Thịt bò là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng và có thể chế biến thành nhiều cách khác nhau từ xào, nấu, hấp, hầm… Riêng trong món hấp thì lại có rất nhiều biến tấu với đủ hương vị như hấp sả, hấp bia, hấp nước dừa. Trong bài viết này, các bạn hãy cùng tìm hiểu cách làm thịt bò hấp bia dưới đây để đổi vị cho cả nhà.
Thịt bò khi đem hấp bia sẽ không còn vị cay nồng của bia mà phảng phất ở đó là mùi hương hấp dẫn vô cùng. Tuy nhiên, để thịt không bị khô, các bạn nên lựa chọn thịt ở bắp hoặc ba chỉ sẽ mềm và thơm hơn cả.
-> Xem thêm: Thịt bò hấp với gì ngon nhất?
Thịt bò hấp bia có thêm chút sả càng thêm thấm vị. Vì thế, nhân lúc rảnh rỗi hãy vào bếp để chiêu đãi cả nhà món mới này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu để làm món thịt bò hấp bia bao gồm:
- Thịt bò: 1kg
- Bia: 2 lon
- Hành tây: 1 củ
- Xả: 2 nhánh
- Gừng: 1 nhánh
- Ớt: 1 quả
- Tỏi: 1 củ
- Các loại gia vị: Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn, tiêu xay…
Cách làm thịt bò hấp bia
Sau khi chuẩn bị xong đầy đủ các nguyên liệu kể trên, các bạn hãy tìm hiểu chi tiết cách làm theo các bước đơn giản sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò đem rửa sạch, để nguyên cả miếng hoặc thái thành từng miếng lớn để hấp.
Hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, thái nhỏ.
Xả đập dập, một ít băm nhuyễn để ướp, còn lại để hấp.
Ớt bỏ cuống, rửa sạch rồi thái lát.
Gừng đem cạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái lát để gia tăng mùi hương cho món ăn.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt bò
Các bạn ướp thịt bò với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa tiêu đen, 1 thìa canh đường, 2 thìa muối, 2 thìa canh dầu ăn cùng phần tỏi băm, ớt, sả băm và hành tây vào. Dùng đôi đũa đảo đều các nguyên liệu với nhau. Có thể dùng bàn tay đeo găng để chà xát cho gia vị ngấm đều vào miếng thịt.
Nếu ướp trong thời gian ngắn trong khoảng 30 thì chỉ cần để ở nhiệt độ phòng rồi đem đi hấp. Trong trường hợp các bạn muốn ướp lâu hơn thì nên cho vào trong ngăn mát tủ lạnh để thịt không bị hỏng khi để ngoài môi trường quá lâu.
Bước 3: Tiến hành hấp thịt bò với bia
Các bạn cho thịt vào nồi hấp có phủ một lớp gừng sả ở bên trên và bên dưới. Đổ 2 lon bia vào nồi và bật bếp với lửa lớn.
Khi nước trong nồi đã sôi thì vặn lửa nhỏ để tránh cạn nước gây cháy nồi khi thịt chưa kịp chín.
Hấp trong khoảng 30 – 40 phút khi thịt đã chín thì tắt bếp, vớt thịt ra đĩa, thái thành từng lát mỏng rồi để ra đĩa.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Món thịt bò hấp bia có thể ăn cùng với cơm nóng kèm nước chấm chanh tỏi ớt sẽ càng đậm vị và hấp dẫn hơn.
Các bạn có thể dùng món ăn này để chấm với bánh cuốn cùng với bún và một chút rau sống cũng rất hấp dẫn.
Lưu ý khi ăn thịt bò hấp bia
Món thịt bò hấp bia không chỉ thơm ngon hấp dẫn mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế, các bạn có thể chế biến món này cho những người ăn uống kém, người đau xương khớp, suy nhược cơ thể, thiếu máu… Tuy nhiên các bạn cần chú ý một số vấn đề sau:
- Những người đang sốt cao, người bị gút hay trẻ em đang có biểu hiện nóng trong người cần hạn chế nạp vào cơ thể ít thịt bò để đảm bảo sức khỏe.
- Người đang có ý định giảm cân cần hạn chế sử dụng món thịt bò hấp bia để không gây ảnh hưởng tới quá trình luyện tập của mình.
- Tuy thịt bò có nhiều giá trị dinh dưỡng nhưng không nên ăn quá nhiều trong thời gian dài vì hàm lượng đạm quá cao sẽ làm cho cơ thể bị quá tải.
Lời kết
Bia tuy có vị đắng nhưng khi dùng để nấu ăn lại mang đến hương vị lạ lùng mà không kém phần hấp dẫn. Nếu bạn chưa từng dùng bia để hấp thịt thì quả là đáng tiếc. Vậy thì hãy học cách làm thịt bò hấp bia đơn giản trên đây để đổi vị và chiêu đãi cả nhà trong dịp gần nhất nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ăn mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
