Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ai cũng phải thèm

Thịt ba chỉ nướng là kiểu món ăn có đủ sức để làm cho bất cứ ai phải ‘thèm nhỏ dãi’. Để làm được điều đó thì điều quan trọng nhất là bạn phải tỉ mỉ trong khâu ướp gia vị, bởi gia vị là yếu tố quyết định đến hương thơm và sự thành công của món ăn này. Làm thế nào để thịt ba chỉ nướng được thơm ngon, dậy hương mà vẫn mềm chứ không bị khô cứng thì ngay sau đây, bạn hãy cùng với Ngonaz khám phá cách làm thịt ba chỉ nướng từ những người đầu bếp giỏi nhất nhé. Chắc chắn rằng cách làm này sẽ giúp bạn nâng cao được tay nghề của mình trong việc nướng thịt và có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà đấy!

Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ai cũng phải thèm 1

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt ba chỉ: 600 gr
  • Hành khô: 1 củ
  • Tỏi: 1 củ
  • Sả: 2 nhánh
  • Gừng: 1 nhánh
  • Ớt sừng: 1 – 2 quả
  • Gia vị: 1 thìa nước mắm, một chút muối, bột nêm, mì chính, hạt tiêu và nước hàng.

Cách làm thịt ba chỉ nướng dậy hương khó quên

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Với loại thịt này, bạn chỉ cần lọc bỏ phần bì để khi nướng sẽ không bị nổ. Sau đó rửa thịt thật sạch, vớt để ra rổ cho ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Khi thịt đã khô nước thì bạn hãy thái thành những miếng to, mỏng và cho tất cả vào một chiếc âu nhé.

Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ai cũng phải thèm 2

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu phụ dùng để ướp thịt ba chỉ

  • Với sả, bạn tách bỏ lá già, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ.
  • Với tỏi, hành khô, bạn bóc sạch vỏ rồi cũng đập dập và băm nhỏ.
  • Ớt, gừng, sau khi rửa sạch rồi thì bạn cũng làm tương tự như các loại nguyên liệu trên nhé.

Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ai cũng phải thèm 3

Bước 3: Ướp thịt ba chỉ

Sau khi đã sơ chế xong tất cả, bạn cho toàn bộ phần sả, tỏi, hành khô, ớt, gừng đã băm nhỏ vào âu thịt ba chỉ. Sau đó, bạn thêm cả các loại gia vị như đã chuẩn bị, bao gồm nước mắm, muối, mì chính, bột nêm, hạt tiêu và một chút xíu nước hàng để tạo màu đẹp mắt hơn. Xong xuôi thì bạn dùng đùa đảo đều lên, ướp thịt chừng 30 phút cho ngấm.

Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ai cũng phải thèm 4

Bước 4: Tiến hành nướng thịt ba chỉ

Để nướng thịt ba chỉ, bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau như dùng lò nướng hay nướng trên vỉ than hoa. Nếu có điều kiện thì bạn nên sử dụng cách nướng thứ hai để đảm bảo độ mềm và sự thơm ngon nhất của những miếng thịt ba chỉ nhé.

Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ai cũng phải thèm 5

Lưu ý là trong quá trình nướng, bạn phải thường xuyên lật đều hai mặt để thịt chín đều, xém vàng chứ không bị cháy đen. Thịt ba chỉ nướng xong sẽ dậy lên hương thơm rất đặc trưng của sả và các gia vị khác.

Cách làm thịt ba chỉ nướng thơm lừng, ai cũng phải thèm 6

Sau khi nướng thịt xong, bạn chỉ việc bày biện ra đĩa rồi mời cả nhà thưởng thức nữa mà thôi. Món ăn này dù là ăn không hay gói ăn với rau sống cũng đều rất ngon và dễ ăn đấy. Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ nướng này và đừng quên chia sẻ bí quyết của mình với những người khác nữa nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *