Cách làm món thịt gà nấu đông ngon lành thay đổi khẩu vị ngày Tết

Ngày Tết ta ăn rất nhiều món dầu mỡ khiến ta cảm thấy ngấy và ăn cơm kém ngon hơn. Hãy cùng tôi làm món thịt gà nấu đông ngon lành thanh mát thay đổi khẩu vị ngày Tết nhé. Ẩm thực Việt Nam rất độc đáo và không thể thiếu món thịt gà nấu đông được. Món thịt nấu đông là một món truyền thống của dân tộc ta. Ở bài viết này ta hãy cùng nhau biến tấu món thịt nấu đông với nguyên liệu chính là thịt gà nhé. Chỉ cần vài bước đơn giản chúng ta có thể đổi mới hương vị của bữa cơm gia đình rồi. Hãy cùng tham khảo cách làm món thịt gà nấu đông ngon lành ngay sau đây.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt gà nấu đông

  • 1 kg thịt gà.300g bì lợn
  • Nấm hương, mộc nhĩ, gừng, hành khô, tỏi
  • Dầu ăn, muối, tiêu, mắm.

Cách làm thịt gà nấu đông ngon 1

Cách làm món thịt gà nấu đông như sau

Bước 1: Sơ chế thịt gà

Thịt gà rửa sạch, xát muối, gừng lên trên thân gà và cả bên trong con gà để làm khử mùi tanh sau đó ta lọc xương gà và thịt gà tách riêng. Thịt gà thái khúc vuông vừa ăn. Ướp một ít muối, tiêu và mắm. Để khoảng 15 phút.

Bước 2: Các nguyên liệu khác

Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở. Nấm hương thái đôi, mộc nhĩ thái miếng to vừa ăn.

Bước 3: Cho xương gà vừa lọc ở trên vào nồi áp suất ninh nhừ, cho thêm cả bì lợn vào ninh cùng để cho ra chất keo.

Bước 4: Hành khô, tỏi băm nhỏ.

Bước 5: Đun nóng chảo với ít dầu, cho hành khô,tỏi băm vào chảo phi thơm, tiếp theo cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại, thêm nếm gia vị vừa ăn.

Bước 6: Vớt xương ra khỏi nồi nước, để lại bì lợn, trút thịt gà đã xào vào. Có thể thêm nước nếu thấy ít. Khi thấy nồi nước sôi thì vặn nhỏ lửa nấu từ 10-15 phút, đến khi gà chín thì cho nấm hương với mộc nhĩ vào đun thêm 5-10 phút nữa.
Cách làm thịt gà nấu đông ngon 2

Bước 7: Cho thịt ra bát, sau đó cất vào tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để thịt đông lại, đến khi thịt  đông lại thì có thể đem ra thưởng thức. Trang trí bằng hành lá, rau mùi. Bạn có thể  để trong bát hoặc dùng dao tách đông ra khỏi bát rồi úp ra đĩa (như hình dưới)

Cách làm thịt gà nấu đông ngon 3

Lời kết

Thế là ta đã làm xong cách làm món thịt gà nấu đông ngon lành thay đổi khẩu vị ngày Tết rồi. Cách làm thật đơn giản phải không nào? Ngày Tết sẽ không còn cảm giác ngấy hay chán ăn nữa với món thịt gà nấu đông cực ngon này. Mặc dù ta biến tấu nguyên liệu từ thịt lợn sang thịt gà nhưng hương vị vẫn đậm đà và có phần thơm ngon hơn rất nhiều. Món ngon ngày Tết này nên ăn kèm với dưa hành hoặc dưa góp thì hương vị sẽ tăng lên đáng kể đấy. Chúc các bạn thành công với công thức và cùng gia đình thưởng thức nó nhé.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *