Vào bếp trổ tài với cách làm món thịt gà rang muối ngon giòn thơm

Bên cạnh những món gà rang gừng truyền thống thì món gà rang muối lại có gì đó sang trọng lạ lẫm hơn. Gà rang muối là món ăn thích hợp hơn cho những ngày lễ Tết, các bữa tiệc hoặc ngày gia đình bạn sum họp. Khá nhiều bạn nội trợ nghĩ rằng món này cầu kỳ, phức tạp nên thành ra ngại làm, tuy nhiên không phải như vậy, bạn hoàn toàn có thể tự làm món này ở nhà một cách đơn giản nhưng chất lượng đúng “chuẩn nhà hàng”. Nào hãy chuẩn bị nguyên liệu và cách làm món thịt gà rang muối ngon nhất từ NgonAZ sau đây.

“Linh hồn” của món thịt gà rang muối đó chính là vị “muối” làm từ gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh và muối biển. Muối thường được làm trước đựng trong lọ thủy tinh đậy kín dùng dần. Để có một “lọ muối” ngon, các bạn hãy làm từng bước một nhé.

Nguyên liệu làm gà rang muối ngon

1. Nguyên liệu để làm muối rang:

  • Gạo tẻ: 1 bát con
  • Gạo nếp: 1 bát con
  • Đậu xanh đã cà vỏ: 3 thìa ăn cơm
  • Muối biển: 1 thìa

2. Nguyên làm món gà rang muối

  • Gà ta: 1kg
  • Lá chanh: 8-10 lá
  • Củ sả: 8-10 củ
  • Bột ngô hoặc bột năng
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mì chính, mắm…

Các bước làm món thịt gà rang muối ngon

1. Cách làm muối rang

Sau khi đã chuẩn bị các nguyên liệu trên thì đầu tiên các bạn nên làm muối rang trước. Vì công đoạn làm muối rang khá lâu nên nếu mà các bạn hay làm món gà rang muối tại nhà thì các bạn làm sẵn một lọ hỗn hợp muối rang sẵn, điều đó sẽ tiết kiệm thời gian rất nhiều. Hỗn hợp này có thể để được lâu và còn có thể dùng để chế biến các món ngon khác như: vịt rang muối, ếch rang muối, cánh gà rang muối.

Bước 1: Bạn lấy 1 bát con gạo nếp, 1 bát con gạo tẻ và 3 thìa đậu xanh ra, đãi sạch và để riêng từng loại. Sau đó, bạn ngâm gạo và đỗ trong nước khoảng 20 phút cho gạo và đỗ nở ra.

Bước 2: bạn để gạo, đỗ cho ráo nước rồi đem rang lên. Bạn chỉ rang chín gạo nếp, gạo tẻ chứ không rang vàng. Riêng đỗ xanh thì bạn rang vàng lên cho thơm nhé. Muối bạn cũng đem rang khô rồi giã nhỏ.

cách làm món thịt gà rang muối ngon giòn thơm

Chú ý: Bạn cần rang riêng các nguyên liệu này vì nhiệt độ chín của chúng khác nhau.

Bước 3: Bạn cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay và xay nhỏ. Sau khi xay xong, bạn để bột nguội rồi cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để dùng dần.

cách làm món thịt gà rang muối ngon giòn thơm 1

2. Cách làm thịt gà rang muối

Bước 1: Chọn nguyên liệu ngon

Để món gà rang muối ngon thì công đoạn chọn nghuyên liệu là rất quan trọng, các bạn nên chọn phần gà có nhiều thịt một chút như: cánh, đùi, lườn, ức…

Bước 2: Sơ chế thịt gà

Sau khi chọn được nguyên liệu phù hợp với sở thích của bạn, các bạn tiến hành rửa sạch. Nếu các bạn mua gà ở ngoài chợ thì nên rửa bằng nước ấm thêm một chút muối. Sau đó băm thịt gà vừa miếng ăn.

Bước 3: Tẩm ướp thịt gà

Trước khi rang, các bạn nên ướp gà với gia vị, như vậy thịt gà sẽ đậm đà hơn khi các bạn rang rồi cho gia vị. Đâu tiên bạn thêm chút hạt nêm, nước mắm, tiêu, mì chính và dầu ăn cùng 1 lòng đỏ trứng vào gà, trộn đều lên. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, để trong ngăn lạnh khoảng 30 phút rồi mới bỏ gà ra chiên.

Bước 4: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả bạn đem cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay, rồi lấy mũi dao tước thành các sợi mảnh;

Lá chanh bạn đem thái sợi.

Bước 5: Chiên sả và lá chanh

Bạn bắc một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đun khô. Sau đó cho dầu ăn vào, đun sôi lên rồi lần lượt cho sả và lá chanh vào để chiên. Sả và lá chanh sẽ làm cho dầu ăn thơm nức, giúp cho món gà rang muối chuẩn vị hơn.

Bạn vớt riêng sả và lá chanh sau khi chiên ra một chiếc đĩa.

Bước 6: Chiên thịt gà lăn bột

Bạn dùng chính phần dầu ăn vừa chiên sả và lá chanh để chiên gà cho thơm nhé. Cách làm như sau: Bạn lăn gà đã ướp gia vị cùng với bột ngô hoặc bột năng rồi thả gà vào nồi dầu nóng, chiên giòn lên.

Thành phẩm

Đến khi miếng thịt gà vàng đều bên ngoài, bạn gắp ra một chiếc chảo khô sạch, cho sả, lá chanh chiên và khoảng 3 thìa muối rang đã làm ở bước 1 vào rồi xóc đều lên.

Sau khi chút ra đĩa các bạn có thể trang trí một chút rau sống, vài lát cà chua cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn hơn. Như vậy là bạn đã hoàn tất món gà rang muối rồi đó.

Món gà rang muối có thể được dùng để ăn với cơm trắng hoặc dùng để ăn chơi cũng rất hợp. Đặc biệt, mỗi dịp lễ tết hay liên hoan, bạn hãy áp dụng ngay cách làm gà rang muối ngon trên đây để có được một món ngon đãi khách vừa sang trọng vừa ngon miệng nhé.

Lời kết

Có lẽ đến đây nhiều người nghĩ rằng cách làm món thịt gà rang muối này phức tạp, không phải vậy do NgonAZ trình bày các bước một cách tỷ mỉ từng công đoạn nên hơi dài dòng, mong các bạn thông cảm nhé. Món gà rang muối có thể được dùng để ăn với cơm trắng hoặc dùng để ăn chơi cũng rất hợp. Đặc biệt, mỗi dịp lễ tết hay liên hoan, bạn hãy áp dụng ngay cách làm gà rang muối ngon trên đây để có được một món ngon đãi khách vừa sang trọng vừa ngon miệng nhé. Chúc các bạn thành công!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *