Tai heo ngâm giấm chua giòn xem để thực hiện ngay nào

Không biết từ bao giờ mà món lỗ tai heo đã trở thành món ăn yêu thích của nhiều gia đình Việt. Không chỉ có lứa tuổi teen đâu nhé, cả các bố, các ông hay các mẹ cũng rất nghiền món này đấy. Tai heo ngâm giấm chua ngọt chống ngán rất tốt. trước đây món ăn này thường chỉ được làm trong các dịp lễ tết nhưng ngày nay nó được phổ biến trong những bữa cơm ngày thường, trở thành món ăn vặt được bày bán rất nhiều tại các quán ăn, ngoài chợ.
Chính vì vậy hôm nay mình sẽ chia sẻ tới các bạn công thức món lỗ tai heo ngâm giấm chua ngọt. Hãy cùng mình tìm hiểu món tai heo ngâm giấm chua giòn nha.

Nguyên liệu cần chuẩn bị tai heo ngâm giấm chua giòn

  • 1kg tai heo
  •  Nước mắm ngon
  •  Nước lọc
  • 1 củ gừng, Tỏi, ớt, hành khô
  • hoa hồi đã rang thơm
  • Gia vị: Đường vàng, giấm, muối
  • Hũ thủy tinh sạch

Tiến hành tai heo ngâm giấm chua giòn theo các bước sau

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu:

Tai heo sau khi mua về các bạn cạo sạch, thêm 1 chút muối và giấm bóp kỹ sau đó rửa lại vài lần cho sạch sẽ.
Tai heo sau khi sơ chế sạch các bạn đem đi luộc: cho nước vào nồi đun sôi sau đó bạn cho vài cánh hoa hồi + gừng+ hành khô thái lát vào cùng, thêm 1 chút muối rồi cho tai heo vào luộc chín vừa tới thì vớt ra, ngâm vaò nước đá lạnh chừng 30 phút rồi rửa lại. Để tai thật ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn.

tai heo ngâm giấm chua giòn 1

Ớt rửa sạch rồi cắt lát hoặc để nguyên quả tùy thích.

Tỏi + hành khô+ gừng bóc sạch vỏ rồi thái lát.

Hũ thủy tinh để ngâm thịt: các bạn rửa sạch, lau khô

Lưu ý: Phần nước ngâm tai này các bạn phải để thật nguội hẳn thì mới đem ngâm tai nhé.

Bước 2. Tiến hành làm tai heo ngâm giấm chua giòn

Pha nước giấm ngâm tai: Nấu nước ngâm tai theo tỉ lệ 2 mắm+ 2 đường+ 2 giấm+ 4 nước. Có nghĩa là cứ 2 bát nước mắm thì cho 2 bát đường, 2 bát giấm và 4 bát nước cho vào nồi, thêm 1 thìa giấm cùng với hoa hồi, vài lát gừng và bật bếp nấu cho hỗn hợp nước mắm sôi lên khoảng 5 phút, trong khi nấu bạn hớt bỏ bọt để nước mắm được trong.

Tiếp theo bạn cho ớt+ tỏi vào cùng rồi nấu cho nước mắm sôi trở lại là tắt bếp, để cho hỗn hợp nước mắm nguội hoàn toàn mới sử dụng.

Lọ thủy tinh sau khi đã được rửa sạch và lau thật khô, các bạn xếp tai heo vào lọ, đổ nước dấm đường vào sao cho nước ngâm ngập phần tai heo. Đậy nắp và chờ sau 3-5 ngày là có thể ăn được .

tai heo ngâm giấm chua giòn 2

Bước 3. Hoàn thiện món ăn.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tai heo ngâm giấm chua giòn rồi đấy. Món tai heo ngâm giấm chua giòn có thể ăn cùng với cơm. Và sẽ ngon hơn khi có thêm dưa món hoặc dưa cải muối chua. Ngoài ra các bạn cũng có thể dùng tai heo ngâm giấm chua giòn để cuốn với rau sống, tôm và mực hấp chấm với nước mắm gừng.

tai heo ngâm giấm chua giòn 3

Lời kết

Món ăn giòn sần sật kết hợp với vị chua chua, ngọt ngọt dù là mùa nóng hay mùa lạnh thì món ăn đặc biệt này cũng đều mang đến cho bạn cảm giác vô cùng ngon miệng. Trên đây là những chia sẻ của mình để làm món tai heo ngâm giấm chua giòn. hi vọng sẽ giúp ích cho các bạn trong việc nấu ăn cho gia đình. Chia sẻ và theo dõi page để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nữa các bạn nhé.Chúc các bạn thành công với món tai heo ngâm giấm chua giòn.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *