Bấn loạn hết cả tâm trí ngày Tết với cách làm mứt khoai lang khô

Thời điểm này làm mứt đón Tết là quá thích hợp rồi. Bạn có thể vừa thử tay nghề đãi cả gia đình, vừa kinh doanh thêm chẳng hạn, đây cũng là gợi ý không tồi đâu nhé. Tuy nhiên bên cạnh món mứt dừa quen thuộc thì tại sao bạn không thử cách làm mứt khoai lang khô kiểu mới. Mứt khoai lang không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chúng chứa nhiều carotene, chất xơ, chất chống oxy hóa và cả vitamin E, C, D…rất có lợi cho sức khỏe.

Bên cạnh đó mứt khoai lang khô còn tốt cho hệ tiêu hóa và có tác dụng trị bệnh nữa nhé. Từng miếng mứt ngọt vừa, dễ ăn, lạ miệng đảm bảo sẽ hợp khẩu vị với nhiều người. Cách thực hiện thì càng không phải bàn vì chúng dễ làm lắm nhé. Làm ngay để ai cũng được thưởng thức tay nghề cực khéo của chị em nào!

Nguyên liệu làm mứt khoai lang khô

  • Khoai lang ngon: 1kg
  • Đường trắng: 500g
  • Vani: 1 ống
  • Muối: 1 thìa
  • Vôi

Cách làm mứt khoai lang khô cực dễ

– Bước 1: Trước tiên với khoai lang, bạn mua về, gọt sạch bỏ, loại bỏ hết những vết thâm nếu có hoặc phần rễ mọc mầm. Sau đó rửa sạch với nước. Bạn dùng dao thái khoai lang thành từng miếng tròn với độ dày vừa ăn khoảng 0.5cm. Sau đó thì ngâm ngay phần khoai lang này vào nước muối pha loãng để tránh khoai bị thâm đen

cách làm mứt khoai lang khô

– Bước 2: Với phần vôi, bạn cho khoảng 30g vôi ngâm vào khoảng 2 lít nước đến khi vôi tan hết. Bạn đợi đến khi phần cặn lắng xuống thì chỉ gạn lấy phần nước vôi trong để ngâm khoai. Sau đó cho khoai vào ngâm trong khoảng 3-4h. Tiếp đến vớt ra rửa sạch với nước nhiều lần để loại bỏ hết vôi rồi để ráo.

cách làm mứt khoai lang khô

– Bước 3: Sau đó, bạn cho khoai lang đã ngâm nước vôi trong vào bát lớn, ướp cùng với khoảng 500g đường. Thời gian ngâm kéo dài từ 3-4 tiếng hoặc có thể hơn cho đến khi đường tan và ngấm vào khoai lang

– Bước 4: Bạn cho chảo sâu lòng lên bếp. Sau đó cho phần nước đường ướp khoai vào chảo và đun đến khi nước đường sôi lăn tăn thì thả vào một chút muối.

Tiếp đến, bạn cho khoai vào đảo đều với lửa nhỏ đến khi đường cô lại và kết tinh thành bột trắng xung quanh từng miếng khoai. Lưu ý là bạn dùng đũa đảo đều liên tục để khoai khô hẳn và giòn ngon hơn.

cách làm mứt khoai lang khô

– Bước 5: Tiếp theo, bạn rắc 1 chút vani để tạo mùi thơm cho khoai rồi đảo nhẹ trong khoảng 1 phút thì tắt bếp. Sau đó bạn đổ phần mứt khoai lang đã kết tinh đường ra mâm hoặc khay lớn, đợi nguội hẳn thì thưởng thức ngay hoặc cho vào lọ thủy tinh để bảo quản nhé!

cách làm mứt khoai lang khô

Bí quyết để có cách làm mứt khoai lang khô hấp dẫn nhất là bạn chọn những củ khoai lang tươi, còn cứng, không bị thâm, dập, nát. Cũng đừng mua củ khoai lang quá to rất dễ bị xơ mà thay vào đó là chọn củ vừa và chắc tay. Khi sên mứt nhớ đảo nhẹ, đều tay là được nhé! Từng miếng mứt khoai lang khô cứ thơm ngon, dẻo thế này thì khách nào có thể từ chối được. Chị em học hỏi ngay kinh nghiệm ở trên và thực hiện ngay cho kịp Tết.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *