Với các chị em thì nha đam không xa lạ để làm đẹp. Bên cạnh đó, chúng còn trở thành Topping hấp dẫn cho chè, thạch hay trà sữa. Tuy nhiên Tết này bạn có thể trổ tài với cách làm mứt nha đam đơn giản dưới đây. Đảm bảo ai cũng thích mê cho mà xem.

Cách làm mứt nha đam khô

Cách làm mứt nha đam khô có sự kết hợp của đường phèn, mật ong hấp dẫn phải biết. Chị em mau trổ tài ngay thôi nào

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nha đam
Đường phèn
Đường thốt nốt (nếu có)
Mật ong
Chanh
Muối

Các bước làm mứt nha đam khô

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với nha đam, bạn gọt bỏ phần vỏ màu xanh. Sau đó lấy phần thịt và rửa dưới vòi nước.

– Cắt phần thịt dạng hạt lựu. Pha sẵn chậu nước muối pha loãng có vắt thêm nước cốt chanh. Sau đó cho phần thịt này vào chậu nước trên. Điều này nhằm loại bỏ sạch nhớt và tránh bị đắng.

– Bạn ngâm khoảng 15 phút. Sau đó chân sơ phần thịt nha đam với nước đang sôi. Như vậy nha đam giòn và ngon hơn.

Bước 2: Hoàn thiện làm mứt nha đam

– Chị em cho 1 nồi nước vừa phải, cho đường phèn vào và đun sôi lên thì tắt bếp.

– Tiếp theo, cho thêm đường thốt nốt, mật ong, thịt nha đam đã chần sơ vào chung.

– Sau đó, bạn nấu với lửa nhỏ đến khi hỗn hợp có độ dẻo nhất định.

– Cho mứt nha đam ra khay và nướng với lò vi sóng hoặc lò nướng cho thơm và giòn hơn.

– Cuối cùng, bạn để cho mứt nha đam nguội hoàn toàn thì cho vào lọ thuỷ tinh sạch và bảo quản.

* Lưu ý với cách làm mứt nha đam

Cách làm mứt nha đam rất đơn giản, bạn chỉ cần lưu ý một chút lượng đường ngọt hay nhạt theo sở thích.
Nhớ phải sơ chế sạch nha đam để không bị đắng.
Để bảo quản mứt nha đam tốt nhất, bạn cho vào lọ thuỷ tinh hoặc hộp có nắp đều được rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh nhé.

Cách làm mứt nha đam chanh dây

Nếu thích vị chua chua thanh thanh của chanh dây, chị em có thể học thử cách làm mứt nha đam kiểu mới xem sao nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nha đam
Đường trắng hoặc đường phèn
Chanh dây
Muối

Các bước làm mứt nha đam chanh dây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với nha đam, bạn rửa sạch sẽ hết bên ngoài. Sau đó gọt phần vỏ. Lưu ý thực hiện thao tác thật kỹ để tránh sai sót.

– Rửa lại nha đam nhiều lần cho miếng nha đam được trắng trong. Tiếp theo, cắt miếng nhỏ để làm mứt.

Bước 2: Ngâm nước muối

– Sau đó, bạn ngâm nha đam vào chậu nước muối pha loãng trong khoảng 30 phút. Công đoạn này chính là làm sạch hoàn toàn nhớt cũng như chuẩn bị cho công đoạn tiếp theo.

Bước 3: Ngâm đường với nha đam

Vì trong nha đam có lượng nước chiếm đến hơn 90% nên với cách làm mứt nha đam, bạn không sên ngay sẽ tóp mất, không được đẹp mắt.

– Bạn ngâm đường với nha đam theo tỉ lệ 1 đường : 4 nha đam. Có thể thêm đường nếu thích ngọt hơn. Sau đó, bạn vớt ra, để ráo nước. Điều này nhằm thoát hết phần nước còn bám bên ngoài miếng nha đam.

Bước 4: Sơ chế chanh dây

– Chị em rửa sạch chanh dây. Cắt đôi rồi dùng rây và chỉ lấy phần nước cốt bên trong. Thu lấy nước để sên mứt.

Bước 5: Hoàn thiện món mứt nha đam chanh dây

– Bạn trộn theo tỉ lệ làm mứt như sau: 100g nha đam : 15g syrup : 20g nước cốt chanh dây.

– Cho gelatin, syrup, nha đam trộn đều với nhau. Sên khoảng 20 phút để tạo thành gel.

– Tiếp theo, cho nước chanh dây vào, nấu khoảng 10 phút cho nước bốc hơi, mứt sẽ dẻo hơn.

– Nếu thích khô hơn, bạn cho mứt ra khay và cho vào lò nướng, lò vi sóng để sấy.

Những lợi ích tuyệt vời của nha đam

Nha đam là thực phẩm quen thuộc với nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khoẻ, sắc đẹp của cả gia đình.

– Dưỡng da, trị mụn: Nha đam có thể làm mát, hỗ trợ điều trị nám hiệu quả. Các dưỡng chất cải tạo da, dưỡng làn da trở nên hồng hào, sáng khoẻ, loại bỏ sạch tế bào chết. Chị em nên đắp mặt nạ nha đam khoảng 2 – 3 lần/tuần nhé.

– Phục hồi mái tóc hư tổn: Nha đam có thể kích thích tóc mọc dài hơn. Gel nha đam được ví như một sản phẩm kem dưỡng tóc tự nhiên cho tóc mềm mượt, không bị kích ứng.

– Phòng ngừa ung thư: Ăn nha đam còn phòng ngừa được bệnh ung thu, kìm hãm sự phát triển của các khối u. Bên cạnh đó, nha đam trị cả hen suyễn, viêm dạ dày…

Cách bảo quản mứt nha đam được lâu

Mứt nha đam cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Không nên để mứt nha đam ở nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp.
Nếu mứt nha đam có dấu hiệu bị hư hỏng như có mùi hôi, chảy nước, đổi màu,… thì bạn không nên sử dụng.