Thơm lừng cả nhà với cách làm sốt kim chi làm gia vị chấm

Kim chi là một món ăn truyền thống của người Hàn Quốc. Hiện nay kim chi đã trở nên rất phổ biến ở khắp các quốc gia trên thế giới và trở thành món ăn rất được ưa chuộng trong các bữa ăn của nhiều gia đình, trong đó có cả Việt Nam chúng ta. Tuy nhiên đến với mỗi đất nước món kim chi lại được biến tấu để phù hợp với khẩu vị, văn hóa và nguyên liệu ở mỗi quốc gia. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm sốt kim chi đúng chuẩn truyền thống của của Hàn Quốc. Cùng tìm hiểu cách làm sốt kim chi ngay nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cách làm sốt kim chi

  •  Ớt sừng 100g
  • Củ tỏi 200g
  •  Gừng 350g
  •  Đường nâu 75g
  •  Nước mắm chinu 180g
  •  Bột gạo nếp 500g
  •  Nước sạch 4500g
  •  Ớt kim 200g
  •  Muối tinh 200g
  • Ớt bột Hàn Quốc 700g

Tiến hành cách làm sốt kim chi theo các bước sau

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng, ớt cay nhặt bỏ quả dập thối, bỏ cuống, loại bỏ hạt.

Tỏi bóc vỏ, gừng nhặt bỏ các củ thối, dập nát, cạo vỏ và rửa thật sạch.

Cho tất cả các các nguyên liệu ớt , gừng, tỏi vào xay nhuyễn thành hỗn hợp.

Đổ nước vào nồi và cho vào 2 muỗng bột gạo nếp, khuấy đều và bật bếp. Bạn cần khuấy liên tục với chế độ lửa vừa cho đến khi có được hỗn hợp sệt giống như quấy bột cho em bé vậy, thêm đường khuấy tan sau đó đun sôi lại rồi tắt bếp. Chờ cho phần bột vừa quấy thật nguội chúng ta tiến hành trộn sốt ngâm kim chi nhé.

Cách làm sốt kim chi 1

Bước 2. Trộn sốt ngâm kim chi

Chuẩn bị một cái âu lớn hoặc một cái chậu thau nhỏ sạch. Cho phần bột đã nấu ở bước trên vào. Thêm ớt, gừng, tỏi đã xay nhuyễn, ớt bột và một hai thìa nước mắm chinu vào và trộn thật đều.

Cách làm sốt kim chi 2

Lưu ý: Vì phần cải thảo ta đã ngâm muối mặn rồi nên các bạn chỉ cho ít nước mắm thôi nhé. Không là sẽ bị mặn đó.

Bước 3. Hoàn thiện cách làm sốt kim chi

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong phần sốt ngâm kim chi đúng chuẩn rồi đó các bạn ăn. Chỉ cần đeo bao tay vào và quết nước sốt vào cải thảo. Bảo quản trong hộp kín 2 đến 3 ngày là đã có món kim chi cay ngon đúng điệu rồi.

Cách làm sốt kim chi 3

Lời kết

Khâu làm nước sốt kim chi rất quan trọng, chính là yếu tố quyết định mẻ kim chi của bạn có thành công hay không. Chính vì vậy mỗi một bước bạn đều phải làm thật cẩn thận và tỉ mỉ. Với cách làm nước sốt này bạn sẽ có ngay món kim chi ăn chuẩn vị Hàn Quốc luôn. Chúc các bạn thành công với cách làm sốt kim chi.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *