Cách làm ruốc thịt gà đơn giản dễ làm mà ăn như ngoài quán

Chà bông hay còn gọi là ruốc là cái tên từ lâu đã quen thuộc của nhiều người. Nó có thể làm từ nhiều các nguyên liệu như thịt lợn hay cả thịt gà. Với món ăn này bạn có thể mang theo mọi nơi nhất là những chuyến đi chơi hay đi du lịch. Thường thì món thịt gà luôn được chế biến với các món như thịt gà rang, thịt gà luộc, thịt gà chiên…nhưng những món đó đã quen rồi phải không ạ. Vậy thì bây giờ hãy cùng NgonAZ tìm hiểu cách làm ruốc thịt gà theo cách đơn giản dễ làm nhất thôi nào.

Nguyên liệu làm ruốc thịt gà cần chuẩn bị

  • 1kg thịt lườn gà
  • Cùng các gia vị: bột canh, nước mắm

Cách làm ruốc thịt gà thực hiện như sau

Bước 1: Chọn phần thịt gà ngon

Để đảm bảo cho món ăn được ngon, bạn nên sử dụng thịt gà ta cho món ruốc thơm ngon. Chọn gà có da màu vàng nhạt và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như ức, cánh, lưng trong khi gà siêu trứng lại trắng hoặc vàng toàn thân (có thể do nhuộm thuốc màu độc hại). Để nhận biết được gà có bị nhuộm màu hay không hãy quan sát, nếu da gà có màu vàng mà lớp mỡ bên trong trắng thì đó là gà được nhuộm hóa chất. Da gà ta mỏng, mịn, độ đàn hồi cao. Chọn thịt gà trông phải tươi, thịt không có mùi hôi hoặc mùi kháng sinh, trên da không có vết bầm tím hoặc tụ máu. Muốn mua gà ngon thì không nên chọn những con gà đen sạm vì đó là gà đã chết trước khi làm.

cách làm ruốc thịt gà 1

Bước 2: Sơ chế phần thịt gà

Thịt gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch, sau đó để cho ráo nước. Tiếp đó bạn đem thịt gà thái miếng vuông, nhớ thái theo thớ để khi làm ruốc sợi sẽ được dài.

cách làm ruốc thịt gà 2

Bước 3: Luộc phần thịt gà

Cho thịt gà vào nồi cao, cho 1 muỗng cafe bột canh và đổ nước gần sấp phần thịt gà. Luộc trong khoảng 20 phút cho thịt gà chín đều. Sau khi luộc xong bạn đem vớt ra để cho ráo nước, dùng gang tay nilon đeo vào rồi xé mỏng thịt ra theo thớ.

cách làm ruốc thịt gà 3

Bước 4: Tiến hành cách làm ruốc thịt gà

Cho phần thịt gà vào cối, dùng chày dã cho nát rồi lại dùng tay xé nhỏ thêm lần nữa. Tiếp đó bạn cho thịt gà lên rang, đảo đều tay đến khi thịt gà bông tơi đều thì cho 1 thìa cafe nước mắm vào đảo chừng 10 phút rồi tắt bếp để nguội. Khi món ruốc đã nguội, bạn hãy cho vào hộp nhựa hoặc hộp thủy tin để bảo quản kín để ăn nhé.

cách làm ruốc thịt gà 4

Lời kết

Vậy là món ruốc gà của chúng ta đã hoàn thành rồi, không kém gì so với ruốc heo mà ruốc gà còn thơm và hấp dẫn hơn đó. Hãy bắt tay vào thực hiện ngay món ruốc gà cho cả nhà thưởng thức thôi nào. Chúc các bạn thành công với cách làm ruốc thịt gà.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *