Tôm hùm hấp Coca cũng là một cách chế biến tôm khá ngon miệng và quen thuộc. Nếu bạn sợ hấp tôm với bia khi ăn khả năng bị “say” thì hãy thử thực hiên cách làm tôm hùm hấp Coca xem sao.
Tôm hùm là một thức ăn vô cùng bổ dưỡng và giá trị. Hàm lượng Protein, vitamin cùng những khoáng chất quý trong thịt tôm hùm rất cao. Đồng thời, những chất béo bất lợi như Cholesterol lại có rất ít trong thịt tôm hùm. Do vậy, bạn không lo sợ việc ăn nhiều thịt tôm sẽ bị tăng mỡ máu.
Do là một loại hải sản nên tôm hùm cũng sẽ mang nét đặc trưng của các loại động vật vùng biển như tanh và mặn. Nhưng nếu bạn hấp chúng với Coca đúng cách thì ngoài việc giúp thịt tôm chuyển màu đỏ tươi bắt mắt thì vị tanh của tôm cũng sẽ bị mất đi.
Xem thêm: Cách làm tôm hùm hấp nước dừa
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm hùm: 1 con (500-600gr)
- Coca cola: 2 lon
- Gừng tươi: 1 củ
- Sả: 5 củ
- Ớt: 1 quả
- Chanh tươi: 1 quả
- Gia vị: dầu ăn, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu xay
Cách làm tôm hùm hấp Coca
Bước 1: Sơ chế tôm hùm
Với món tôm hùm hấp với Coca này thì có lẽ sơ chế tôm hùm chính là bước làm cần thiết đầu tiên ngay khi chúng ta bắt tay vào chế biến món ăn.
Để món ăn thơm ngon chất lượng thì bạn nên chọn mua tôm hùm tươi sống. Mà tôm hùm tươi sống khá khỏe nên bạn phải dìm nó vào 1 thau nước lạnh 10-15 phút cho tôm ngộp trước đã. Việc này cũng sẽ giúp cho thịt tôm bớt đi vị mặn của biển.
Vớt tôm ra khỏi chậu và dùng kéo cắt bớt đi các chân tôm, các phần râu dài của tôm.
Lấy bàn chải cọ khắp bên ngoài, mọi ngóc ngách của vỏ tôm để loại bỏ hết các chất bẩn bám ở thân tôm.
Rửa sạch tôm lại lần nữa và để vào rổ cho ráo nước.
Với món tôm hùm hấp Coca bạn không phải mổ tôm nên việc sơ chế khá đơn giản đúng không nào?
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Gừng tươi bạn cạo vỏ, rửa sạch và thái vát thành các lát mỏng.
Sả bóc bớt vỏ già và cắt đôi làm 2 phần. Phần đầu củ bạn đập giập và băm nhỏ. Còn phần thân sả bạn đập giập ra và để nguyên.
Chanh vắt lấy nước cốt.
Ớt bỏ hột rồi băm nhỏ.
Bước 3: Tiến hành làm tôm hùm hấp Coca
Chuẩn bị 1 chiếc nồi sao cho có thể xếp vừa con tôm hùm muốn hấp của bạn.
Bắc nồi lên bếp đung với lửa lớn. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào và phi thơm phần gừng thái, sả băm lên. Đổ 2 lon Coca vào nồi cùng 1 thìa café muối, ½ thìa café bột ngọt.
Đun hỗn hợp cho đến khi sôi thì cho phần thân sả vào và đặt tôm hùm lên. Điều chỉnh sao cho tôm hùm không bị chạm vào đáy nồi, nếu chỗ nào chạm bạn lấy sả kê vào.
Đậy vung nồi tôm hấp và hạ xuống lửa vừa. Hấp tôm hùm với Coca trong khoảng 15 phút thì tắt bếp.
Bước 4: Pha nước chấm tôm hùm hấp coca
Món tôm hùm hấp có đạt chuẩn vị hải sản hay không phụ thuộc rất nhiều vào nước chấm của nó.
Để có một bát nước chấm tôm hùm vừa ngon, đúng vị lại đơn giản thì bạn có thể áp dụng công thức: 3 thìa bột ngọt, 2 thìa đường trắng, 1 thìa nước cốt chanh trộn đều với nhau. Tiếp đó, cho tiêu xay và ớt băm tùy thuộc vào khả năng ăn cay của bạn.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức tôm hùm hấp coca
Khi tôm chín bạn bày tôm ra đĩa, dùng kéo cắt vỏ tôm ra và lấy phần thịt chấm với nước muối tiêu chanh vừa pha. Món tôm hấp Coca này nên được ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị.
Những miếng thịt tôm hùm hấp tươi ngon, ngọt mềm hòa quện với hương vị chua chua, cay cay lại nồng nồng của nước chấm chính là thành công của món ăn.
Xem thêm: Cách nấu cháo tôm hùm ngọn ngon
Những lưu ý khi làm tôm hùm hấp coca
Chú ý khi hấp tôm bạn nên điều chỉnh lửa và căn thời gian hấp cho hợp lý. Với con tôm hùm hấp Coca nặng 500-600gr, bạn cần hấp với lửa vừa tầm 12-15 phút để thịt tôm chín tới và chín đều. Tránh hấp tôm lâu quá sẽ bị bở thịt và mất vị ngọt tự nhiên.
Tuy nhiên, trường hợp sử dụng tôm hùm có trọng lượng lớn hơn thì cần điều chỉnh thời gian hấp để đảm bảo độ chín của tôm.
Tham khảo: Tôm hùm luộc bao lâu thì chín
Lời kết
Tôm hùm là một món ăn khá đắt đỏ nên để tiết kiệm chi phí cách tốt nhất là bạn nên tự chế biến và thưởng thức tại nhà cùng những người thân yêu của mình. Với cách làm tôm hùm hấp coca thì lại quá đơn giản và dễ ăn đối với mỗi chúng ta. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp các bạn tự tin hơn khi bắt tay vào bếp. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
