Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, béo ngậy và đưa cơm

Vốn là một món ăn dân dã, đời thường nhưng cũng không mấy ai biết cách làm món thịt ba chỉ kho trứng cút sao cho đậm đà, béo ngậy và đưa cơm nhất. Thịt ba chỉ kho với trứng cút chỉ đạt yêu cầu khi miếng thịt vừa mềm vừa dai, trứng cút ngấm vị đậm đà và tất cả hòa quyện trong sự béo ngậy khó cưỡng. Nếu bạn đang muốn chiêu đãi cả nhà một món ăn như thế thì hãy bắt tay ngay cùng NgonAZ để chế biến món thịt ba chỉ kho với trứng cút này nhé.

Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, béo ngậy và đưa cơm 1

Nguyên liệu cần có để kho thịt ba chỉ với trứng cút

  • Thịt ba chỉ: 300gr
  • Trứng cút: 10 – 15 quả
  • Hành khô, ớt bột hoặc ớt màu
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm món thịt ba chỉ kho trứng cút thơm ngon nhất

Bước 1: Trước tiên, bạn rửa thịt ba chỉ thật sạch, cạo bỏ hết lông đi nhé. Sau đó, bạn thái thịt ba chỉ thành những miếng nhỏ vừa ăn. Lưu ý là trong món kho này, thịt ba chỉ nên thái hơi dày một chút, không nên thái thịt mỏng quá sẽ không ngọt đâu nhé.

Bước 2: Thịt sau khi sơ chế xong thì bạn cho vào một chiếc âu, thêm muối, đường, hạt tiêu, trộn đều lên và ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, béo ngậy và đưa cơm 2

Bước 3: Trong lúc đợi ướp thịt, bạn hãy rửa trứng cút rồi cho vào nồi nước, bắt lên bếp luộc chín. Luộc xong, bạn vớt trứng cút ra nước cho nguội rồi bóc sạch vỏ đi nhé.

Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, béo ngậy và đưa cơm 3

Bước 4: Sau thời gian ướp thịt nói trên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, thêm vào đó 1 thìa canh nước và 2 thìa canh đường, đun đến khi đường chảy ra và chuyển sang màu vàng cánh gián. Lúc này, bạn thêm hành khô băm nhỏ vào nồi và phi thơm lên.

Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, béo ngậy và đưa cơm 4

Bước 5: Tiếp đến, bạn trút thịt ba chỉ vào nồi, rưới lên trên một ít nước mắm rồi đảo đều tay. Đến khi thịt săn lại thì bạn đậy nắp nồi và đun thêm khoảng 5 phút nữa.

Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, béo ngậy và đưa cơm 5

Bước 6: Sau 5 phút, bạn cho trứng cút vào, đảo đều, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng và đun sôi trở lại. Sau đó, bạn hạ nhỏ lửa, đun nồi thịt kho trên mức lửa liu riu đến khi thịt chín mềm, nước kho cạn bớt và hơi sệt lại là được.

Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, béo ngậy và đưa cơm 6

Bước 7: Cuối cùng, bạn rắc lên trên mặt một ít hạt tiêu xay mịn nữa là xong.

Thịt ba chỉ kho trứng cút đậm đà, béo ngậy và đưa cơm 7

Lời kết

Giờ thì có thể múc món thịt ba chỉ kho trứng cút này ra đĩa để mời cả nhà thưởng thức cùng với cơm nóng được rồi nhé. Chắc chắn rằng trong những ngày mưa hay trời se lạnh, bữa ăn mà có sự xuất hiện của món thịt kho này sẽ giúp cả nhà đưa cơm hơn rất nhiều đấy. Chúc bạn thành công!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *