Chi tiết nhất cách làm mứt khoai tây dẻo đang làm điên đảo thị trường

Không chỉ có mứt dừa, mứt cà rốt mà ngay cả những củ khoai tây quen thuộc bằng sự sáng tạo, khéo léo của chị em cũng dễ dàng “biến hình” thành món ăn siêu phẩm cho ngày Tết. Nếu ngại phải làm cả miếng to thì các nàng có thể học cách làm mứt khoai tây dẻo cực đơn giản dưới đây. Từng sợi mứt dài, thơm nhìn vừa ngon lại còn cực kỳ đẹp mắt nữa nhé!

Nguyên liệu cần cho mứt khoai tây dẻo

  • Khoai tây: 500g
  • Đường: 200g
  • Vani: 1 thìa
  • Vôi bột: 1 thìa
  • Muối
  • Nước
    cách làm mứt khoai tây dẻo

Cách làm mứt khoai tây dẻo chuẩn vị nhất

– Bước 1: Trước tiên với khoai tây, bạn cạo vỏ, đem rửa sạch, nạo sợi to để khi sên không bị hao quá nhiều. Tiếp đến cho khoai vào chậu nước, rửa vài lần cho thật sạch hết nhựa khoai

cách làm mứt khoai tây dẻo

– Bước 2: Với vôi bột thì bạn cho vào khoảng 2 lít nước rồi để cho nước lắng trong. Sau bạn chắt lấy phần nước vôi trong đó, đổ vào bát khoai. Ngâm khoai tây trong khoảng 2 tiếng là được sẽ làm cho khoai được cứng hơn

cách làm mứt khoai tây dẻo

– Bước 3: Khi đã đủ 2 tiếng, bạn vớt khoai ra, cho vào chậu nước một lần nữa, rửa sạch vài lần. Sau vớt ra để ráo rồi trộn chung với đường, chút muối. Bạn trộn thật đều cố gắng ướp khoảng 1-2 tiếng hoặc đến khi thấy đường tan hết là được

cách làm mứt khoai tây dẻo

Bước 4: Sau đó bạn chắt lấy phần nước đường cho vào chảo. Bật bếp lên, nấu cho nước đường hơi sệt lại thì cho hết khoai tây vào cùng. Bạn cố gắng để lửa nhỏ vừa rồi đảo khoai cho thật đều lên

cách làm mứt khoai tây dẻo

Bước 5: Khi nào mà thấy đường gần cạn thì bạn đảo tay liên tục hơn, để lửa nhỏ hơn nữa. Đảo cho đến khi đường trong chảo khô hơn nữa, xuất hiện đường kết tinh bám trên chảo thì cho vani vào cùng. Vẫn tiếp tục đảo thêm ít nữa rồi tắt bếp.

cách làm mứt khoai tây dẻo

Bước 6: Cuối cùng bạn cho món mứt ra đĩa và thưởng thức. Hoặc để nguội hơn rồi bảo quản trong hũ thủy tinh nhé!

cách làm mứt khoai tây dẻo

Mẹo chọn khoai tây ngon nhất để làm mứt

Nguyên liệu đóng vai trò đặc biệt quan trọng để làm mứt khoai tây dẻo. Vậy nên chị em lưu ý một chút trong cách lựa chọn thực phẩm nhé:

– Trước tiên là quan sát bằng mắt: Bạn nên chọn những củ lành lặn, không bị trầy xước, vì khi trầy xước sẽ tạo điều kiện cho bụi bẩn, vi khuẩn xâm nhập vào bên trong. Điều này có ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng.

+ Củ khoai tây phải trơn láng chứ không nên quá gồ ghề, lồi lõm

+ Không chọn củ đã mọc mầm vì khoai mọc mầm chứa nhiều độc tố ảnh hưởng cho sức khỏe

– Thử bằng tay: bạn cầm củ khoai và ấn vào. Nếu thấy củ khoai cứng chắc thì là khoai tươi và ngon. Còn củ nào hơi mềm nhũn thì đã héo và không nên chọn.

cách làm mứt khoai tây dẻo

Hãy bổ sung thêm cách làm mứt khoai tây sợi siêu mới vào mâm bánh kẹo nhà bạn trong dịp Tết này nhé. Đảm bảo món ăn cực độc đáo này sẽ làm cho nhiều vị khách phải tò mò và thử tay nghề của các chị em đó!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *