Món thịt thỏ giả cầy có hương vị khá thơm ngon và hấp dẫn đối với nhiều người. Đăc biệt, là các đấng mày râu, rất thích món này có trên bàn nhậu cùng bạn bè. Vì thế, nhiều chị em cũng muốn tìm hiểu cách làm thịt thỏ giả cầy sao cho thơm ngon để đãi chồng và bạn bè.
Tuy nhiên, thịt thỏ không phải là một món ăn thông dụng. Nên các chị em thường lo lắng rằng việc sơ chế cũng như chế biến loại thực phẩm này có nhiều vấn đề khó thực hiện. Do đó, họ thường chần chừ và ngại ngần bắt tay vào nấu món ăn này. Tuy nhiên, chị em đừng lo, với hướng dẫn chi tiết cách làm món thịt thỏ giả cầy theo công thức dưới đây, chắc chắn chị em sẽ thành công!
->> Tham khảo: Thịt thỏ làm món gì ngon nhất?
Dinh dưỡng từ món thịt thỏ
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt thỏ là loại thực phẩm có hàm lượng đạm cao. Trong khi đó, lượng chất béo và lượng cholesterol lại thấp. Vì vậy, loại thực phẩm này được cho là rất có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là các đối tượng mắc bệnh huyết áp cao và bệnh tim.
Ăn thịt thỏ còn tốt cho nhiều đối tượng khác. Ví dụ như giúp cho chị em phụ nữ sở hữu một làn da căng mịn, đàn hồi và sang bóng. Giúp cho các bạn nhỏ phát triển trí não tốt hơn. Ngoài ra, trong dân gian còn có khá nhiều bài thuốc sử dụng thịt thỏ để bồi bổ sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số bệnh khá hiệu quả.
Do đó, chị em có thể đổi vị với cách làm thịt thỏ giả cầy để bữa cơm thêm hấp dẫn. Đồng thời, mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe cả gia đình.
->> Tham khảo: Cách làm ngan nấu giả cầy đơn giản nhưng ngon
Chị em có thể học cách làm thịt thỏ giả cầy theo hướng dẫn dưới đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thỏ: 1 kg
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 2 quả
- Sả: 4 củ
- Rau thơm
- Bún tươi
- Mẻ
- Sữa tươi: 1 gói 220ml
- Gia vị: cari, nước mắm, mì chính, mắm tôm, muối trắng, sa tế, ngũ vị hương, đường…
->> Cập nhật: Giá thịt thỏ bao nhiêu tiền 1kg hiện nay
Cách làm thịt thỏ nấu giả cầy
Bước 1: Sơ chế thịt thỏ
Cho thịt thỏ còn nguyên tảng thui qua trên bếp ga hoặc nếu như có thì dùng rơm để thui. Như vậy, lớp lông bên ngoài còn sót lại sẽ bị cháy hết. Đồng thời, da thỏ sẽ có màu vàng đẹp mắt khi chế biến.
Thịt thỏ đem rửa sạch với nước, sau đó dùng muối trắng xát vào bên ngoài da thỏ. Bước này giúp cho thịt thỏ bớt được mùi hôi đặc trưng. Sau đó, rửa kỹ lại với nước. Để cho thịt thỏ ráo nước rồi chặt thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Tỏi đem lột vỏ, đập dập sau đó băm cho thật nhuyễn.
Sả cắt bỏ rễ cứng và bẹ già, đập dập và băm nhỏ.
Ở rửa sạch, bỏ hạt, thái lát hoặc băm nhỏ.
Rau thơm nhặt sạch gốc rễ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng. Một nửa đem thái khúc nhỏ để riêng.
Bún cắt cho dễ ăn rồi bày ra đĩa.
Bước 3: Ướp thịt thỏ cùng với gia vị
Thịt thỏ khi đã ráo nước cho vào nồi to. Thêm sả và tỏi, ớt băm vào. Nêm thêm vừa đủ các loại gia vị như: 2 thìa cari, 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa sa tế, 1 bát con mẻ, 3 thìa nước mắm, 2 thìa mắm tôm, 2 thìa đường.
Dùng đũa hoặc đeo gang tay nilon đảo đều để các nguyên liệu bắt đều vào từng miếng thịt thỏ. Ướp thịt thỏ và gia vị trong khoảng 30 phút để thịt thỏ ngấm gia vị.
Bước 4: Làm thịt thỏ giả cầy
Sau khi đã tẩm ướp đủ thời gian, đem thịt thỏ đi nấu.
Bật lửa lớn và cho nồi thịt thỏ lên bếp. Dùng đũa đảo đều thịt thỏ và các nguyên liệu trong nồi. Liên tục đảo đều tay để cho thịt chín từ từ và chín đều tất cả các miếng thịt.
Khi thịt thỏ đã săn lại và bốc lên mùi hương của gia vị thì cho thêm bốn bát con nước và 1 gói sữa vào nồi. Khuấy cho đều. Sữa tươi sẽ giúp cho nồi thịt thỏ giả cầy thêm béo ngậy, hấp dẫn hơn.
Đun sôi đều rồi vặn cho lửa nhỏ lại. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Đun liu riu cho đến khi thịt thỏ chín mềm, nước trong nồi sền sệt lại thì tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức thịt thỏ nấu giả cầy
Rắc rau thơm vào và đảo đều, múc ra đĩa.Thưởng thức kèm với bún và rau thơm khi còn nóng để cảm nhận hết hương vị đặc sắc của món ăn.
->> Tham khảo: Hướng dẫn cách nấu giả cầy thịt chó thơm ngon
Lời kết
Mong rằng cách làm thịt thỏ giả cầy mà bài viết vừa chia sẻ sẽ giúp chị em chế biến được những tô thịt thỏ giả cầy thơm ngon chiêu đãi chồng và cả nhà! Đừng quên theo dõi chuyên mục Hôm nay ăn gì để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc chị em thành công!
