Mỗi khi xem phim Hàn, tôi không thể rời mắt khỏi những món ăn hấp dẫn như kim chi, bánh cá, canh sườn, trứng cuộn, kimpap… Và đặc biệt, không thể bỏ qua được sườn bò nướng thơm phức. Nếu bạn muốn biết cách làm sườn bò nướng kiểu Hàn Quốc chi tiết thì hãy tham khảo ngay 2 cách làm sườn bò nướng Hàn Quốc ngon đơn giản dưới đây nhé, chị em!
Cách làm sườn bò nướng xì dầu
Vào thời tiết se lạnh mà có món sườn bò nướng thì ngon phải biết. Đặc biệt với cách làm sườn bò nướng Hàn Quốc chuẩn vị BBQ dưới đây, cả nhà bạn sẽ phải thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1,5kg sườn bò
- 1 quả lê
- 180 ml xì dầu
- 6 tép tỏi
- 3 thìa đường nâu
- 3 cây hành lá
- 1,5 thìa gừng băm
- 1,5 thìa dầu mè
- 1,5 thìa mirin
- 1,5 thìa mè
Các bước làm sườn bò nướng xì dầu Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với lê, bạn rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn.
– Với hành lá, bạn rửa sạch, sau đó cắt nhỏ. Với gừng, bạn cạo sạch vỏ, băm nhỏ.
– Với sườn bò, bạn rửa cùng với chút nước muối pha loãng và gừng băm nhỏ cho hết mùi hôi. Sau đó thì rửa sạch lại rồi để ráo hoặc dùng giấy thấm cho khô.
– Tiếp theo, bạn cho lê, tỏi, xì dầu, gừng vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó, bạn cho hỗn hợp vừa xay ra bát. Bạn cho đường, dầu mè, mirin, mè, hành lá vào bát khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện,
– Bạn cho sườn bò và nước ướp vào túi ni lông có khóa kéo (túi zip). Sau đó lật đều 2 mặt túi cho nước ướp có thể phủ kín đều các miếng sườn. Bạn cho túi sườn này vào trong tủ lạnh khoảng 30 phút, hoặc nếu có thời gian hơn thì để khoảng 8 tiếng hoặc qua đêm cho sườn thấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành làm sườn bò nướng Hàn Quốc
– Bạn trải từng miếng sườn lên vỉ nướng rồi nướng chín đều 2 mặt. Thời gian nướng khoảng từ 3-4 phút mỗi mặt sườn. Đến khi sườn chín, bạn có thể rắc thêm mè đã rang lên trên là hoàn thành rồi nhé.
– Khi ăn, bạn có thể cắt thịt thành từng miếng nhỏ, cuộn thịt cùng xà lách, kim chi thì quá tuyệt.
Cách làm sườn bò nướng Hàn Quốc nước tương
Nếu muốn thưởng thức cách làm sườn bò nướng Hàn Quốc chuẩn vị thì bạn sẽ cần chuẩn bị thêm một số nguyên liệu khác. Chị em thử ngay nhé, đảm bảo không làm ai thất vọng đâu nha.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g sườn bò
- Rau xà lách, kim chi ăn cùng
Hỗn hợp ướp thịt 1:
- ½ quả lê cỡ vừa
- 1/3 quả kiwi
- ¼ củ hành tây
Hỗn hợp ướp thịt 2:
- 5 thìa nước tương
- 1,5 thìa rượu gạo
- 1 thìa đường nâu
- 1 thìa mật ong
- ½ thìa dầu vừng
- ½ thìa bột tỏi hoặc 3 tép tỏi băm nhỉ
- ¼ thìa tiêu đen giã nhỏ
- 1 mẩu gừng giã hoặc bào nhỏ
Các bước làm sườn bò nướng nước tương Hàn Quốc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với sườn bò, bạn rửa sạch với chút muối loãng và gừng băm nhỏ cho hết mùi hôi. Sau đó thì bạn rửa sạch lại lần nữa, để ráo. Chặt miếng vừa ăn và cho sườn vào bát lớn.
– Với lê, bạn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ lõi. Với hành tây, kiwi, bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ. Sau đó, bạn cho lê, kiwi và hành tây vào máy xay sinh tố và nhuyễn hoặc dùng dụng cụ bào để bào nhuyễn. Rồi bạn cho phần hỗn hợp này vào với phần thịt sườn bò. Bạn dàn đều để chúng thấm vào từng miếng thịt. Sau đó bạn bọc âu lại, ướp trong 1 tiếng.
– Ở 1 chiếc bát khác, bạn trộn đều tất cả các nguyên liệu trong phần hỗn hợp ướp thịt 2.
– Khi thịt đã ướp đủ thời gian, bạn dùng thìa cạo bỏ bớt phần lê, hành tây, kiwi đi, không cần bỏ hết. Rồi cho phần hỗn hợp ướp thịt 2 đã chuẩn bị vào bát to. Bạn cũng chú ý dàn đều sao cho miếng thịt ngấm đều gia vị.
– Bạn ướp thịt, bọc túi nilon và ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4, 5 tiếng hoặc qua đêm cho ngấm. Sau đó, bạn cho thịt ra ngoài khoảng 15 phút trước khi nướng.
Bước 2: Tiến hành làm sườn bò nướng nước tương Hàn Quốc
– Bạn chuẩn bị chảo nướng hoặc vỉ, làm nóng rồi đặt sườn bò lên nướng chín đều các mặt.
– Nếu dùng lò nướng, bạn chuẩn bị 1 khay có lót giấy bạc, phết một xíu dầu rồi đặt các miếng thịt lên trên khay. Làm nóng lò ở chế độ Broil lửa trên ở 225 độ C. Sau đó, cho khay nướng vào rãnh gần trên cùng. Bạn nướng thịt chín đều mỗi mặt khoảng 5 phút.
– Bạn cho phần hỗn hợp ướp 2 còn lại lên bếp đun sôi. Đến lúc sánh thì đổ ra bát, chấm cùng với phần sườn bò nướng thì quá ngon, ăn kèm với cả rau xà lách, kim chi.
Những lưu ý làm sườn bò nướng Hàn Quốc
– Khi làm hỗn hợp tẩm ướp, bạn thích ít ngọt hơn thì bỏ bớt đường. Còn nếu thích cay thì cho thêm sốt ớt.
– Khi nướng bạn nhớ chuẩn bị thêm cả nước lê xay nhuyễn nữa giúp cho món ăn mềm ngọt tự nhiên. Nếu không thì bạn dùng táo cũng được nhé. Hoặc một cách khác là dùng trái kiwi khi chúng chứa enzyme có khả năng làm mềm các thớ thịt mà không làm ảnh hưởng quá nhiều đến hương vị của thịt. Nhưng mà nhớ chỉ ướp một chút thôi nhé!
Kết luận
Vậy là bạn đã học được 2 cách làm sườn bò nướng Hàn Quốc thơm ngon cực hấp dẫn. Đặc biệt có món ăn này thì cả nhà sẽ thích mê cho mà xem, các nàng phải thử ngay nhé!
