Tai heo ngâm giấm đường đơn giản lại ngon dễ làm mọi nơi

Tai heo là món ăn rất giòn và không bị ngán. Những món ăn làm từ tai heo đều có sức hấp dẫn vô cùng: ví dụ như: nem tai thính, nộm tai heo dưa chuột, tai heo xào sa tế, tai heo xào sả ớt. Trong số đó có món tai heo ngâm giấm đường là món ăn đẫ lấy lòng được rất nhiều người từ trẻ nhỏ đến người già, nhất là mấy anh nam giới thích nhâm nhi trong những ngày nóng nực như thế này. Món ngon lại dễ làm, cùng mình vào bếp thực hiện làm tai heo ngâm giấm đường.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm tai heo ngâm giấm đường

  • Tai heo : 2 cái vừa
  • Hành, tỏi, ớt, gừng
  •  Cà rốt: 1 củ lớn
  •  Dưa chuột
  • Gia vị: Muối ăn, đường, dấm gạo
  •  Lọ thủy tinh để ngâm tai heo

Tiến hành làm tai heo ngâm giấm đường theo các bước sau

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Tai heo sau khi mua về các bạn phải rửa thật kĩ, cạo sạch lông, khoét bỏ phần tai trong .Rửa sạch tai heo bằng muối và giấm. Các bạn có thể lặp lại bước này thêm 1 đến 2 lần nữa để đảm bảo tai heo hết sạch mùi hôi. Sau đó đem luộc tai cùng với một chút muối và 1 chút giấm trắng và vài lát hành để tai hết mùi hôi và trắng hơn. Tai chín vớt ra, ngâm vào nước đá lạnh chừng 30 phút rồi rửa lại. Để tai thật ráo nước sau đó thái miếng vừa ăn.

tai heo ngâm giấm đường 1

Lưu ý: Khi luộc tai heo đặc biệt phải có củ hành tây cho vào luộc cùng nha các bạn. Làm như vậy để khi mà mình luộc cái tai heo thêm phần ngọt ngào, thơm phức, và đậm đà hơn.

Tỏi, ớt, gừng, hành tím chúng ta rửa sạch để thật ráo nước sau đó thái lát, có thể để nguyên cả củ nếu các bạn thích ăn giòn.

Cà rốt: nạo sạch vỏ, rửa sạch rồi thái khúc bằng ngón tay sau đó ngâm qua nước muối chừng 30 phút, vớt ra để ráo. Bạn nào khéo tay có thể tỉa hoa cho món ăn thêm phần đẹp mắt nha.

tai heo ngâm giấm đường 2

Dưa chuột: bổ đôi, bỏ phần ruột sau đó thái miếng vừa ăn. (Lưu ý: để nguyên cả vỏ để khi ngâm ăn sẽ giòn hơn)

Lọ thủy tinh: rửa thật sạch, lau khô

Bước 2. Tiến hành làm tai heo ngâm giấm đường

Pha nước ngâm tai theo tỉ lệ : 1 chai giấm gạo ( khoảng 500ml+ 1 bát con đường(350g) + 2 muỗng canh muối(50g). Sau đó khuấy đều cho tan muối và đường. Đun sôi hỗn hợp trên bếp sau đó hạ lửa và đun thêm 15 phút nữa rồi tắt bếp để nguội.

Lưu ý: Phần nước ngâm này các bạn nhớ phải để thật nguội hẳn thì mới đem ngâm tai nhé. Vì nếu phần nước này còn ấm ngâm tai sẽ bị hỏng, tai heo sẽ bị chảy nhựa hương vih sẽ không còn ngon, không giòn.

Cuối cùng, trộn đều tai heo cùng với, ớt, tỏi, gừng, hành tím cà rốt và dưa chuột sau đó xếp vào lọ. Đổ phần nước dấm đường vào lọ sao cho nước ngâm ngập phần tai heo. Đậy nắp và chờ sau thưởng thức thôi nào .

tai heo ngâm giấm đường 3

Bước 3: Hoàn thiện món ăn.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tai heo ngâm giấm đường rồi, với thời tiết nóng như thế này thì chỉ cần chờ 2 đến 3 ngày là có thể ăn được rồi nhé. Bày tai heo ra đĩa cùng với tương ớt và rau sống. Món ăn thơm nức mũi. Chỉ nhìn thôi đã thấy chảy nước miếng rồi. Mời cả nhà cùng thưởng thức thôi nào.

tai heo ngâm giấm đường 4

Lời kết

Món tai heo ngâm giấm đường nếu muốn giũ được lâu hơn các bạn hãy bảo quản nó trong ngăn mát tủ lạnh nhé. Chúc các bạn thành công với món tai heo ngâm giấm đường.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *