Tưởng không dễ mà dễ không tưởng với cách làm mứt táo ta bỏ hạt ngon

Để có một cái Tết vui vẻ, đủ đầy chắc hẳn nhiều chị em cũng đang đau đầu cho việc mua sắm. Trong đó, mứt luôn là món ăn không thể thiếu để tiếp đãi khách quý. Nhưng cách làm mứt táo ta bỏ hạt thì không phải chị em nào cũng biết.  Đặc biệt là vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm những ngày Tết luôn là nỗi lo thường trực của mỗi gia đình. Hãy cùng ngonaz bắt tay vào làm món mứt táo ta bỏ hạt ngay sau đây nhé.

Nguyên liệu để làm mứt táo ta bỏ hạt gồm:

  • 1 kg táo xanh
  • 0,5 kg đường
  • Nước vôi trong

Cách làm mứt táo ta bỏ hạt gồm các bước như sau:

– Bước 1: Sơ chế táo

Đầu tiên, bạn cần rửa sạch táo, để ráo nước. Sau bạn đó dùng tăm (hoặc dĩa) xiên vào quả táo, tạo ra những lỗ nhỏ, để táo ngấm đường dễ dàng hơn về sau.

Tiếp theo, bạn hòa tan nước vôi trong với nước, đợi vôi lắng xuống, chỉ lấy phần nước vôi trong để ngâm táo.

Sau bạn ngâm táo với nước vôi trong khoảng 10-12 tiếng, sẽ giúp táo cứng hơn khi sên táo sau này.

cách làm mứt táo ta bỏ hạt

– Bước 2: Ướp táo tươi với đường

Tiếp theo, bạn rửa sạch táo sau khi ngâm cho đến hết mùi vôi. Có thể pha phèn chua với nước, đun sôi rồi thả táo vào trong 2 phút để trần táo cho sạch. Sau đó bạn vớt táo ra rổ, rồi để ráo nước.

Bạn ướp táo với đường trong khoảng từ 3-4 tiếng đến khi đường tan. Ở giai đoạn này, táo có thể bị thâm cũng không sao đâu nhé!

cách làm mứt táo ta bỏ hạt

– Bước 3: Tiến hành sên mứt táo và hoàn thành món ăn

Bạn cần chuẩn bị nồi gang đế dày, có thành cao để tránh việc trào đường ra bên ngoài trong quá trình sên mứt táo. Sau đó, bạn cho táo đã ngâm vào nồi. Lưu ý lúc đầu hãy đun to lửa, sau đó nhỏ dần đến khi cạn nước. Đợi đến khi táo trong và dai thì dừng lại.

Bạn lấy táo ra xếp vào vỉ, có thể phơi khô hoặc lò nướng để bảo quản mứt táo tại nhà chiêu đãi khách quý được lâu hơn.

Đến lúc này, món mứt táo ta bỏ hạt sắp được hoàn thành, các chị em chỉ cần dùng tay loại bỏ phần hạt bên trong của quả táo. Thật đơn giản phải không.

cách làm mứt táo ta bỏ hạt

Mẹo làm cho mứt táo ta ngon chuẩn nhất

Để có thể bảo quản món mứt táo ta bỏ hạt tốt nhất, xin mách một vài mẹo nhỏ sau đây để giúp các chị em như sau:

+ Cách 1: Phơi khô từ 3-5 tiếng, tùy vào khi sên táo bạn để mứt ở mức độ nào, miễn là phơi cho ráo mứt táo là được

+ Cách 2: Sử dụng lò nướng, cho mứt táo vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C, và luôn mở cửa lò trong quá trình sấy để mứt không bị cháy và nhanh hơn.

cách làm mứt táo ta bỏ hạt

Mách bạn cách bảo quản mứt táo ta để được lâu nhất

– Bạn cho mứt táo ra khay và để thật khô ráo, thật nguội rồi mới đem cất đi nhé. Tuy chỉ là một bước rất nhỏ nhưng cất mứt quá sớm sẽ làm cho mứt dễ bị chảy nước. Đây cũng là nguyên nhân làm cho mứt nhanh bị hỏng.

– Bạn bảo quản được mứt trong túi nilon sạch hoặc hũ thủy tinh kín là tốt nhất.

– Nếu bản quản trong lọ thủy tinh, bạn cho vào đó 1 lớp đường. Lớp đường sẽ có chức năng hút ẩm rất tốt giúp mứt bảo quản được lâu hơn.

– Nếu bày mứt ra đĩa, bạn nên áng chừng lượng vừa đủ. Ăn hết rồi mới bày ra tiếp để hạn chế tiếp xúc với không khí ẩm bên ngoài.

– Không nên dùng tay tiếp xúc trực tiếp với mứt táo mà hãy dùng thìa hoặc dĩa xiên mứt, đảm bảo mứt luôn được sạch sẽ.

– Không nên bày mứt trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời sẽ làm cho đường tan chảy, sinh ra nhiều chất có hại cho sức khỏe.

cách làm mứt táo ta bỏ hạt

Vậy là chỉ với cách làm mứt táo ta bỏ hạt như trên, bạn đã có trên tay một đĩa mứt có vị hơi chua chua, giòn giòn hòa quyện cùng với độ dẻo của thịt táo. Bên cạnh mâm cao cỗ đầy thì không thể thiếu đi món mứt táo thơm ngon đậm vị. Chắc chắn, đây sẽ là một món ăn đắt khách trên bàn tiếp khách của gia đình bạn.Vì các loại mứt hoa quả rất được ưa thích bởi độ ngọt tự nhiên và mang đậm hương vị mùa xuân.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *