Nếu đã có dịp thưởng thức tôm hùm sốt bơ tỏi, tôm hùm sốt phô mai thì hôm nay chị em học ngay cách làm tôm hùm sốt trứng muối ngon thơm phức kiểu mới siêu hấp dẫn. NgonAZ tin rằng đây cũng là món ăn được nhiều bạn trẻ yêu thích, nhất là người “nghiện trứng muối”, đảm bảo đậm đà khó quên nhé!
Cách làm tôm hùm sốt trứng muối chắc chắn chưa từng xuất hiện trong thực đơn của gia đình bạn. Tuy nhiên để làm cho hương vị mới lạ, trọn vị hơn với đĩa tôm hùm trứng muối thơm lừng, vàng ươm thì học ngay công thức chuẩn dưới đây nha.
->> Xem thêm: Cách nấu thịt kho tàu miền Bắc, Trung, Nam, Kiểu Trung Quốc ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con tôm hùm nặng khoảng 600g-1kg
- 5 quả trứng muối, 2 quả trứng gà
- 100 ml dầu ăn
- 150g bột chiên giòn
- 50g bơ lạt
- 3 thìa hạt nêm
- 2 thìa đường
- 2 thìa tỏi băm
- 1 thìa ớt băm
- Các loại gia vị khác
Cách làm tôm hùm sốt trứng muối
Món tôm hùm sốt trứng muối rất đơn giản và dễ thực hiện nên chẳng mấy khó khăn chị em sẽ hoàn thiện ngay nếu học chuẩn theo công thức dưới đây:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Trước tiên với tôm hùm, bạn nhớ chọn những con tôm còn sống, bơi khỏe thì khi chế biến mới ngon và đảm bảo hương vị.
– Sau khi mua về, bạn chuẩn bị dao, thớt, kéo, 1 chiếc khăn tay sạch, bao tay. Bạn giữ chặt tôm hùm, từ từ cắt 2 râu tôm và các chân của tôm hùm. Sau đó mang bao tay hoặc lấy khăn lau quấn chặt con tôm. Dùng 1 tay nắm lấy phần đầu tôm hùm và 1 tay kia cầm dao, bắt đầu chẻ tôm từ đầu xuống dưới.
– Bạn tách đôi con tôm hùm và lấy bỏ đường ruột tôm là được. Sau đó bạn rửa lại cho sạch.
– Với trứng muối, bạn chỉ lấy lòng đỏ, luộc lên và cho vào bát để nguội.
Bước 2: Chiên tôm hùm
– Sau đó, bạn cho tôm hùm cùng với chút hạt nêm, đường, muối, hạt tiêu vào bát rồi trộn đều lên.
– Tiếp đến, bạn đập trứng và cho thêm bột chiên giòn vào. Chị em trộn đều tôm hùm cho mọi thứ ngấm vị.
– Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tôm hùm vào chiên đến khi chúng vàng giòn.
– Sau đó, bạn vớt ra, để ráo dầu. Đừng quên khi chiên điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp để khi chiên tôm hùm không bị cháy hoặc chưa chín, ảnh hưởng đến cách làm tôm hùm sốt trứng muối.
Bước 3: Làm sốt trứng muối
– Bạn cho lòng đỏ trứng muối vào bát và nghiền nhuyễn.
– Bạn dùng 1 chiếc chảo khác bắc lên bếp. Cho vào 3 thìa bơ và đun chảy. Tiếp theo bạn cho hành băm nhỏ vào phi thơm. Đợi khi thấy có mùi thơm thì bạn trút lòng đỏ trứng muối ở trên vào xào với hành ở lửa nhỏ riu riu. Nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Tiến hành làm tôm hùm sốt trứng muối
– Đợi khi hỗn hợp trứng muối đã sền sệt, sủi bọt thì bạn cho tôm hùm đã chiên vào và đảo đều. Thêm chút nước xâm xắp mặt của tôm hùm.
– Sau đó, bạn xào tôm hùm cùng với sốt trứng muối sao cho tôm được phủ đều bằng sốt. Nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
->> Xem thêm: Tôm kỵ với gì? [Tôm kỵ với rau gì nhất?]
Cách làm muối tiêu chanh chấm tôm hùm sốt trứng muối
Nếu muốn món tôm hùm sốt trứng muối đậm đà hơn, chị em có thể học thêm cách làm muối tiêu chanh ăn kèm. Để làm nước chấm, bạn cho 1 thìa muối trộn cùng với ½ thìa tiêu xay. Sau đó thì vắt chanh vào trộn đều lên. Như vậy là hoàn thiện muối tiêu chanh ăn chung với món ăn trên vừa mới lạ và ngon miệng.
Thành phẩm tôm hùm sốt trứng muối
Món tôm hùm sốt trứng muối phải giữ được trọn vẹn vị ngọt mềm của tôm quyện với vị mặn mà, béo ngậy của trứng muối. Chấm chung với muối tiêu chanh lại càng đậm đà. Mọi người có thể ăn chung với cơm trắng, rau xà lách, dưa chuột nữa nhé.
Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm sốt trứng muối
Tôm hùm sốt trứng muối có sự kết hợp của 2 nguyên liệu giàu dinh dưỡng. Trong tôm hùm chứa nhiều chất cần thiết cho sức khỏe như vitamin A, E, B12 cùng khoáng chất như Canxi, Photpho, Magie…Chúng có thể tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể ở mắt, phổi, ruột, cơ quan sinh dục, ngăn chặn sự xâm nhập của vi khuẩn, tái tạo tế bào mới, phát triển cơ bắp khỏe mạnh, hạn chế việc tổn hại đến thần kinh, mắc bệnh thiếu máu hay mất trí nhớ…
Còn trứng muối cũng có hàm lượng chất đạm, chất béo, canxi dồi dào. Ăn trứng muối rất tốt cho sức khỏe, thậm chí còn ngăn ngừa được ung thư gan, bệnh đục thủy tinh thể…
Lời kết
Vậy là chẳng mấy khó khăn, chị em có ngay cách làm tôm hùm sốt trứng muối làm vừa ngon lại vừa dễ. Hi vọng với thông tin hữu ích ở trên, cả gia đình bạn sẽ thưởng thức thêm nhiều món ăn mới giàu dinh dưỡng, hấp dẫn. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Chúc các chị em thành công!
