Cách làm tai lợn ngâm chua ngọt hấp dẫn vô cùng đơn giản

Mâm cơm thường ngày với đủ các món chiên, xào, kho mặn,… khiến gia đình bạn cảm thấy ngán ngẩm. sao không thử đổi vị với món tai lợn ngâm chua ngọt nhỉ. Sụn tai giòn giòn sật sật, với vị chua ngọt vừa phải, mùi thơm của xả, vị cay cay của ớt…nhìn thôi đã thấy ứa nước miếng rồi. Món này ăn cùng cơm hay dùng làm món nhậu cũng rất tốn bia đó nha. Cùng mình vào bếp trổ tài cho cả nhà thưởng thức cách làm tai lợn ngâm chua ngọt nhé. Món ngon mà cách làm đơn giản lắm luôn.

Nguyên liệu thực hiện cách làm tai lợn ngâm chua ngọt

  •   300g tai lợn
  •  5 củ hành tím
  •  Giấm hoa quả
  •  3 củ sả.
  •  5 quả ớt
  •  1-2 củ tỏi
  •  1 nhánh gừng
  •  Cùng các gai vị: Đường, nước mắm….

Cách làm tai lợn ngâm chua ngọt được làm theo các bước sau

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu.

Phần tai lợn sau khi mua về bạn làm sạch hết lông và các vết bẩn, sau đó rửa sạch.Cho tai vào nồi luộc cùng vài lát gừng, xả và chút muối( làm như vậy để khử mùi hôi của tai). Luộc khoảng 15 – 25 phút đến khi tai chín. Vớt tai ra và thả ngay vào bát nước lạnh có cho thêm vài viên đá để tai heo giòn và được trắng hơn. Để tai trong nước lạnh khoảng 10 phút thì vớt ra để ráo nước sau đó thái mỏng để chuẩn bị ngâm.

Cách làm tai lợn ngâm chua ngọt 1

Hành, tỏi khô đem bóc vỏ, thái mỏng.

Sả bóc lớp vỏ ngoài rửa sạch sau đó thái miếng vừa phải.

Ớt cũng đem thái mỏng.

Lọ để ngâm tai: rửa sạch, trụng qua nước sôi để diệt trùng sau đó để khô.

Bước 2. Tiến hành cách làm tai lợn ngâm chua ngọt.

– Pha nước ngâm tai: Đây là bước quan trọng nhất quyết định độ ngon của món tai lơn ngâm giấm đó các bạn ạ.các bạn chú ý nhé.

Hỗn hợp nước ngâm tai gồm: 300ml giấm hoa quả, 250g đường trắng, 300ml nước lạnh, 200ml nước mắm.đầu tiên các bạn bắc nồi lên bếp đun sôi phần nước lạnh, tiếp đó cho đường vào khuấy tan sau đó mới cho thêm mắm và cuối cùng là giấm. nếm sao cho độ chua mặn ngọt vừa phải. đun sôi và tắt bếp. Đặt lên bếp đun sôi sau đó để nguội.

Cách làm tai lợn ngâm chua ngọt 2

Lọ ngâm đã chuẩn bị cho phần tai heo đã thái, hành, tỏi, sả, ớt vào trộn đều. Sau khi nước mắm nguội, bạn từ từ rót phần nước ngâm đã pha vào, nên để nước ngập phần tai heo sẽ đảm bảo món ngon ngấm đều gia vị và ăn nhanh hơn. Đậy kín và để khoảng 1-2 ngày là có thể ăn được.

Bước 3. Hoàn thiện món ăn.

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món tai lợn ngâm giấm rồi. gắp tai ra đĩa và cùng cả nhà lai dai thôi nào.Nếu muốn bảo quản món này được lâu, bạn đừng quên cho vào ngăn mát của tủ lạnh nhé. Cho thêm cà rốt vào nếu bạn muốn nha.

Cách làm tai lợn ngâm chua ngọt 3

Lời kết

Món tai lợn ngâm chua ngọt thơm phức lại có vị chua chua, ngòn ngọt, cay cay, giòn sần sật  Làm món nhậu rất ngon hay thêm đĩa rau sống, ít lá sung và vài miếng bánh tráng là có ngay món cuốn ngon tuyệt khi có khách đến chơi đúng bữa rồi, cùng vào bếp trổ tài nhé. Chắc các ông chồng sẽ hãnh diện với bạn bè lắm đấy. Chúc các bạn thành công với cách làm tai lợn ngâm chua ngọt.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *