Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt giòn ngon không ngấy

Tai heo ngâm giấm chua ngọt là món ăn chống ngán cực tốt. Đây cũng là món nhậu ngon cho các ông chồng đấy. Còn gì tuyệt vời hơn khi những ngày mưa gió các mẹ làm món này cho chồng cùng bạn bè nhâm nhi chém gió. Chắc hẳn các anh sẽ hãnh diện lắm đấy. Cách làm tai heo ngâm dấm cũng khá đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm. Vì vậy nếu luôn muốn được chồng yêu chồng chiều, các chị em hãy học ngay cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt này nhé!

Nguyên liệu thực hiện cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt

  •  Tai heo: 3 – 4 chiếc tai
  • Dấm gạo
  •  Gia vị: Đường , muối; nước mắm, hạt tiêu say
  •  Ớt sừng, vài nhánh tỏi, chút gừng đập dập
  •  Đá lạnh

Tiến hành cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt theo các bước sau

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

– Tai heo: Sau khi mua, bạn dùng dao lam cạo sạch hết lông ở tai lợn rồi dùng dấm và muối hạt xát vào cho hết chất bẩn.Để món tai heo ngâm dấm không bị hôi và để được lâu, bạn cần cắt bỏ hết phần lỗ trong của tai, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Bắc nồi lên bếp cho thêm chút nươc lạnh sau đó đun sôi lên. Đến khi nước sôi thì bạn cho thêm vài nhánh gừng đập dập, hành khô băm nhỏ, thêm ít hạt tiêu say cùng một thìa nước mắm và cho tai vào luộc. Lưu ý để lửa vừa để tai heo chín đều, tuy nhiên không nên luộc quá chín vì khi làm tai heo ngâm dấm chua ngọt sẽ bị nhớt và không để được lâu. Tai lợn khi đã được luộc chín thì bạn vớt ngay ra rồi thả vào nước lạnh (Làm như vậy tai lợn sẽ trắng và giòn, độ săn trên bề mặt của tai cũng được đảm bảo hơn). Sau đó vớt ra để ráo nước .Thái tai heo thành lát mỏng vừa phải.

Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt 1

– Tỏi bóc vỏ thái lát. Khi làm tai heo chua ngọt, bạn không cần đập dập tỏi nhé, chỉ cần thái lát cũng đủ khiến món ăn có vị cay nồng rồi.

– Ớt thái nhỏ, bỏ hạt. Hành tím bóc vỏ, thái lát.

Bước 2. Tiến hành cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt

Bí quyết làm nên món tai heo ngâm giấm ngon nằm ở khâu pha hỗn hợp ngâm tai. Bắc nổi lên bếp cho vào nồi 2 – 3 bát nước sau đó pha dấm ăn, đường và mắm vừa ăn rồi đun sôi. Đợi đến khi muối và đường tan hết thì tắt bếp để nguội. Bạn có thể tăng giảm lượng nước ngâm để phù hợp với lượng tai heo bạn mua, miễn sao vẫn đảm bảo tỉ lệ pha. Nên làm nước ngâm chua ngọt nhiều một chút đủ để làm ngập tai heo, giúp món tai heo ngâm dấm được ngấm hoàn toàn gia vị nhé!
Cho tai heo vào lọ ngâm. Đổ nước ngâm chua ngọt vào rồi rải đều hành, tỏi, ớt vừa thái lên trên. Cho thêm chút hạt tiêu để món tai lợn ngâm dấm chua ngọt thêm thơm. Đậy kín nắp lại rồi cho vào tủ lạnh bảo quản thôi.

Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt 2

Bước 3. Hoàn thiện món ăn.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món tai heo ngâm dấm này rồi. Bây giờ chỉ còn đợi cho tai heo ngấm gia vị khoảng 2-3 ngày là có thể mang ra thưởng thức được rồi.

Cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt 3

Lời kết

Không chỉ ngon miệng, món tai heo ngâm dấm cũng rất bắt mắt nữa. Với vị chua thanh, tai heo giòn giòn sần sật ăn không biết ngán. Làm mồi lai rai cực đã luôn, đặc biệt là vừa ăn mấy món nhiều dầu mỡ thì món ăn này đúng là cứu cánh tuyệt vời rồi. Cách làm món tai heo ngâm giấm lại vô cùng đơn giản nữa, sẽ không làm mất nhiều thời gian của bạn khi chế biến đâu nhé! Hãy vào bếp ngay tối nay để thưc hiện cách làm tai heo ngâm giấm chua ngọt.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *