Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì mang đến cảm giác ngon khó tả

Thịt ba chỉ rán giòn bì là một món ăn quen thuộc trong cuộc sống của chúng ta nhưng không phải ai cũng thực sự thành công khi chế biến. Nguyên nhân chủ yếu là do mọi người chưa biết cách ướp và rán như thế nào để bì lợn thực sự giòn ngon như mong đợi. Nếu muốn hoàn thiện tay nghề hơn trong cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì thì bạn hãy vào bếp cùng NgonAZ để học hỏi ngay bây giờ nhé. Chắc chắn rằng kinh nghiệm bếp núc của chúng tôi sẽ giúp ích được cho bạn rất nhiều đấy!

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì mang đến cảm giác ngon khó tả 1

Nguyên liệu cần có để làm món thịt ba chỉ rán giòn bì

  • Thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
  • Sả, chanh, hành lá, hành tím
  • Gia vị: muối, bột nêm, nước mắm, đường

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì chiêu đãi cả nhà

Bước 1: Sơ chế thịt ba chỉ

Ba chỉ sau khi mua về thì bạn rửa sạch, có thể xát muối để khử mùi hoặc không nhưng sau đó cần phải luộc khoảng 10 phút cùng với một chút muối và xì dầu. Lưu ý là khi luộc thịt ba chỉ, bạn cần để mặt bì xuống dưới nhé!

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì mang đến cảm giác ngon khó tả 2

Bước 2: Xăm và ướp thịt ba chỉ

Sau khi luộc xong, bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước, hoặc cũng có thể dùng khăn sạch để thấm khô. Sau đó, bạn dùng một chiếc nĩa để xăm đều lên khắp bề mặt bì của miếng thịt lợn, mục đích là để bì không bị nổ mạnh quá trong quá trình rán. Nếu bạn muốn miếng bì nổ đẹp thì hãy cố gắng xăm thật nhiều lỗ trên da nhé.

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì mang đến cảm giác ngon khó tả 3

Xăm bì lợn xong, bạn hãy xát một chút chanh và muối khắp miếng thịt ba rọi. Lưu ý là có thể thay thế chanh bằng giấm ăn cũng được. Sau đó, bạn mang miếng thịt ra ngoài nắng phơi trong khoảng 3 – 5 tiếng, nhưng nếu nhà có máy sấy hoặc lò nướng thì bạn chỉ cần cho thịt vào lò sấy trong khoảng 30 phút thôi là được.

Bước 3: Tiến hành rán thịt ba chỉ

Miếng thịt sau khi sấy xong thì bạn lấy ra ngoài, bắt đầu cho vào chảo dầu nóng để rán. Trong quá trình này, bạn nên rán mặt thịt trước rồi mới đến mặt da. Và khi rán mặt da thì bạn nhớ phải đậy nắp chảo kín để dầu không bị bắn văng ra ngoài gây bỏng nhé. Khi bạn thấy bì lợn đã nổ đều và nổ hoàn toàn rồi thì tắt bếp, vớt thịt ra rá cho ráo mỡ.

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì mang đến cảm giác ngon khó tả 4

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay món thịt ba chỉ rán giòn bì rồi đấy. Thành phẩm có được chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy vô cùng mãn nguyện. Để món thịt rán này thêm phần hấp dẫn hơn, bạn nên pha chế nước chấm từ hành lá, hành tím, sả thái nhuyễn, chanh cắt lát mỏng, 3 thìa canh mắm và 1 thìa canh đường nhé. Phần nước chấm đặc trưng này sẽ giúp từng miếng thịt giòn thơm trở nên đậm đà và quyện vị hơn rất nhiều.

Cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì mang đến cảm giác ngon khó tả 5

Chúc bạn thành công với cách làm thịt ba chỉ rán giòn bì này nhé!


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *