NGẠC NHIÊN CHƯA với cách làm mứt khoai tây khô ngon “chất lừ”

Muốn có đồ ăn vặt “nổi bật” nhất cho dịp Tết? Mứt dừa, mứt bí, mứt cà rốt…thường quá rồi. Giờ “chơi trội” nhất thì học ngay cách làm mứt khoai tây khô siêu mới lạ và cực hấp dẫn. Vị ngọt của đường kết hợp vị thơm của khoai tây mới nghe mà đã thèm rỏ nước miếng rồi. Đừng tốn tiền để mua chúng mà thay vào đó chị em cũng dễ dàng thực hiện tại nhà nhé!

cách làm mứt khoai tây khô

1. Nguyên liệu cho mứt khoai tây khô

  • Khoai tây: 1kg
  • Đường trắng: 400-500g tùy vị
  • Vôi tôi: 20g
  • ½ thìa muối trắng

2. Hướng dẫn chi tiết cách làm mứt khoai tây khô siêu ngon

– Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Trước hết với khoai tây, bạn cạo sạch vỏ ngoài, rửa sạch rồi thái từng miếng nhỏ. Mỗi miếng này dày khoảng 0,5cm là hợp lý để khi sên mứt không bị nát và dễ ngấm đường hơn

Sau đó bạn chuẩn bị 1 chậu nước to đã pha sẵn muối trắng. Cho khoai tây đã thái vào ngâm trong khoảng từ 15-20 phút. Việc này giúp khoai tây không bị thâm và làm cho mứt khoai tây thơm ngon hơn.

cách làm mứt khoai tây khô

– Bước 2: Ngâm khoai tây với nước vôi trong

Với 20g vôi tôi, bạn hòa tan trong chậu cùng 2 lít nước. Sau để vôi lắng xuống rồi gạt bỏ đi phần cặn phía dưới, chỉ lấy nước vôi trong.

Bạn ngâm khoai tây trong nước vôi trong khoảng 3-4 tiếng nhằm loại bỏ hết vị chát. Lưu ý là không để khoai tây trong nước vôi trong quá lâu cũng sẽ làm cho khoai bị cứng. Khi đã ngâm đủ thời gian, bạn vớt ra rổ và để ráo.

cách làm mứt khoai tây khô

– Bước 3: Ướp khoai tây với đường

Bạn cho khoai tây vào chậu hoặc chảo to, sau đó trộn chung với khoảng 400-500g đường trong 4-6 tiếng. Thi thoảng bạn sóc khoai tây lên để đường ngấm đều vào từng miếng khoai. Bạn ướp cho tới khi đường tan hết là được

cách làm mứt khoai tây khô

– Bước 4: Sên khoai tây trên bếp

Khi đường đã tan hết, bạn cho chảo lên bếp và bắt đều sên. Lúc đầu bạn để lửa to. Sau khi đường đã sôi thì để nhỏ lửa. Chú ý khi sên thì đảo khoai tây nhẹ nhàng để không bị vỡ nát. Nếu mà bạn cho đường vào khoai tây ra nhiều nước thì có thể chắt bỏ bớt đường giúp sên mứt khoai tây được nhanh hơn.

cách làm mứt khoai tây khô

Bạn đợi cho đến khi những miếng nước đường khô bám vào từng miếng khoai, sau đó cho vani vào, đảo đều tay rồi tắt bếp. Cách làm mứt khoai tây khô muốn ngon thì chắc chắn không thể thiếu hương vị của vani.

Khi sên xong mứt, bạn cho ra đĩa và thưởng thức. Hoặc đợi đến khi khoai tây nguội thì cho vào lọ kín hoặc  túi nilon.

3. Những lưu ý cần biết khi làm mứt khoai tây khô

+ Khi chọn nguyên liệu, bạn mua khoai tây mới rỡ là tốt nhất, có màu vàng tươi, tuyệt đối không được đốm xanh. Khoai tây có kích thước tròn và đều nhau

+ Nếu thích bạn có thể dùng dụng cụ thái rau củ để tạo hình cho khoai tây đẹp mặt hơn

+ Trong công đoạn sên mứt khoai tây, chú ý điều chỉnh lửa và đảo khoai đều tay để khoai không bị vỡ hoặc cháy nhé!

cách làm mứt khoai tây khô

Món mứt khoai tây khô khi cầm không bị dính tay, màu vàng quyến rũ lại chứa vị thơm ngọt ngào của vani cứ gọi là cả nhà phải mê tít. Tết này vừa ăn mứt vừa nhâm nhi ly trà nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng. Cách làm mứt khoai tây khô chúng tôi đã giới thiệu ở trên, chị em học hỏi ngay nhé!


Related Post

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *