các bạn thấy đấy, công thức rất đơn giản, chỉ cần vài bước, vài mẹo nhỏ là các bạn có thể làm được món thịt ba chỉ kho tàu này rồi. Các bạn sẽ làm được một món ăn truyền thống giúp bữa cơm hàng ngày của gia đình hoặc các bữa ăn trong ngày lễ Tết thêm phần ngon miệng và ấm cúng. Miếng thịt mềm,mọng ngọt ngào ăn cùng với cơm trắng hay dưa hành dưa muối đều ngon bá cháy hết nhé. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay nào. Chúc bạn thành công với công thức này và thưởng thức nó nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *